Кето хранене през лятото – лесно ли е?

През лятото можем да включим десетки сезонни свежи и здравословни продукти в нашия кето режим. Именно за тях и дали е лесно да спазваме кето хранене през лятото ще говорим в детайли в следващите редове.

Кето хранене през лятото – основни насоки

Независимо дали тепърва пристъпвате в света на кето храненето или вече сте запознати с принципите му, има фактори около летния режим, с които е добре да се съобразявате.

На първо място стои причината, поради която искате да влезете в кетоза – дали е с цел отслабване, здравословен проблем или искате да подобрите цялостно начина си на живот.

Препоръчително е да се консултирате със специалист по храненето или лекар, който познава добре вашия организъм, за да постигнете резултати по правилен начин, без да навредите на тялото си в краткосрочен или дългосрочен план.

След като сте избрали вида кето режим, който ще спазвате, идва по-трудната част: навлизането в кетоза и спазването на диетата.

Целта: организмът да започне да си набавя енергия от мазнините и по този начин да се постигне тяхното изгаряне. Затова и другото име на кето режима е нисковъглехидратен-високомазнинен режим: изключваме въглехидратите, които тялото превръща в глюкоза и използва, и започваме да горим мазнини и да си набавяме енергия от кетоните.

Причината лятото да е добър период за започване на кето режим е, че през него се радваме на огромно разнообразие от пресни продукти. Те са пълни с витамини и минерали, фибри и други полезни вещества, които подпомагат всички системи в тялото ни по време на въвеждането и оставането в режима.

Сезонни и свежи плодове и зеленчуци за кето хранене през лятото + рецепти

Примери за такъв тип продукти са:

• Зелени салати – айсберг, маруля, дъбов лист, Россо, Джентелина и др. Овкусявайте салатите с екстра върджин зехтин за завършен вкус и по-лесно усвояване на мастноразтворимите витамини от продуктите.
• Рукола – тя е пълна с антиоксиданти – съединения, които могат да предпазят или да забавят увреждането на клетките. Руколата също има глюкозинолати – естествени вещества, на които се дължи леко горчивият й вкус и силен аромат. Тези съединения могат да намалят риска от някои видове рак, включително рак на гърдата, простатата, белия дроб и дебелото черво.
• Чушки

1. Крем супа от червени чушки
2. Пълнени чушки с месо
3. Рецепти за консервирани чушки

• Коприва

1. Крем супа от коприва

• Спанак

1. Кето киш със спанак и бекон
2. Калцоне със спанак
3. Мъфини със спанак и сирене
4. Крем супа от спанак и кейл

• Лапад – изключително полезен за храносмилането, действа като противовъзпалително, понижава кръвното налягане и повишава апетита.
• Маслини
• Краставица

1. Печена сьомга с Гхи и нудли от краставица

• Броколи

1. Кето запеканка с броколи и козе сирене
2. Крем супа от броколи
3. Крехки свински пържоли на фурна с пармезан и броколи
4. Мусака с карфиол и броколи

• Карфиол

1. Пърленка от карфиол и кашкавал с пармезан
2. Огретен с карфиол и пармезан
3. Карфиолено ризото с пиле в кето стил

• Тиквички

1. Кето лазаня с тиквички и домашно доматено пюре
2. Кето палачинки с тиквички
3. Пица в гондола от тиквички
4. Спагети от тиквички с пилешко месо

• Гъби

1. Пълнени гъби с кайма
2. Кето пиле с гъби и сметана
3. Патешко месо с гъби и спанак за кето режим
4. Гъби в мазнина и орехова разядка

• Къпини – по време на кето режим са изключени всички плодове, заради съдържанието на фруктоза, освен бери плодовете, като къпини, малини, ягоди, боровинки, в по-малки количества и не всеки ден.
• Малини

1. Палачинки със сладко от малини без захар
2. Панакота с малини
3. Шоколадови кето чашки с пълнеж от малини

• Боровинки

1. Кето кексчета с боровинки
2. Кифлички с боровинки
3. Японски палачинки с масло и боровинки

• Патладжан

1. Гръцка мусака с патладжан
2. Кьопоолу
3. Пълнен патладжан
4. Кюфтенца от патладжан
5. Патладжанова запеканка

Изброените са сред най-често консумираните и добавяни в рецепти продукти.

Съчетайте ги с останалите позволени по време на кето режим продукти и можете да получите разкошно разнообразно лятно меню за всеки ден – независимо дали си почивате или сте на работното си място.

Включете риба и морски дарове във вашето кето хранене през лятото

По-мазна риба като сьомга, морска пъстърва, шаран, херинга е задължителна поне два пъти седмично в кето режим, и не само. Скариди, миди, калмари се приготвят изключително бързо и лесно, полезни са и чудесни за нисковъглехидратно ястие.

Лятото е най-подходящото време да наблегнете на морски продукти, като внимавате да са с устойчив произход, за да избегнете пластмасата в храните.

Опитайте:

1. Скумрия на фурна
2. Кето гръцко саганаки с калмари и доматен сос
3. Спагети от тиквички със сметана и сьомга
4. Салата със скариди
5. Филе от бяла риба с гарнитура

Вечерите на открито в топлите летни нощи са идеален повод да използвате барбекю или да запалите огън и да си приготвите риба на скара или друго месо.

Какво застрашава спазването на кето режима през лятото?

Въпреки гореописаното огромно разнообразие пресни продукти за нашето кето меню, се смята, че през лятото е най-трудно да се спазва нисковъглехидратен режим. Причините са много и разнообразни.

По-голямата част от хората признават, че се затрудняват заради:

• Високите температури, които ни карат да се поддаваме на повече разхлаждащи сладки изкушения – сладоледи, газирани напитки, смутита и други
• Похапваме по-често навън: с приятели или сами лятото ни дава предпоставки да консумираме повече готови храни, приготвени с неизвестни за нас съставки в ресторанти, капанчета, барове. Колкото и внимателно да подбираме менюто си, огромна част от ресторантите използват силно разпространени и по-евтини изходни продукти за подготовка на ястията. Така лесно можем да нарушим кето режима си – дори да не искаме.
• Ваканциите и широко популярното твърдение, че на почивка можем да си позволим да ядем всичко и без мярка. Не и ако сме в кето режим и искаме да останем в кетоза!
• Изкушенията дебнат отвсякъде: дори и полезни продукти биват панирани, пържени и като цяло – лишавани от полезните си вещества за сметка на насищането им с въглехидрати и вредни мазнини

Заедно с това се нареждат по-дългите дни, които са предпоставка за повече на брой хранения. Не бива да забравяме, че някои сезонни плодове и зеленчуци, макар и полезни, не са позволени по време на кето режим заради високия си гликемичен индекс и наличие на въглехидрати.

Кето хранене през лятото – как да го улесним?

Ако сте от хората, които имат силна воля и лесно спазват диети, за вас няма да е трудно да следвате кето режим – дори през лятото. Ако обаче случаят е точно противоположен и обичате да се поддавате на изкушенията, то ще ви е нужна много силна воля, за да останете в кетоза.

Въпреки това имаме добри новини за вас. А именно: лятното кето меню може да бъде изключително вкусно и разнообразно. Това, от своя страна, прави следването му по-леко. В нашия кулинарен блог ще откриете няколко идеи за  кето салати за свежо лятно меню, както и нисковъглехидратни предложения за плажа и почивката.

Ключов фактор за устояване на изкушенията и спазването на кето хранене през лятото си остава хидратацията.

Приемът на достатъчно количество вода ще помогне много на тялото ви – особено, когато е изложено на летните високи температури. В допълнение: дехидратацията засилва чувството на глад и може да ви подведе да приемате по-големи количества храна, от които нямате нужда.

Ако сте решили да преминете към кето хранене през лятото, информирайте се за т. нар. кето грип. Той представлява сбор от симптоми при първоначално навлизане в кетоза, докато  тялото се адаптира към намаления прием на въглехидрати. Те варират от стомашни проблеми до умора, липса на концентрация и главоболие.

Доброто познаване на симптомите и признаците ще ви помогне да останете в кетоза – дори заобиколени от летни изкушения, пълни с въглехидрати.

Много е важно да тренирате редовно, докато се опитвате да спазвате кето хранене през лятото. Добра идея е да практикувате спортове на открито и да се възползвате от чистия въздух. Спортът ще засили метаболизма ви, ще ви помогне да намалите стреса и колкото пряко, толкова и косвено – ще съдейства за по-бързо отслабване.

На последно място, но не и по важност, е психологическата нагласа.

Не мислете за кето храненето през лятото като за ограничаващ режим. Насочете мислите си към това, че е един по-здравословен и разнообразен начин на хранене.

С нагласа в тази насока много по-лесно ще останете в кетоза, но и ще имате стимул да си приготвяте сами разнообразни и полезни кето рецепти у дома.

Това, разбира се, далеч не значи да не ходите на партита или ресторанти, а единствено да обръщате малко повече внимание на това какви продукти приемате на тях. Бъдете готови за забавления, но и имайте знанията за това кои храни няма да навредят на вашия кето режим.

Топлите месеци са прекрасна възможност да опитате кето хранене през лятото: за по-красива фигура, по-добро здраве и още повече тонус и енергия!