Филе от бяла риба с гарнитура – 2 вкусни рецепти

Филето от бяла риба е изключително полезно и най-важното – подходящо за добавяне към вашето меню, включително ако спазвате кето диета.

Приготвили сме ви две рецепти, които не изискват много усилия и време, за да получите изискан обяд или вечеря.

 

Филе от бяла риба треска с билки

Филе от бяла риба треска със запечено масло е наистина класическа шведска комбинация. Скандинавската елегантност и простота се събират в това автентично кето ястие, което можете да приготвите за нула време у дома.

 

 

Необходими продукти:

• 650 г филе от бяла риба треска, без кости
• 1 ч. л. сол
• 140 мл краве масло Гхи + 1 с. л. за сотиране на тиквичките
• черен пипер на вкус
• билки по ваш вкус

За гарнитура:

• 1 тиквичка
• 100 г спанак

Приготвяне:

1. Посолете парчетата бяла риба и оставете в хладилник за един час. Ако не разполагате с толкова време, можете след посоляване веднага да изпържите рибата.
2. Отрежете краищата на тиквичката и с помощта на спиралайзер я настържете на тънки лентички. Загрейте супена лъжица краве масло Гхи и сотирайте спираловидните тиквички за около 1-2 минути, докато омекнат. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
3. Подсушете филето от треска с хартиена кърпа. Загрейте 1/3 от кравето масло Гхи и запържете рибата на средно силен огън за 3-4 минути от всяка страна. Обливайте рибата от време на време с маслото в тигана.
4. Към края на готвенето намалете температурата на котлона. Подправете с прясно смлян черен пипер и билки по ваш вкус. Извадете филето от треска от тигана.
5. Разтопете останалото краве масло Гхи в тиган на среден огън и продължете да нагрявате, докато придобие орехов аромат и светлокафяв цвят.
6. Поставете рибата върху нудли от тиквички, полейте със запеченото масло и гарнирайте по желание със спанак.

 

Филе от бяла риба с хрупкава коричка и нудли от тиквички

 

 

Бяла риба, покрита с коричка от магданоз и масло, сервирана върху нудли от тиквички и печени ядки макадамия. Не звучи ли като ястие, което бихте открили в менюто на изискан ресторант?

Ние ще ви покажем как само за 20 минути можете да си го приготвите у дома, като използвате продукти с ниско съдържание на въглехидрати.

 

 

Необходими продукти:

• 55 г краве масло Гхи + още 1 с. л. за пържене
• 28 г ядки макадамия
• 2 с. л. наситнен пресен магданоз
• 6 с. л. настъргано сирене пармезан
• 400 г филе от бяла риба (треска, камбала или друга)
• 100 г тиквички, настъргани на спирала
• сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:

1. Разтопете кравето масло Гхи в тенджера на средно силен огън и гответе, докато леко покафенее, като внимавате да не загори.
2. През това време запечете ядките макадамия в сух тиган за 2-3 минути до златисто. Извадете ги от тигана и натрошете с хаванче или ги нарежете на ситно с нож. Заделете настрана.
3. За да приготвите панировката за хрупкавата коричка, смесете в чиния наситнения пресен магданоз с половината от настъргания пармезан.
4. Подправете филето от бяла риба със сол и черен пипер на вкус. След това я оваляйте от всички страни в панировката. Уверете се, че рибата е напълно покрита със сместа.
5. Загрейте 1 с. л. краве масло Гхи в същия тиган, в който запекохте ядките макадамия. След като стане горещо, запържете рибата. Гответе за около 2 минути от всяка страна (времето зависи от размера и дебелината на филето). След като изпържите от едната страна рибата, добавете около 1/3 от запеченото краве масло в тигана и овкусете рибата с него.
6. Извадете филето от тигана и оставете в чиния на топло.
7. Настържете тиквичките с помощта на спиралайзер. Сотирайте ги в същия тиган, овкусете със сол и още малко запечено масло. Изключете котлона след 30-40 секунди.
8. Разпределете нудлите от тиквички в 2 чинии и поръсете с натрошени ядки макадамия. Поставете рибата отгоре, гарнирайте с останалото запечено масло и настърган пармезан.
9. Поднесете и се насладете.

 

Още подобни рецепти ще откриете и в кулинарната ни книга „Кето фантазии“, както и в нейното продължение „Кето фантазии 2“.

 

			Select all

 

Още от здравословната ни кухня

 

 

За десерт ви предлагаме да поглезите небцето си с още едно скандинавско изкушение – шведски кифлички с бадемов крем (семла).

Ако нашите предложения за филе от бяла риба с гарнитура са ви харесали, можете да разгледате още много подобни в секцията „Кето рецепти“ в нашия блог.

Присъединете се и към здравословната ни и споделена кухня във фейсбук.

Приятен апетит!