Основни ястия при кето храненето
Основните ястия при кето режима са много важни за разпределянето на дневния прием на въглехидрати в дневното ни меню. Когато спазваме стриктен кето режим, в повечето случаи се ограничаваме до две основни ястия на ден – на обяд и вечер, включващи протеин и свежа гарнитура, или супа.
При основните ястия можем да експериментираме с комбинации от любимите си здравословни продукти. Приготвяме кето варианти и на любимите си традиционни ястия – с подходящите нисковъглехидратни съставки това е лесноизпълнимо.
Често използвани продукти за кето основни ястия
За съставянето на кето меню е важно да знаем кои продукти са подходящи за основните ни ястия по време на този режим. Списъкът включва:
- Месо: пилешко, свинско, телешко, патешко (както и кайма)
- Риба: сьомга, пъстърва, шаран
- Зеленчуци: карфиол, броколи, брюкселско зеле, алабаш, авокадо, тиквички, патладжан.
- Млечни: сирене, извара, кашкавал, течна сметана
- Яйца
- Съставки: моцарела, пармезан, краве масло Гхи, зехтин
За приготвянето на безглутенови алтернативи на кето пица, хляб или лазаня на помощ идват бадемовото брашно, пармезана и моцарелата.
Ето и няколко варианта за питателни кето основни ястия:
- Месо, приготвено на фурна, скара или тиган с гарнитура от свежа салата.
- Салата, включваща твърдо сварени яйца, маруля, авокадо, овкусена богато със зехтин.
- Свежа салата с парченца приготвено месо по избор или риба.
- Безглутенова пица с кето продукти.
- Зеленчукови кето запеканки.
- Безглутенови алтернативи на калцоне или такос.
- Кето лазаня с тиквички или патладжан.
Какво можем да използваме за паниране на месо за кето основни ястия?
Ако обичате да похапвате шницели или панирана риба, при кето режим също можете да си ги приготвяте. Ето и няколко комбинации за вкусна кето панировка:
- Настърган пармезан, овкусен с подправки като босилек, риган, розмарин
- Бадемово брашно в комбинация с настърган пармезан (за по плътна коричка)
- Хуск, смесен с бадемово брашно
За основни ястия с кайма
Каймата – телешка, свинска или смесена, също често се използва при приготвяне на основни кето ястия. Тя се комбинира чудесно с тиквички или патладжан в рецептата за кето лазаня, в безглутеновия пай с пълнеж от овкусена кайма или в овчарския пай с карфиол.
Ако тези ястия са събудили апетита ви, как да си ги приготвите ще откриете в настоящия раздел.
Какво можем да използваме за приготвяне на безглутенови блатове?
Както споменахме по-рано, кето режима не ни спира да се насладим на любимите си ястия като пица, лазаня или пай.
Приготвянето на безглутеново тесто е лесно, а съставките, които можете да използвате, включват:
- Настъргани тиквички или карфиол, смесени с яйце и малко ядково мляко
- Настъргани броколи с яйце, пармезан и малко хуск
- Бадемово брашно, разбито с яйца и пармезан
Добавете сос към рибата или пържолата за богат вкус
Добавянето на сос към месото винаги го прави една идея по-вкусно и сочно, особено ако е приготвено на скара или във фурна.
При кето режима на хранене също не се лишаваме от сосовете като:
- Босилеково песто
- Пасиран карфиол, овкусен с подправки и малко лимонов сок и зехтин
- Сос от авокадо
- Кето варианти на холандез и маринара
- Сметанов с гъби
- Чимичури – чудесен за телешки стек
Основни съставки за сосове, като майонеза и горчица, е добре да си приготвяте вкъщи, тъй като тези, които се продават, често съдържат захар.
Дори повечето сосове, които се предлагат на пазара, имат захар в състава си. Затова е препоръчително, за поддържане на кетоза, да се приготвят в домашни условия.
Супа за основно при кето режим? Възможно е.
Когато спазваме кето диета, последователността на традиционните менюта не винаги се спазва. Причината за това е ограниченият прием на въглехидрати. Затова можем да хапнем богата супа – например с пилешко, бекон и спанак, придружена от кето безглутеново хлебче или нисковъглехидратна свежа салата.
Супите в кето режима са изключително разнообразни – от зеленчукови през пилешки до рибни. Със съставки като:
- спанак
- карфиол
- броколи
- тиквички
- сметана лесно се приготвят вкусни кремообразни варианти.
