Ястия с морски продукти

В този раздел ще откриете богатство от интересни, различни и много вкусни рецепти с морски продукти. Приготвяме ги със съставки, които са напълно подходящи за спазване на кето режим.

Морските дарове и рибите се допълват чудесно поднесени с гарнитура от салата или гриловани зеленчуци. Истинска феерия за вкусовите ни рецептори са домашно приготвените кето рибени чорби.

 

Защо трябва да включим морски продукти в кето режима?

Морските продукти са много подходяща храна за добавяне към кето меню, тъй като практически не съдържат въглехидрати. Те са богати на протеини, а някои и на мазнини.

Поради богатия си вкус и хранителен състав, морските дарове са любима храна на голяма част от хората, спазващи кето диета.

Можем да ги сервираме за вкусен и питателен обяд или вечеря като ги приготвим под най-различна форма.

Препоръчително е да се консумират 1 до 2 ястия от морски дарове всяка седмица.

 

Полезни свойства на морските продукти

Морските дарове са особено богати на редица хранителни вещества, които имат важна роля за здравето. Някои от тях много трудно могат да се набавят от други хранителни източници.

Те са богати на:

• Омега-3 мастни кисели
• Протеини, особено на колаген тип I
• Витамини и минерали (витамини от група B, витамин A, витамин D, селен, йод, желязо, цинк и много други)

В по-малките риби, като сардини, се съдържа калций. Ако сте изключили млечните продукти от менюто си или имате непоносимост към тях, сардините са чудесен алтернативен източник на калций.

Съществува голямо разнообразие от морски продукти – пресни, замразени или консервирани.

Консервираната риба също е отлична алтернатива и обикновено се открива лесно в магазините. Най-често се консервират скумрия, риба тон, сьомга или сардини.

 

Кои морски продукти са съвместими с кето режима?

Най-нисковъглехидратните морски дарове спрямо 100 грама продукт са мидите, октопода, стридите и калмарите. В тях има между 3 и 4 грама въглехидрати.

Сьомгата, сардините, скумрията и други тлъсти риби са богати на омега-3 мастни киселини. Честият прием на риба е свързан с намален риск от заболяване и подобрено когнитивно здраве.

Най-подходящите морски продукти за спазване на кето диета са:

• Сьомга

Сьомгата е чудесен източник на витамини от група B, калий и селен.

Можем да сготвим сьомгата на скара или във фурната. Съчетава се добре с различни подправки, сосове и билки.

• Скумрия

Скумрията е по-тлъст вид риба, съдържаща около 14 г мазнини,  0 г въглехидрати, 18,6 г протеин и 205 калории в 100 грама. Богат източник е на витамин D.

Пригответе я на скара или във фурна и я поднесете с хрупкава гарнитура от свежа зеленчукова салата.

• Пъстърва

Също като скумрията, пъстървата има чудесен вкус, когато се приготви на скара или във фурна. В нея няма въглехидрати, а съдържанието на протеини е 21 грама за 100 грама продукт.

• Риба камбала

Камбалата е по-постна от сьомгата риба. Перфектна е за приготвяне на лек, съвместим с кето, обяд или вечеря.

Тази  деликатна риба със сладък вкус е чест избор за хора, които не са любители на морските продукти..

• Риба тон

Широко достъпна по цял свят, риба тон се предлага в консерви, замразена или прясна. Понеже е доста постна риба, може да се добави мазнина при готвенето й.

Не съдържа въглехидрати и почти никакви мазнини, но е богата на протеини. В нея има също витамини и минерали и полезни омега-3 мастни киселини.

Поради съдържанието на живак в рибата, трябва да се ограничи консумацията й до 1-2 порции на седмица.

• Миди

Друг лек вариант за обяд или вечеря са мидите. Въпреки че нямат високо съдържание на мазнини, в много кето ястия те идеално се съчетават с богат маслен сос.

Мидите имат леко сладък вкус, нежна текстура и са богати на въглехидрати (19 грама в 100 грама миди). Вписват се идеално в кето диетата, когато се консумират в умерени количества.

• Скариди

Най-често срещаният вид черупчести са скаридите. Те са трудни за почистване, но за щастие могат да се закупят обелени.

Приготвени на тиган и поднесени върху зеленчукова салата, те са чудесен вариант за обяд или вечеря.

 

Кето рецепти с морски продукти

Рибата и морските дарове чудесно се допълват с гарнитура от зеленчукова кето салата.

Поднесете с вкусен домашно приготвен облачен хляб или кето питки. А как да си ги приготвите ще откриете в нашата кулинарна секция.

Ако искате да се насладите на вкусна вечеря у дома, можете да си приготвите:

• Риба на фурна със зеленчуци (ципура, скумрия, бяла риба, сьомга, пъстърва и други)
• Миди в сос
• Калмари и скариди на тиган с ароматни подправки
• Крем супа от сьомга
• Рибени кюфтенца
• Рибена чорба
• Салата с риба тон (сьомга или друг вид риба)