Студени и топли предястия в кето режим

Предястията винаги задават тон на трапезата и събуждат апетита, затова са и част от менюто, на която обръщаме по-специално внимание. Не само при приготвянето, но и при презентирането. Те ни подготвят за основното и често са координирани вкусово с него.

Какво означава да съобразим вкусово предястието с основното? Ще дадем пример: ако основното ястие не включва риба, то предястие със сьомга ще балансира менюто ни.

Предястията могат да бъдат студени или топли, като варират от хапки, през разядки до различни варианти на хлебчета. При кето режима тези неща не правят изключение, но са съобразени с дневния прием на въглехидрати и съдържат нисковъглехидратни продукти.

Топли предястия

Тук можем да включим любимите си месни хапки, такива със сьомга или пилешко, както и кето хляб с плънка от кето продукти. Безглутеновите крекери също са чудесно допълнение, особено в комбинация с карфиолен хумус или маслинова тапенада.

Любимите на много от нас пълнени гъби, както и девилирани яйца, също са подходящи за кето топли предястия. Последните са изключително лесни за приготвяне, като можете да овкусите жълтъка с подправки и съставки по избор.

Тук можем да включим и пилешките крилца със спаначен кето сос. Чипсът от тиквички е приятно, хрупкаво предястие, което можете да комбинирате с домашно приготвена майонеза. Лесно се приготвя и чипс от сирене (като пармезан) или дори хрупкав кейл.

Различни сирена, панирани с бадемово брашно, пармезан и хуск, са чудесно допълнение към кето трапезата.

Студени предястия

Тук най-често попадат кремообразните разядки като хумус, месни и зеленчукови пастети. Както и хапки като тези с грилована тиквичка, крема сирене и сьомга.

Популярното и любимо на мнозина суши също се сервира като студено предястие.

Кето ли са всички изброени дотук студени предястия? Не и в класическия им вид, в който сме свикнали да ги консумираме. Но можем да си приготвим лесно техни кето варианти.

  • Кето хумус – вместо нахут, заместваме със задушен и пасиран карфиол
  • Кето суши – вместо ориз заместваме с настърган/блендиран и задушен карфиол

Като цяло карфиолът е чудесен заместител в ястия, на които им е необходима по-гъста и лепкава консистенция.

Кето такос е друго интересно и цветно предложение за вашата трапеза, което

да сервирате. За чашките можете да използвате пълнеж от свежа салата с месо или пък да приготвите кето гуакамоле.

Рецептите за изброените студени предястия ще откриете в категорията „Кето рецепти“ в нашия сайт или в книгата ни „Кето фантазии“.

Основни правила при приготвянето на кето студени и топли предястия

Няколко съвета, които споделяме с вас, които да ви помогнат да приготвите страхотни кето топли и студени предястия:

  • Използвайте здравословни мазнини при приготвянето на чипсове и разядки, като зехтин, кокосо или краве масло Гхи.
  • За панировка на хапки пригответе смес от бадемово брашно и хуск. За панирането на морски дарове използвайте и кокосови стърготини.
  • Кето храненето не ни лишава от любимите брускети, такос или крекери – за всички тях има чудесни безглутенови алтернативи.
  • Когато подготвяте менюто за някакъв празник, постарайте се да имате едно предястие с месо и едно вегетарианско – определено ще впечатлите гостите с внимание към вкусовете им.

Списък за пазаруване за кето предястия

Улесняваме ви с един списък с основните продукти, които са ви необходими за приготвянето на вкусни кето топли и студени предястия:

  • Зеленчуци: тиквички, карфиол, патладжан, краставица, маслини, спанак, аспержи, целина, кейл
  • Брашна: бадемово
  • Фибри: хуск
  • Сирена: пармезан, моцарела, козе и краве сирене
  • Млечни продукти: крема сирене
  • Мазнини: масло Гхи, екстра върджин зехтин
  • Яйца
  • Месо: пилешко, бекон
  • Риба: сьомга
  • Морски дарове: скариди
  • Подправки: черен и червен пипер; сушени босилек, риган, мащерка, чесън на прах

Тъй като предястията са само началото на кулинарното пиршество, придържайте се към нисковъглехидратните продукти, за да можете да им се насладите подобаващо.