Кето крем супа от гъби

Крем супа от гъби е питателно, ароматно и богато на полезни хранителни вещества ястие. Приготвяме я със съставки, които по никакъв начин няма да нарушат спазването на кето режима ни.

Гъбите са едни от най-пълноценните зеленчуци, поради високото си съдържание на протеини в състава. Това ги прави любима съставка в менюто на вегетарианци и вегани. Богати са на фибри, полезни мазнини и аминокиселини, минерали и ензими.

Нека пристъпим към приготвянето на крем супа от гъби.

 

Нисковъглехидратна крем супа от гъби

Тази кето крем супа от гъби е с приятен аромат, освен това е и много засищаща и вкусна. Лесна и бърза за приготвяне, с ниско съдържание на въглехидрати, подходяща за спазване на кето диета.

Необходими продукти:

• 4-5 с. л. краве масло Гхи
• 750 г гъби печурки
• 4 ч. л. прясна/сушена мащерка + още за сервиране
• 240 мл готварска сметана/кокосово мляко
• 120 мл бяло вино
• ½ ч. л. кокосово брашно (за сгъстяване)
• 800 мл пилешки/зеленчуков бульон
• 1 ч. л. морска сол
• ½ ч. л. смлян черен пипер
• щипка червен пипер
• ½ връзка пресен магданоз (за сервиране)

Начин на приготвяне:

1. В голяма тенджера загрейте кравето масло Гхи на средно силен огън.
2. В сгорещената мазнина запържете до омекване нарязаните на тънки филийки гъби. Овкусете ги с 2 ч. л. прясна или сушена мащерка .
3. Изсипете бялото вино, разбъркайте и оставете сместа да къкри за 5 до 7 минути.
4. Добавете кокосовото брашно, разбъркайте и гответе още 2 минути.
5. След това излейте пилешкия бульон (или зеленчуковия) и оставете супата да заври.
6. Намалете котлона, покрийте с капак и оставете да къкри на бавен огън за 12-15 минути.
7. Махнете тенджерата от котлона и излейте сметаната (или кокосовото мляко).
8. По желание може да пасирате цялата супа или част от нея в блендер.
9. Опитайте на вкус и подправете със сол и черен пипер по ваш вкус.
10. Гарнирайте с пресен магданоз и мащерка.
11. Поднесете крем супа от гъби по желание с препечена филийка кето хляб с билково масло.

Предложения за кето хляб, с който да поднесете вашата крем супа от гъби:

• Кето хляб с бадемово брашно
• Кето хляб с кокосово брашно
• Кето хляб с кисели краставички
• Кето хляб с тиквички
• Облачен хляб с тапенада

Други нисковъглехидратни рецепти ще откриете и в кулинарната ни книга „Кето фантазии“, както и в нейното продължение “Кето фантазии 2”.

			Select all
	Кето фантазии	18.00€	количество за Кето фантазии Добавяне в количка
	Кето фантазии 2	18.00€	количество за Кето фантазии 2 Добавяне в количка
	Кокосово брашно 800 г	4.40€	количество за Кокосово брашно 800 г Добавяне в количка
	Краве масло Гхи - изключително вкусна и полезна мазнина	9.80€	Разфасовка320мл750мл 320мл 750мл количество за Краве масло Гхи - изключително вкусна и полезна мазнина Добавяне в количка

 

Съвети за приготвяне на вкусна кето крем супа от гъби

Тази нисковъглехидратна крем супа от гъби се приготвя само от няколко полезни съставки като сметана, гъби, малко бяло вино и за допълване на вкусовете използваме прясна мащерка и магданоз.

Ето няколко ценни съвета какви продукти да изберете, за да направите супата още по-вкусна:

• Пресни гъби: Използвайте пресни кафяви или кремини гъби за рецептата. Подходящи са гъби портобело, манатарки, печурки или микс от различни видове.
• Пресни билки: Добавете прясна или сушена мащерка, магданоз или добавете розмарин, риган, кориандър.
• Сметана: Използвайте пълномаслена готварска сметана, за да получите супа с плътна и гъста консистенция. Може да замените с продукт без лактоза като кокосово мляко/сметана, ако имате лактозна непоносимост.
• Сгъстяване на супата: За опции с ниско съдържание на въглехидрати може да използвате кокосово брашно. То има невероятното свойство да поема много добре течностите. Освен това добавя леко сладък кокосов вкус и аромат на крем супата от гъби.
• Вино: Използвайте сухо червено или бяло вино, за да допълните вкуса на супата. Разбира се, може да не използвате алкохолна напитка в рецептата. Пригответе я по ваш вкус.

 

Гъбите подходящи ли са за спазване на кето?

Освен че са невероятно вкусни и питателни, гъбите са сред зеленчуците със супер ниско съдържание на въглехидрати и богати на протеини. Това ги прави идеални за добавяне към кето менюто ни.

В 100 грама гъби се съдържат едва 1,6 г нетни въглехидрати, 2,2 г протеин и 22 калории. Този зеленчук е супер универсален и може да бъде приготвен по много различни начини.

Предложения за кето рецепти с гъби:

• Кето гъби с пиле и сметана
• Кето пълнени гъби с кайма
• Пълнени гъби със сирена
• Гъби в мазнина и орехова разядка
• Пилешки дробчета с бекон, гъби и зелен боб
• Пълнен алабаш с гъби и кайма
• Свинско с гъби – 2 сочни кето рецепти
• Супа от гъби шийтаке: 3 лесни и здравословни рецепти

Още за различните видове гъби:

• Гъбите – чудо на природата
• Всичко за гъби шийтаке на едно място
• Гъби шийтаке – защо са толкова полезни?
• Мицел за гъби шийтаке – специфики при отглеждане
• Гъби майтаке – употреба и какви са ползите от тях
• Гъби рейши – какви са ползите и употребата им

 

Още от здравословната ни кухня

 

 

Ако нашето предложение за кето крем супа от гъби ви е харесало, можете да разгледате още много подобни рецепти, подходящи за спазване на кето диета, в секцията „Кето рецепти“ в нашия блог.

Присъединете се и към здравословната ни и споделена кухня във фейсбук.

Приятен апетит!