Кето крем супа от гъби

Крем супа от гъби е питателно, ароматно и богато на полезни хранителни вещества ястие. Приготвяме я със съставки, които по никакъв начин няма да нарушат спазването на кето режима ни.

Гъбите са едни от най-пълноценните зеленчуци, поради високото си съдържание на протеини в състава. Това ги прави любима съставка в менюто на вегетарианци и вегани. Богати са на фибри, полезни мазнини и аминокиселини, минерали и ензими.

Нека пристъпим към приготвянето на крем супа от гъби.

Нисковъглехидратна крем супа от гъби

Тази кето крем супа от гъби е с приятен аромат, освен това е и много засищаща и вкусна. Лесна и бърза за приготвяне, с ниско съдържание на въглехидрати, подходяща за спазване на кето диета.

Необходими продукти:

• 4-5 с. л. краве масло Гхи
• 750 г гъби печурки
• 4 ч. л. прясна/сушена мащерка + още за сервиране
• 240 мл готварска сметана/кокосово мляко
• 120 мл бяло вино
• ½ ч. л. кокосово брашно (за сгъстяване)
• 800 мл пилешки/зеленчуков бульон
• 1 ч. л. морска сол
• ½ ч. л. смлян черен пипер
• щипка червен пипер
• ½ връзка пресен магданоз (за сервиране)

Начин на приготвяне:

1. В голяма тенджера загрейте кравето масло Гхи на средно силен огън.
2. В сгорещената мазнина запържете до омекване нарязаните на тънки филийки гъби. Овкусете ги с 2 ч. л. прясна или сушена мащерка .
3. Изсипете бялото вино, разбъркайте и оставете сместа да къкри за 5 до 7 минути.
4. Добавете кокосовото брашно, разбъркайте и гответе още 2 минути.
5. След това излейте пилешкия бульон (или зеленчуковия) и оставете супата да заври.
6. Намалете котлона, покрийте с капак и оставете да къкри на бавен огън за 12-15 минути.
7. Махнете тенджерата от котлона и излейте сметаната (или кокосовото мляко).
8. По желание може да пасирате цялата супа или част от нея в блендер.
9. Опитайте на вкус и подправете със сол и черен пипер по ваш вкус.
10. Гарнирайте с пресен магданоз и мащерка.
11. Поднесете крем супа от гъби по желание с препечена филийка кето хляб с билково масло.

Предложения за кето хляб, с който да поднесете вашата крем супа от гъби:

• Кето хляб с бадемово брашно
• Кето хляб с кокосово брашно
• Кето хляб с кисели краставички
• Кето хляб с тиквички
• Облачен хляб с тапенада

Други нисковъглехидратни рецепти ще откриете и в кулинарната ни книга „Кето фантазии“, както и в нейното продължение „Кето фантазии 2“.

Съвети за приготвяне на вкусна кето крем супа от гъби

Тази нисковъглехидратна крем супа от гъби се приготвя само от няколко полезни съставки като сметана, гъби, малко бяло вино и за допълване на вкусовете използваме прясна мащерка и магданоз.

Ето няколко ценни съвета какви продукти да изберете, за да направите супата още по-вкусна:

• Пресни гъби: Използвайте пресни кафяви или кремини гъби за рецептата. Подходящи са гъби портобело, манатарки, печурки или микс от различни видове.
• Пресни билки: Добавете прясна или сушена мащерка, магданоз или добавете розмарин, риган, кориандър.
• Сметана: Използвайте пълномаслена готварска сметана, за да получите супа с плътна и гъста консистенция. Може да замените с продукт без лактоза като кокосово мляко/сметана, ако имате лактозна непоносимост.
• Сгъстяване на супата: За опции с ниско съдържание на въглехидрати може да използвате кокосово брашно. То има невероятното свойство да поема много добре течностите. Освен това добавя леко сладък кокосов вкус и аромат на крем супата от гъби.
• Вино: Използвайте сухо червено или бяло вино, за да допълните вкуса на супата. Разбира се, може да не използвате алкохолна напитка в рецептата. Пригответе я по ваш вкус.

Гъбите подходящи ли са за спазване на кето?

Освен че са невероятно вкусни и питателни, гъбите са сред зеленчуците със супер ниско съдържание на въглехидрати и богати на протеини. Това ги прави идеални за добавяне към кето менюто ни.

В 100 грама гъби се съдържат едва 1,6 г нетни въглехидрати, 2,2 г протеин и 22 калории. Този зеленчук е супер универсален и може да бъде приготвен по много различни начини.

Предложения за кето рецепти с гъби:

• Кето гъби с пиле и сметана
• Кето пълнени гъби с кайма
• Пълнени гъби със сирена
• Гъби в мазнина и орехова разядка
• Пилешки дробчета с бекон, гъби и зелен боб
• Пълнен алабаш с гъби и кайма
• Свинско с гъби – 2 сочни кето рецепти
• Супа от гъби шийтаке: 3 лесни и здравословни рецепти

Още за различните видове гъби:

• Гъбите – чудо на природата
• Всичко за гъби шийтаке на едно място
• Гъби шийтаке – защо са толкова полезни?
• Мицел за гъби шийтаке – специфики при отглеждане
• Гъби майтаке – употреба и какви са ползите от тях
• Гъби рейши – какви са ползите и употребата им

Още от здравословната ни кухня

Пригответе си също и апетитно изглеждаща, ярно червена крем супа от печени чушки.

Ако нашето предложение за кето крем супа от гъби ви е харесало, можете да разгледате още много подобни рецепти, подходящи за спазване на кето диета, в секцията „Кето рецепти“ в нашия блог.

Присъединете се и към здравословната ни и споделена кухня във фейсбук.

Приятен апетит!