Кокосово мляко 17% масленост, 400 мл

Кокосовото мляко е растителен продукт, получен от бялата месеста част на кокосовата ядка и вода. За разлика от кокосовата вода, която се намира естествено във вътрешността на ореха, млякото се получава чрез обработка и извличане на кокосовата маса.

Продуктът има млечнобял цвят, характерен кокосов аромат и естествено плътна консистенция. Маслеността от 17% го прави особено подходящ за рецепти, при които се търси кремообразност, без да се използва млечна сметана.

В сравнение с по-разредените кокосови напитки, предназначени основно за директна консумация, този продукт е ориентиран към готвенето. Може да се добавя и към напитки, но по-високата му масленост трябва да се отчита при определяне на порцията.

Кокосовото мляко е практичен избор за хора, които искат да разнообразят храненето си с растителни съставки.

Подходящо е за:

• Вегани и вегетарианци, които приготвят ястия без млечни продукти.
• Хора с непоносимост към лактоза, които търсят заместител на сметаната в рецепти.
• Любители на азиатската кухня, които приготвят къри, супи и ароматни сосове.
• Хора на кето или нисковъглехидратен режим, които следят количеството въглехидрати в храната.
• Любители на домашните десерти, които предпочитат растителни кремове, сладоледи и мусове.

Кокосовото мляко може да бъде част от разнообразно здравословно хранене, но съдържа значително количество наситени мазнини. Затова е добре да се използва в количества, съобразени с цялостния хранителен режим.

Кокосовото мляко може да се добавя директно към ястия и напитки или да се използва като основа за сосове и кремове. Не изисква предварително варене.

За къри, сосове и основни ястия

Добавете кокосовото мляко към зеленчуци, пилешко месо, риба или други продукти, за да получите плътен сос с мек кокосов вкус. То се съчетава добре с джинджифил, куркума, къри, чесън и люти подправки. При готвене на умерена температура помага за обединяването на ароматите и омекотява интензивността на пикантните съставки.

За вдъхновение можете да разгледате рецептата за пилешко къри.

За крем супи

Кокосовото мляко може да замени част от водата, бульона или млечната сметана в зеленчукова супа. Особено добре се комбинира с тиква, моркови, карфиол и сладък картоф. Добавете го към края на приготвянето и разбъркайте до получаване на равномерна консистенция. Опитайте и рецепта за крем супа.

За смути с кокос и други напитки

Малко количество кокосово мляко може да придаде плътност на смути с кокос, горски плодове или какао. За по-лека напитка го разредете с вода или друга неподсладена растителна напитка. Така можете да регулирате консистенцията според предпочитанията си. Кокосовото мляко е подходящо и за приготвяне на млечен шейк или ароматно „златно“ мляко с куркума и подправки.

За сладолед и здравословни десерти

Кремообразната текстура на кокосовото мляко го прави удобна основа за домашен сладолед, шоколадов мус, кремове и пудинги. Комбинирайте го с какао, ванилия, канела или плодове според рецептата. Ако следвате режим с контролирано количество захари, подбирайте останалите съставки съобразно хранителните им стойности.

Можете да използвате кокосовото мляко и за нисковъглехидратен сладолед.

Разделянето на кокосовото мляко на по-гъст и по-течен слой е естествено явление, свързано със съдържанието на мазнини.

При престой или по-ниска температура мазнината може да се концентрира в горната част на опаковката, а по-воднистата фаза да остане отдолу. Това не означава непременно, че продуктът е развален.

Разклатете добре опаковката преди отваряне. Ако съдържанието вече се е разделило, разбъркайте го с лъжица до получаване на желаната консистенция.

За рецепти, които изискват по-гъст кокосов крем, може да използвате предимно плътната част. За супи и сосове е по-практично да смесите двата слоя.

Съставки: Био кокосово мляко (50%), вода (50%).

Кокосовото мляко For Life е растителен продукт със 17% масленост и кремообразна текстура, подходящ за приготвяне на супи, сосове, къри и десерти. Сред мастните киселини в кокоса присъства лауриновата киселина. Част от кокосовите мазнини се описват във връзка със средноверижните триглицериди (MCT), но обикновеното кокосово мляко не е еквивалент на концентрирано MCT масло.

За този продукт не е посочено отделно количеството на средноверижните триглицериди, затова не следва да се приема, че осигурява определена доза MCT.

Кокосовото мляко се различава и от кокосовите стърготини. Стърготините представляват настъргана и изсушена кокосова месеста част, докато млякото е течен продукт, използван основно за кремообразност и вкус.

Стойностите позволяват да изчислите хранителния прием според използваното количество. Например 50 г от продукта осигуряват приблизително 86 kcal, 8,5 г мазнини и 1,8 г въглехидрати.

При кето и нисковъглехидратен режим е важно да се отчитат и въглехидратите от останалите съставки в ястието.

Съхранявайте неотворената опаковка на сухо и хладно място, далеч от пряка слънчева светлина.

Преди употреба проверете целостта на опаковката и срока на годност. След отваряне спазвайте указанията за съхранение върху етикета.