Дори когато сме на кето, можем да си приготвим чудесен домашен кето хляб. И, вероятно, неговата рецепта ще бъде много по-интересна от тази на класическия бял хляб.

Днес ще ви изненадаме с една интересна рецепта, включваща кисели краставички и чедър. Да видим какви са съставките за рецептата.

Кето хляб с кисели краставички

Време за приготвяне: около 1 час

Порции: 6

Нетни въглехидрати в порция: приблизително 7,5 г

Необходими продукти за един кето хляб с кисели краставички:

½ ч. ч. заквасена сметана
½ ч. ч. зехтин
2 яйца
1 с. л. стевиола на прах
1 и ¾ ч. ч. бадемово брашно
1 и ¼ ч. л. бакпулвер
¾ ч. л. сол
2 с. л. сок от кисели краставички
1 ч. ч. нарязани кисели краставички
1 ч. ч. настъргано чедър сирене
4 с. л. пресен копър


Кето фантазии	31.62лв.	количество за Кето фантазии
Бадемово брашно 300 гр	13.00лв.	количество за Бадемово брашно 300 гр
Стевиола прах 350 г	21.60лв.	количество за Стевиола прах 350 г

Приготвяне:

Пригответе съда, в който ще печете хляба. Препоръчително е да бъде по-тясна тавичка или, още по-удобно, форма за хляб, която да застелете с хартия за печене. Оставете краищата и да излизат отстрани от съда. Така ще извадите хляба по-лесно.
Загрейте фурната на 175 °C.
Направете тестото, като първо смесите мокрите съставки – заквасената сметана, яйцата и зехтина, след което добавете стевиолата на прах. Разбъркайте, докато сместа е напълно равномерна и хомогенна. Добавете бадемовото брашно, бакпулвера, солта и сока от киселите краставички. Разбъркайте отново.
Добавете и киселите краставички, половината от чедъра и пресния копър, и отново разбъркайте, докато се смесят добре всички съставки. Изсипете тестото върху хартията за печене в съда, който сте подготвили, и загладете повърхността му.
Печете хляба 30-40 мин., докато повърхността не придобие хубав, златист цвят. Проверете с клечка за зъби дали е добре изпечен и отвътре. Извадете го, поръсете с останалата част от чедъра и го върнете във фурната за още 4-5 минути, докато сиренето се запече.

Предложения за сервиране на вашия кето хляб с кисели краставички

Можете да сервирате филийките кето хляб с домашно приготвена майонеза или с разядка от авокадо. Направете домашен сандвич с кюфтенца от тиквички или го сервирайте заедно с пилешко кето къри. Приятната киселина на краставичките допълва чудесно леки и по-питателни ястия.

Колко е стара рецептата за кисели краставички?

Кисели, мариновани или туршия от краставички – всеки е запознат с рецептата, която си има огромен брой фенове по света. 2 358 680 кг кисели краставички се консумират годишно само в САЩ. Което е около 9 кг на човек. Краставиците се споменават два пъти в Библията, което означава, че са се използвали преди повече от 3000 г. в Западна Азия, Египет и Гърция.

Интересен факт: Съществува Национален ден на киселата краставичка, който се празнува в Ню Йорк – на 14 ноември.

Отбелязва се с костюми на фона на голям пазар . В края на 1800 г. голям брой източноевропейски евреи имигрират в САЩ и се заселват в района на Ню Йорк. Те произвеждат кошерни кисели краставички и рецептата за тях скоро става популярна и започва да се предлага в хранителните магазини.

Киселите краставички имат и добър запас от хранителни вещества. Разбира се, хранителните им стойности зависят от съставките в рецептата на туршията. За пример можем да вземем рецепта с копър, чесън, ябълков оцет , вода и сол. Един буркан от тези кисели краставички съдържа:

Витамин К, който помага на кръвния съсирек и поддържа костите здрави.
Витамин А, важен за здравето, имунната система и здрава бременност.
Калций – за здрави кости, зъби и нервна система.
Калий, също помага на нервната система да работи правилно.
Витамин С, антиоксидант, който защитава клетките от увреждане.

Киселите краставички се срещат в българската кухня зимата и лятото – те често се консумират директно или се добавят към свежа салата. Опитайте и рецептата за кето хляб с кисели краставички и ако са ви любими – добавете още един начин да ги сервирате на трапезата.

Още предложения от кухнята

Ако ви е харесала тази рецепта, на кето или безглутенов режим сте или просто се храните здравословно – посетете секцията „Рецепти“ в нашия блог. Там ще намерите предложения от предястието до десерта.

Можете да се присъедините и към нашата кето фантазия в групата ни във фейсбук.

Приятен апетит от екипа на forlife.bg!