Рецептата за ореховки е една от най-семплите, които познаваме – белтъци, орехи и пудра захар (в нашия случай – подсладител).

Ядковият им вкус и леката текстура са чудесно допълнение към кафето или чая, както и десерт след обилно хапване.

Орехите са чудесни за кето или друг нисковъглехидратен режим, тъй като съдържат само 13.71 г въглехидрати на 100 г, 6.70 г от които са фибри.

Вижте нашите 3 предложения за ореховки, като започваме с класическата рецепта.

 

  1. Класическа рецепта за ореховки

Време за приготвяне: 40 минути

Порции: 10 броя

Въглехидрати в порция: 0.8 г

Необходими продукти:

  • 250 г смлени орехи
  • 4 с. л. стевиола (блендирана на пудра)
  • 3 белтъка
  • 1 ч. л. сол
  • ½ ч. л. лимонов сок
  • 1 ч. л. екстракт от ванилия

Изпълнение на рецептата:

  1. Първо разбивате белтъците в суха купа със солта. Бъркалките на миксера също трябва да са напълно сухи, за да се получи твърда смес при разбиването.
  2. Добавяте блендираната на пудра стевиола, екстракта от ванилия и лимоновия сок. Разбивате до консистенцията на твърд сняг.
  3. Постепенно добавяте фино смлените орехи и разбърквате с шпатула.
  4. Върху тавичка сложете хартия за печене.
  5. След като орехите се разпределят равномерно в сместа, с лъжица загребвайте и поставяйте върху хартията, оформяйки желаната от вас големина. Оставяйте повече разстояние върху тях, тъй като при печене се разширяват.
  6. Печете в предварително загрята на 150 градуса фурна, докато покафенеят леко, около 25 минути.

Преди да ги изпечете, можете да сложите по една ядка бадем върху всяка ореховка за разнообразен ядков вкус и текстура.

Стевиола прах 350 г21.60лв.

 

  1. Ореховки с крем маскарпоне

Време за приготвяне: 40 минути

Порции: 10

Въглехидрати в порция: 2.8 г

Необходими продукти:

  • 100 г стевиола, блендирана на пудра
  • 2 с. л. бадемово брашно
  • 2 белтъка
  • 2 с. л. какао на прах
  • 200 г орехи, смлени

За маскарпонето:

  • 3 с. л. стевиола, блендирана на пудра
  • 1 шушулка ванилия
  • 100 г маскарпоне

Изпълнение на рецептата:

  1. Разбийте белтъците със стевиолата на сняг.
  2. Добавете към тях бадемовото брашно, какаото и смлените орехи.
  3. С помощта на лъжица оформете бисквитките върху хартия за печене.
  4. Печете на 150 градуса около 25 минути.
  5. Направете крема маскарпоне, като разбиете маскарпонето и стевиолата. Накрая добавете ванилията и разбъркайте.
  6. Когато ореховките са готови, ги слепете с получения крем.
Бадемово брашно 300 гр13.00лв.

 

  1. Шоколадови ореховки

Тази рецепта прилича повече на орехови бисквити, тъй като съдържа цели яйца, шоколад и брашно. Но отново ореховия вкус надделява, затова ги нареждаме в предложенията за ореховки.

Време за приготвяне: 90 минути

Порции: 10

Въглехидрати в порция: 3.8 г

Необходими продукти:

  • 2 яйца
  • 170 г шоколад със стевиола
  • 120 г кокосово масло
  • 100 г стевиола, блендирана на пудра
  • 150 г бадемово брашно
  • 3 с. л. какао
  • 1 ч. л. бакпулвер
  • Щипка сол
  • 100 г смлени орехови ядки

Изпълнение на рецептата:

  1. Смесете сухите съставки – брашното, какаото, бакпулвера и оставете настрани.
  2. Разтопете шоколада и кокосовото масло на водна баня.
  3. Разбийте яйцата и стевиолата на пудра до получаване на пухкава смес.
  4. Разбъркайте бавно брашнената смес с разтопения шоколад, след което добавете разбитите яйца.
  5. След това прибавете и орехите, като разбъркате много добре с шпатула.
  6. Приберете сместа в хладилника за час, за да стегне.
  7. Оформете равномерни топчета и ги наредете върху хартия за печене, като оставите разстояние между тях.
  8. Печете ги на 180 градуса за около 15 минути.
Кокосово масло7.00лв.21.00лв.

 

Какво да правим с останалите жълтъци от ореховките?

Често в рецептите се използват само белтъците от яйцата, но какво да правим с останалите жълтъци? Освен да си направите омлет, можете да приготвите и:

Лесно можете да приготвите 2 десерта или основно ястие/закуска и десерт.

 

Още от здравословната ни кухня

 

Ореховки. Кето кафе - 5 тонизиращи кето рецепти

Няколко интересни рецепти за напитки с кафе, които да комбинирате с вашите ореховки.

 

Ако нашите предложения за ореховки са ви харесали, можете да разгледате още много подобни в секцията „Кето рецепти“ в нашия блог, както и в нашата кулинарна книга „Кето фантазии“.

Присъединете се и към здравословната ни и споделена кухня във фейсбук.

Приятен апетит!

Кето фантазии29.00лв.