Кето пържени картофи от алабаш

Ако сте на кето диета и много ви липсват хрупкавите пържени картофи – напълно ви разбираме. Беше необходимо да намерим алтернатива, а такава има и тя е право в целта  – „пържени картофи“ от алабаш.

Ще се изненадате колко добре зеленчукът замества картофа в тази толкова обичана рецепта.

Да пристъпим към приготвянето на пържени картофи от алабаш.

Рецепта за кето пържени картофи от алабаш

Необходими продукти:

• 450-500 г алабаш (около 2 броя)
• 2 с. л. екстра върджин зехтин
• 1 ч. л. сол
• 1 ч. л. черен пипер, смлян
• 1 ч. л. чили или червен пипер
• ½ ч. л. чесън на прах

Изпълнение на рецептата:

1. Използвайте остър нож, за да отрежете листата от главите алабаш, и ги обелете с ножа или с белачка.
2. След това разрежете на четири кръгчета главата алабаш и нарежете на жулиени.
3. Преместете ги в голяма купа, добавете всички подправки и зехтина, разбъркайте добре.
4. Загрейте предварително фурната на 200 градуса.
5. Наредете нарязания и овкусен алабаш върху хартия за печене в тавичка.
6. Печете 15 до 25 минути, до получаване на златиста коричка.

Други подобни алтернативи на любими ястия ще откриете и в кулинарната ни книга „Кето фантазии“.

Споделяме и една бърза рецепта за разядка, която чудесно се комбинира с пържени картофи от алабаш.

Разядка със цедено мляко и зелен лук

Необходими продукти:

• 240 г цедено кисело мляко
• 1.5 с. л. екстра върджин зехтин
• 1 с. л. сушен риган
• 1/2 ч. л. чесън на прах
• 1 стрък зелен лук
• Сол и смлян черен пипер на вкус

Изпълнение на рецептата:

1. Нарежете зеления лук на ситно и го смесете със заквасеното кисело мляко.
2. Разбъркайте подправките със зехтина и ги изсипете при млякото. Разбъркайте добре.

Други кето предложения, с които да поднесете вашите пържени картофи от алабаш:

• С домашна кето майонеза
• Гуакамоле
• С лабне – домашно крема сирене, мариновано с подправки
• Запечено сирене Бри с орехи и пекани
• Към халуми – в нашия блог ще намерите 5 рецепти със специфичното сирене
• Дзадзики

Печеният алабаш е чудесна гарнитура към:

• Крехки свински пържоли на фурна – с пармезан и броколи
• Кето пилешки шницел с безглутенова панировка
• Кюфтета в бял сос без брашно
• Пълнено печено пиле за кето режим
• Кето рибно къри
• Бургер без питка – с 3 различни кето основи
• Карфиолено ризото с пиле
• Нисковъглехидратен терин – с пилешко и билки
• Сочни свински пържоли на скара
• Кето пилешко филе в бекон
• Кето бургери с телешко кюфте и чедър
• Пилешки бутчета на фурна
• Свински котлети с розмарин

Предлагаме ви и няколко варианта за режимен чипс:

• Здравословен кето чипс – вижте предложенията ни за такъв от моцарела и бадемово брашно; тиквички; кейл.
• Рецепта за хрупкав чипс от тиквички

Хранителна стойност в 100 г алабаш

В предната рецепта за пълнен алабаш с гъби и кайма ви разказахме за значението на името на зеленчука и какъв е вкуса му. Тук ще обърнем внимание на енергийната стойност в 100 г от суровия продукт:

• Въглехидрати – 6 грама, от които 3,6 г фибри и 3 г захари
• Мазнини – 0 г
• Протеин – 2 г
• Витамин С – 62 мг
• Витамин Е – 0,42 мг

Алабашът съдържа широк спектър от антиоксиданти, като витамин С, антоцианини, изотиоцианати и глюкозинолати. Тези растителни съединения предпазват клетките от увреждане от свободните радикали, което в противен случай може да увеличи риска от различни заболявания.

Също така е  добър източник както на разтворими, така и на неразтворими фибри. Първите са водоразтворими и помагат за поддържане на здравословни нива на кръвната захар и холестерола.

От друга страна, неразтворимите фибри не се разграждат в червата, помагайки за по-добро храносмилане.

Още от здравословната ни кухня

Помислили сме и за десерта – парче ангелска торта, богата на протеини, само с 2 г нетни въглехидрати в парче.

Ако ви е харесала нашата рецепта за кето пържени картофи от алабаш, можете да разгледате още много интересни предложения в секцията „Кето рецепти“.

Присъединете се към здравословната ни и споделена кухня във фейсбук.

Приятен апетит!