Домашна кето майонеза

Пригответе си домашна кето майонеза, с която да сервирате вкусни нисковъглехидратни ястия или да използвате за приготвянето на сосове и други кето вкусотии.

Особено подходяща е за поднасяне с месо, приготвено на скара, като дип с хрупкави зеленчуци или като добавка в дресинг за салати.

Представяме ви 7 нисковъглехидратни и много вкусни рецепти за кето майонеза.

 

Домашна кето майонеза

Тази рецепта за домашна кето майонеза служи като основа, която може да овкусите по най-различен начин според вкусовите ви предпочитания.

Необходими продукти:

• 1 яйце
• 1 ч. л. дижонска горчица
• 2 ч. л. бял винен оцет/лимонов сок
• ¼ ч. л. сол
• 240 мл екстра върджин зехтин/масло от авокадо

Начин на приготвяне:

1. Чукнете яйцето във висока и тясна купа или в голяма стъклена мерителна чаша.
2. Добавете дижонската горчица, оцета или лимонения сок и солта.
3. Сложете пасатора на дъното на съда, преди да го включите. Започнете да разбивате с пасатора, като постепенно и бавно изливате зехтина на тънка струя, без да спирате процеса на разбиване.
4. Най-долният слой трябва да стане бял и кремообразен, преди да вдигнете пасатора нагоре.
5. Майонезата е готова, когато сместа стане гъста и пухкава.
6. Опитайте и подправете по ваш вкус.
7. Ако е необходимо овкусете с още сол, оцет или лимонов сок и дижонска горчица.

 

Пикантна кето майонеза

Нуждаете се от малко повече пикантност, затова оживете любимите си ястия с тази пикантна домашна кето майонеза.

Необходими продукти:

• 240 мл домашна кето майонеза
• ½ с. л. чили на прах
• 1 с. л. доматено пюре без захар

Начин на приготвяне:

1. Смесете домашната кето майонеза с чилито на прах и доматеното пюре заедно в малка купа.
2. Добавете подправки на вкус.
3. Доматената паста я добавяме предимно за цвят, което означава, че може да я изключите от рецептата, ако използвате чили на паста вместо на прах.
4. Оставете майонезата в хладилник за 30 минути или повече, за да поеме ароматите.
5. Сервирайте с кето бургери или сандвичи или като дип със зеленчуци.

 

Италианска кето майонеза

Италианската кето майонеза е перфектно допълнение към салати, омлети и италиански деликатеси като прошуто. На вкус е безупречна и апетитна.

Необходими продукти:

• 240 мл домашна кето майонеза
• 1 с. л. италианска подправка

За италианската подправка:

• 3 с. л. сушен босилек
• 3 с. л. сушен риган
• 3 с. л. сушен магданоз
• 1 с. л. чесън на прах
• 1 ч. л. лук на прах
• 1 ч. л. сушена мащерка
• 1 ч. л. сушен розмарин
• 1 ч. л. сушен градински чай
• ¼ ч. л. смлян черен пипер
• ¼ ч. л. чили на люспи
• 1 с. л. морска сол (по желание)

Начин на приготвяне:

1. Пригответе италианската подправка като смесите всички подправки.
2. Смесете домашната кето майонеза с италианската подправка в малка купа.
3. Оставете за 30 минути или повече, за да се развият всички вкусове. Опитайте на вкус и подправете, ако е необходимо.

Съвети

• Съхранете италианската подправка в буркан с капак.
• Дръжте я на тъмно, сухо и хладно място за до 4-6 месеца, тъй като след това подправката започва да губи вкус и цвета си.

 

Кето майонеза с ароматни подправки

Пикантна и кремообразна кето майонеза. Огнена смес от подправки от Карибите в комбинация с кадифена майонеза.

Използвайте като марината или сос за месо, пиле или риба. Чудесно се допълва с месо, риба или зеленчуци, приготвени на барбекю.

Необходими продукти:

• 240 мл домашна кето майонеза
• 1 с. л. микс подправки

За микса подправки:

• 2 с. л. лук на прах
• 1 с. л. сушен див лук
• 1 с. л. сушена мащерка
• 1 с. л. смлян бахар
• 2 с. л. смлян черен пипер
• 2 ч. л. чили на люспи
• 2 с. л. чесън на прах
• ½ ч . л. смляно индийско орехче
• ½ ч. л. канела на прах
• 1 с. л. сол (по желание)

Начин на приготвяне:

1. Пригответе микса подправки като ги смесите в малка купа. Съхранете в буркан с капак.
2. Смесете домашната кето майонеза с микса подправки в малка купа.
3. Подправете на вкус и сложете в хладилник за 30 минути или повече, докато се поемат ароматите.
4. Пригответе зелева салата и овкусете с домашна кето майонеза с ароматни подправки.

 

Домашна кето майонеза с къри

Тази лесна за приготвяне рецепта е и толкова вкусна и кремообразна – истинска наслада за сетивата.

Рецептата е вдъхновена от Индия. Поднесете с вегетариански ястия, пуешко, агнешко или пилешко месо.

Начин на приготвяне:

1. Смесете 240 мл домашната кето майонеза с 1 с. л. къри на прах в малка купа.
2. Разбъркайте и сложете в хладилник за 30 минути или повече.
3. Поднесете с пилешко, пуешко, агнешко или свинско месо, както и със салати и яхнии.

 

Домашна кето майонеза с краве масло

Нисковъглехидратна майонеза с кремообразна текстура, приятни аромати и полезни мазнини. Тази рецепта прави ястията много по-вкусни.

Необходими продукти:

• 150 г краве масло Гхи
• 1 яйчен жълтък
• 1 с. л. дижонска горчица
• 1 ч. л. лимонов сок
• щипка смлян черен пипер

Начин на приготвяне:

1. Разтопете кравето масло Гхи в малък тиган. Изсипете след това в малка кана и оставете да се охлади.
2. Смесете жълтъците с горчицата в купа. Изсипете разтопеното масло на тънка струя, докато разбивате с ръчен миксер или с пасатор. Оставете да се утаи на дъното.
3. Продължете да биете, докато майонезата стане гъста.
4. Добавете лимоновия сок, подправете със сол и черен пипер и сервирайте.
5. Съхранете останалата майонеза в хладилник. При охлаждане тя ще стегне, но е подходяща за намазване върху крекери.

 

Домашна кето майонеза с уасаби

Търсите свеж и лесен начин да поднесете към много различни ястия. Тази рецепта за кремообразна кето майонеза с уасаби е чудесна не само с азиатски ястия, но и с риба, печено говеждо месо, сьомга и други ястия. „Универсална“ е нейното второ име.

Начин на приготвяне:

Смесете 240 мл домашна кето майонеза с ½ с. л. уасаби паста или повече според вкуса ви.

Други нисковъглехидратни рецепти ще откриете и в кулинарната ни книга „Кето фантазии“, както и в нейното продължение „Кето фантазии 2„.

			Select all

 

Още от здравословната ни кухня

 

 

Ако тези рецепти за кето майонеза са ви харесали, можете да разгледате още много подобни предложения в секцията „Кето рецепти“ в нашия блог.

Присъединете се и към здравословната ни и споделена кухня във фейсбук.

Приятен апетит!