Пилешки бутчета на фурна + вариант с кето гъбен сос

Печените пилешки бутчета са нежни и сочни, а когато ги овкусим и с подходящите подправки, можем да поднесем на семейството апетитно ястие за обяд или вечеря.

Приготвили сме ви две любими рецепти за пилешки бутчета на фурна и на тиган с кремообразен гъбен сос. Те са подходящи за добавяне към кето режим на хранене, тъй като са нисковъглехидратни.

Пилешки бутчета на фурна с ароматни подправки

За по-малко от 1 час може да си приготвите ароматни пилешки бутчета на фурна. Те са толкова сочни отвътре и хрупкави отвън. Богати са на протеини, което ги прави много питателни.

Необходими продукти за приготвянето на бутчета на фурна:

• 1 кг пилешки бутчета
• 2 с. л. краве масло Гхи, разтопено + още за намазняване
• 1 ч. л. червен пипер
• 1 ч. л. чесън на прах
• 1 ч. л. лук на прах
• 1 ч. л. сол
• ½ ч. л. черен пипер
• 1 ч. л. пресен магданоз, наситнен

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната до 200 градуса. Високата температура на изпичане на пилешките бутчета прави кожата да стане хрупкава.
2. Покрийте дъното на тавичка с хартия за печене и я намажете с краве масло Гхи.
3. Смесете всички подправки (без магданоза) и разтопеното краве масло Гхи в голям плик с цип или в купа, ако не разполагате с плик. Овкусете с микса подправки пилешките бутчета.
4. Подредете ги след това в намазнената тавичка и изпечете за 35-45 минути или докато месото не се сготви.
5. Поръсете готовите пилешки бутчета с пресен магданоз непосредствено преди сервиране.
6. Поднесете по желание със зеленчукова салата.

Хранителен състав в 1 порция пилешки бутчета на фурна:

• Калории – 376 kcal
• Нетни въглехидрати – 1 г
• Мазнини – 30 г
• Протеин – 25 г

Температури и време за печене на пилешки бутчета

Препоръчителните температури и времето за печене на бутчета на фурна са:

• 180 градуса за 50-55 минути
• 190 градуса за 45-50 минути
• 200 градуса за 40-45 минути
• 220 градуса за 35-40 минути

Ако готвите бутчетата без кост, намалете времето за печене с около 10 минути.

Кето пилешки бутчета с гъбен сос в тиган

Пилешки бутчета в кремообразен гъбен сос е вкусно и засищащо ястие. Нека разберем какво ни е нужно и как да си го приготвим.

Необходими продукти за приготвянето на пилешки бутчета:

• 750 г пилешки бутчета без кости и кожа
• сока на 1 лимон
• 1 ч. л. чесън на прах
• 1 ч. л. сушена мащерка
• 1 ч. л. сушен розмарин
• 1 ч. л. сол
• ½ ч. л. черен пипер
• 2 с. л. краве масло Гхи

Продукти за приготвянето на кремообразния гъбен сос:

• 1 с. л. краве масло Гхи
• 250 г пресни гъби печурки
• сол и черен пипер на вкус
• 1 ч. л. чесън на прах
• 1 ч. л. пресен магданоз, наситнен
• 1 ч. л. сушена мащерка
• 1 ч. л. сушен розмарин
• 240 мл. готварска сметана
• 1 ч. л. индийско орехче
• 45 г пармезан, настърган

Начин на приготвяне на пилешките бутчета:

1. Подсушете пилешките бутчета с хартиена кърпа и премахнете излишната мазнина (по желание).
2. Овкусете бутчетата със сол и лимонов сок. Оставете настрана за 15 минути да поемат аромата на лимон.
3. Смесете в купичка чесъна на прах, мащерката, розмарина и черния пипер. Овкусете пилешките бутчета равномерно от всички страни с микса подправки.
4. Загрейте кравето масло Гхи в голям тиган на средно силен огън.
5. Изпържете пилешките бутчета на порции докато покафенеят от всяка страна (около 8 минути на страна, според дебелината). Прехвърлете в чиния и ги оставете настрана.

За да приготвите гъбения сос:

1. В същия тиган загрейте масло и добавете нарязаните гъби.
2. Подправете със сол и черен пипер, и гответе до омекване (около 3-4 минути).
3. Добавете чесъна на прах, магданоза, мащерката и розмарина. Сотирайте за около 1 минута или докато започнат да пускат ароматите си.
4. Изсипете готварската сметана и оставете да къкри. След това намалете огъня и продължете да готвите, докато сосът леко се сгъсти.
5. Овкусете с индийското орехче и добавете настъргания пармезан. Оставете да се разтопи за около 4 минути, като от време на време разбърквате соса.
6. Върнете изпържените пилешки бутчета в тигана да се затоплят. Опитайте и подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо.
7. Сервирайте ароматните пилешки бутчета като поръсите с наситнен пресен магданоз и настърган пармезан.

Хранителен състав в 1 порция кето пилешки бутчета с гъбен сос:

• Калории – 558 kcal
• Въглехидрати – 8 г нетни
• Мазнини – 41 г
• Протеин – 41 г

Други нисковъглехидратни рецепти ще откриете и в кулинарната ни книга „Кето фантазии“, както и в нейното продължение „Кето фантазии 2„.

Още от здравословната ни кухня

Ако харесвате гъби и искате да си приготвите нещо по-различно от гъбен сос с тях, предлагаме ви да опитате тези рецепти за пълнени гъби със сирена.

Ако тези рецепти за сочни пилешки бутчета ви харесали, можете да разгледате още много подобни предложения в секцията „Рецепти“ в нашия блог.

Можете да се присъедините и към здравословната ни и споделена кухня във фейсбук.

Приятен апетит от екипа на forlife.bg