Сигурно ще си помислите: „Не е ли всяко печено пиле нисковъглехидратно?“. Това е така, ако само го овкусим и изпечем, но когато си приготвяме пълнено печено пиле, плънката често включва ориз. А той не е позволен при кето режим.

Това не ни спира да си приготвим ароматно и сочно пиле с билково масло и плънка с гъби и ядки.

Рецепта за пълнено печено пиле с гъби и ядки

Вижте необходимите продукти и стъпките по изпълнението на рецептата за пълнено печено пиле.

Време за приготвяне	Порции	Хранителна стойност в 1 порция
1 час и 40 минути	4	4 г нетни въглехидрати, 62 г мазнини, 40 г протеин, 740 калории

Необходими продукти:

1 цяло пиле (около 1 кг и половина)
1 ч. л. сол и смлян черен пипер

За билковото масло:

4 с. л. краве масло Гхи
1 ч. л. сушен магданоз
1 ч. л. сушен розмарин
1 ч. л. мащерка

*Още рецепти за билково масло ще откриете в кулинарния ни блог.

За пълнежа:

2 с. л. краве масло Гхи
1 ч. л. чесън на прах
1 връзка зелен лук
80 г гъби печурки
80 г бекон
100 г пекани (или други ядки, по избор)
1 ч. л. салвия
1 ч. л. мащерка
½ ч. л. розмарин
½ ч. л. сол
½ ч. л. черен пипер
2-3 с. л. бадемово брашно
1 яйце

Начин на приготвяне на рецептата за пълнено печено пиле:

Печено пиле:

Загрейте фурната на 200 градуса.
Подгответе пилето, като изчистите излишната мазнина от кухината и го измиете отвътре и отвън. Подсушете с кухненска хартия и подправете със сол и черен пипер.

Билково масло:

Комбинирайте съставките за билковото масло. Намазнете добре пилето с него, като започнете от кухината и разнесете добре маслото с ръка.

Плънката:

В широк тиган загрейте маслото, добавете чесъна на прах и нарязания на ситно зелен лук, сотирайте до омекване.
Добавете нарязаните на филийки гъби и гответе до редуциране на течността, която ще изпуснат. Когато са готови, с шпатула ги извадете и преместете в чиста купа.
В маслото добавете нарязания на кубчета бекон и накълцаните пекани и гответе, докато беконът стане хрупкав, а ядките леко покафенеят.
Сложете подправките в тигана и разбъркайте добре, гответе около 30 секунди.
Добавете бекона и пеканите в купата с гъбите, заедно с бадемовото брашно и яйцето. Разбъркайте отново.

Пълнено печено пиле:

Когато сместа се охлади, напълнете пилето с нея и завържете краката с кухненски канап, за да запазите плънката.
Поставете пилето с гърдите нагоре върху хартия в тава за печене.
Печете 1 час и 15 минути. Когато ароматното пълнено печено пиле е готово, оставете да се охлади около 5 минути, преди да сервирате.

Още кето рецепти ще откриете и в нашата кулинарна книга “Кето фантазии“, както и до нейното продължение “Кето фантазии 2“.


Кето фантазии	31.62лв.	количество за Кето фантазии
Кето фантазии 2	31.62лв.	количество за Кето фантазии 2
Бадемово брашно 300 гр	13.00лв.	количество за Бадемово брашно 300 гр
Краве масло Гхи	18.40лв. – 38.00лв.	320мл 750мл количество за Краве масло Гхи

Съвети:

Не изхвърляйте костите, когато изядете пилешкото – можете да ги използвате, за да си направите домашен костен бульон.
Към пълнежа за пълнено печено пиле може да добавите и карфиолен ориз.
За да намалите въглехидратите в порция, направете си само печено пиле с билково масло.

С какво е полезно пилешкото месо?

Храна, богата на протеини, пилешкото месо може да помогне за регулиране на теглото и да намали риска от сърдечни заболявания.

Протеинът в пилето е отличен източник на аминокиселини. Телата ни използват аминокиселини за изграждане на мускулна тъкан – нещо, което е особено важно с напредването на възрастта. Проучванията показват също, че по-високият прием на протеини помага за поддържане на костната минерална плътност.

Консумирането на пилешко месо може да помогне за изграждането на по-силни мускули и насърчаване на по-здрави кости, намалявайки риска от наранявания и заболявания като остеопороза.

Пилешкото съдържа и аминокиселината триптофан, която е свързана с по-високи нива на серотонин (хормонът на щастието) в мозъка ни.

Ако предпочитате пилешкото месо пред останалите, вижте и другите ни предложения: