Пълнено печено пиле за кето режим

Сигурно ще си помислите: „Не е ли всяко печено пиле нисковъглехидратно?“. Това е така, ако само го овкусим и изпечем, но когато си приготвяме пълнено печено пиле, плънката често включва ориз. А той не е позволен при кето режим.

Това не ни спира да си приготвим ароматно и сочно пиле с билково масло и плънка с гъби и ядки.

Рецепта за пълнено печено пиле с гъби и ядки

Вижте необходимите продукти и стъпките по изпълнението на рецептата за пълнено печено пиле.

Необходими продукти:

• 1 цяло пиле (около 1 кг и половина)
• 1 ч. л. сол и смлян черен пипер

За билковото масло:

• 4 с. л. краве масло Гхи
• 1 ч. л. сушен магданоз
• 1 ч. л. сушен розмарин
• 1 ч. л. мащерка

*Още рецепти за билково масло ще откриете в кулинарния ни блог.

За пълнежа:

• 2 с. л. краве масло Гхи
• 1 ч. л. чесън на прах
• 1 връзка зелен лук
• 80 г гъби печурки
• 80 г бекон
• 100 г пекани (или други ядки, по избор)
• 1 ч. л. салвия
• 1 ч. л. мащерка
• ½ ч. л. розмарин
• ½ ч. л. сол
• ½ ч. л. черен пипер
• 2-3 с. л. бадемово брашно
• 1 яйце

Начин на приготвяне на рецептата за пълнено печено пиле:

Печено пиле:

1. Загрейте фурната на 200 градуса.
2. Подгответе пилето, като изчистите излишната мазнина от кухината и го измиете отвътре и отвън. Подсушете с кухненска хартия и подправете със сол и черен пипер.

Билково масло:

1. Комбинирайте съставките за билковото масло. Намазнете добре пилето с него, като започнете от кухината и разнесете добре маслото с ръка.

Плънката:

1. В широк тиган загрейте маслото, добавете чесъна на прах и нарязания на ситно зелен лук, сотирайте до омекване.
2. Добавете нарязаните на филийки гъби и гответе до редуциране на течността, която ще изпуснат. Когато са готови, с шпатула ги извадете и преместете в чиста купа.
3. В маслото добавете нарязания на кубчета бекон и накълцаните пекани и гответе, докато беконът стане хрупкав, а ядките леко покафенеят.
4. Сложете подправките в тигана и разбъркайте добре, гответе около 30 секунди.
5. Добавете бекона и пеканите в купата с гъбите, заедно с бадемовото брашно и яйцето. Разбъркайте отново.

Пълнено печено пиле:

1. Когато сместа се охлади, напълнете пилето с нея и завържете краката с кухненски канап, за да запазите плънката.
2. Поставете пилето с гърдите нагоре върху хартия в тава за печене.
3. Печете 1 час и 15 минути. Когато ароматното пълнено печено пиле е готово, оставете да се охлади около 5 минути, преди да сервирате.

Още кето рецепти ще откриете и в нашата кулинарна книга „Кето фантазии„, както и до нейното продължение „Кето фантазии 2„.

Съвети:

1. Не изхвърляйте костите, когато изядете пилешкото – можете да ги използвате, за да си направите домашен костен бульон.
2. Към пълнежа за пълнено печено пиле може да добавите и карфиолен ориз.
3. За да намалите въглехидратите в порция, направете си само печено пиле с билково масло.

С какво е полезно пилешкото месо?

Храна, богата на протеини, пилешкото месо може да помогне за регулиране на теглото и да намали риска от сърдечни заболявания.

Протеинът в пилето е отличен източник на аминокиселини. Телата ни използват аминокиселини за изграждане на мускулна тъкан – нещо, което е особено важно с напредването на възрастта. Проучванията показват също, че по-високият прием на протеини помага за поддържане на костната минерална плътност.

Консумирането на пилешко месо може да помогне за изграждането на по-силни мускули и насърчаване на по-здрави кости, намалявайки риска от наранявания и заболявания като остеопороза.

Пилешкото съдържа и аминокиселината триптофан, която е свързана с по-високи нива на серотонин (хормонът на щастието) в мозъка ни.

Ако предпочитате пилешкото месо пред останалите, вижте и другите ни предложения:

• Кесадия с пилешко
• Кето пиле с гъби и сметана
• Карфиолено ризото с пиле
• Нисковъглехидратен терин с пилешко и билки
• Пилешко филе в бекон с пълнеж от крема сирене
• Бутчета на фурна
• Пилешко къри
• Кето пиле Алфредо

Още от здравословната ни кухня

Парче Ангелска торта чудесно ще допълни основното ястие.

Ако нашата рецепта за пълнено печено пиле ви е харесала, можете да разгледате още здравословни предложения в секцията „Кето рецепти“ в нашия блог.

Можете да се присъедините и към здравословната ни и споделена кухня във фейсбук.

Приятен апетит!