Кето панирана риба

Днес приготвяме една чудесна кето панирана риба, за която използваме нисковъглехидратна панировка, за да получим златиста, хрупкава и ароматна коричка.

Здравословна рецепта, от която да извлечем максималното от полезните свойства на продуктите, да не нарушим хранителния си режим, а за някои – да опитат и нови и интересни продукти, като бадемово брашно например.

Да пристъпим към изпълнението на тази семпла кето панирана риба – идеална рецепта за бърз обяд или вечеря.

Рецепта за кето панирана риба с бадемово брашно и пармезан

Това, че сме на нисковъглехидратна, кето, безглутенова или друга подобна диета, не означава, че трябва да забравим за панираните ястия.

С лек микс от ядково брашно и пармезан, без агресивно пържене и с подходящата мазнина сме способни да си приготвим апетитно панирано ястие.

Необходими продукти:

• 1 яйце
• 50 г бадемово брашно
• 30 г пармезан, настърган
• 1 с. л. ситно нарязан пресен магданоз (2 г)
• прясно изстискан сок от един лимон
• ½ ч. л. сол
• ¼ ч. л. черен пипер
• 4 по-големи филета бяла риба (около 800 г)
• 4-5 с. л. краве масло Гхи* за пържене

Начин на приготвяне на кето панирана риба:

1. Разбийте яйцето в купа.
2. В друг съд смесете бадемовото брашно, пармезана, магданоза, лимоновия сок, солта и пипера. Разбъркайте добре.
3. Потопете филетата риба първо в разбитото яйце, след това оваляйте в сухата смес. Ако желаете панировката да е по-плътна, повторете стъпките още по-веднъж за всяко филе.
4. Загрейте мазнината в тиган, след което внимателно поставяйте филетата. Гответе ги 4 до 7 минути, докато придобият златист и хрупкав вид.
5. Поставяйте ги в чиния с кухненска хартия отгоре, за да се попие излишната мазнина.

*Тъй като маслото Гхи не съдържа вода, неговата точка на горене е много висока (240°C). Тази мазнина произвежда по-малко от токсина акриламид (силен канцероген) при нагряване в сравнение с други масла.

В кето кухнята за паниране често се използват и комбинация от бадемово брашно с хуск или с кокосово брашно, за още по-плътна панировка.

Предложения за сервиране

Като гарнитура към вашата кето панирана риба поднесете:

• Кето пържени картофи от алабаш
• Печен артишок
• Кето салата табуле с карфиол
• Гуакамоле
• Кето салата с аспержи
• Кашкавален карфиолен ориз
• Гриловани зеленчуци с ароматни билки
• Салата с авокадо
• Пълнени гъби със сирена
• Хапки от броколи

Опитайте някои от другите ни морски предложения

В категорията „Кето рецепти“ ще откриете раздел „Ястия с морски продукти„, в който има огромно разнообразие от нисковъглехидратни предложения, сред които:

• Скумрия на фурна (рецептата от снимката)
• Гръцко саганаки с калмари и доматен сос
• Лаврак с различни гарнитури
• Пъстърва на фурна
• Печена сьомга с Гхи и нудли от краставица
• Печена бяла риба със спанак

Хранителна стойност в 100 г бяла риба

Препоръката за консумирането на риба поне два пъти седмично се среща в почти всеки здравословен режим. Като източник на протеини и омега-3 мастни киселини, този протеин е ценна част от балансираното хранене.

В България бялата риба е наричана още сулка или якбалък. Тя е вид хищна, сладководна риба.

В 100 г бяла риба се съдържат:

• калории- 171
• мазнини- 7,5 г, от които наситени – 1,2 г
• холестерол- 77 мг
• въглехидрати- 0 г
• протеини – 24,5 г
• калий – 406 мг

Тя е богата още на витамини като Д и B2 (рибофлавин). Съдържа също така калций и фосфор и е чудесен източник на минерали като желязо, цинк, йод и магнезий. Филетата от бяла риба са крехки, готвят се бързо и са абсолютно подходящи за кето панирана риба.

Още от здравословната ни кухня

За десерт предлагаме да си приготвите лек и много сочен испански кето десерт – пащел де ната.

Ако нашето предложение за кето панирана риба ви е харесало, можете да разгледате още много подобни в секцията „Кето рецепти“ в нашия блог.

Присъединете се и към здравословната ни и споделена кухня във фейсбук, където ще можете да споделяте вашите решения за режимни рецепти.

Приятен апетит!