Кето салата табуле с карфиол
Пригответе си лесна и бърза салата табуле с ниско съдържание на въглехидрати. Нашата версия на салата табуле е със средиземноморска нотка.
Използваме хрупкав карфиол вместо булгур, за да направим рецептата напълно подходяща за спазване на кето режим. Освен това тази супер свежа и питателна салата не съдържа глутен.
Рецепта за кето салата табуле с карфиол
Свежа зеленчукова салата с пъстри цветове, овкусена с ароматни подправки – това е нашата нисковъглехидратна салата табуле.
Време за приготвяне | Порции | Хранителен състав в 1 порция |
---|---|---|
5 минути | 4 | 4 г нетни въглехидрати, 7 г мазнини, 2 г протеин и 92 калории |
Необходими продукти:
- 110 г пресен магданоз
- 30 г прясна мента
- 55 г пресен лук
- 2 домата
- 100 г карфиолен ориз
- Сока на ½ лимон
- 2 с. л. зехтин
- Сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
- Нарежете на ситно магданоза, ментата и пресния лук. Доматите нарежете на кубчета.
- Поставете карфиолените цветчета в кухненски робот и блендирайте до получаване на парченца с размерите на ориз.
- Прехвърлете наситнените билки, доматите и карфиоления ориз в купа.
- Овкусете с лимонов сок и зехтин. Подправете със сол и черен пипер на вкус, и разбъркайте.
- Поднесете нисковъглехидратната салата табуле на трапезата.
Кето салата табуле със сирене
Нестандартна кето салата табуле със сушени домати за допълнителна дълбочина на вкуса и аромат. Заменихме булгура с карфиол, за да направим салатата не само нисковъглехидратна, но и без глутен.
Поръсете с краве сирене и ленено семе, за да увеличите съдържанието на протеин и полезни мазнини. Поднесете като вегетарианска салата или гарнитура към основно ястие.
Време за приготвяне | Порции | Хранителен състав в 1 порция |
---|---|---|
10 + 5 минути | 1 | 10 г нетни въглехидрати, 24.4 г мазнини, 12.4 г протеин и 304 калории |
Необходими продукти:
- 100 г краве сирене (или фета сирене)
- 4 с. л. пресен магданоз
- 3 сушени домата в зехтин
- 2 с. л. зехтин екстра върджин
- 2 стръка пресен лук
- 1 краставица
- 1 с. л. ленено семе
- 1 с. л. прясна мента
- 1 малка глава карфиол
- 1 ч. л. кориандър
- Сокът на 1 лимон
- Сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
- Поставете карфиола в блендер и пулсирайте до получаване на парченца с големината на ориз. Ако не разполагате с блендер, може да настържете карфиола на ренде.
- Поставете карфиоления ориз в тенджера с 1 с. л. вода. Гответе, като разбърквате често, докато карфиолът абсорбира водата. След това го прехвърлете в купа и оставете настрани да се охлади.
- През това време нарежете краставицата и пресния лук на ситно и ги прехвърлете в купата с карфиола.
- Наситнете кориандъра, магданоза и ментата, и изстискайте лимоновия сок. Добавете ги към салатата. Овкусете със зехтин, сол и черен пипер на вкус, разбъркайте.
- Нарежете сушените домати, натрошете краве сирене и поръсете с ленено семе и прясна мента върху салатата.
- Поднесете на трапезата вкусната и нисковъглехидратна салата табуле и й се насладете.
Още здравословни и нисковъглехидратни рецепти ще откриете в нашата кулинарна книга „Кето фантазии„.
История на салата табуле
От брега на Средиземно море до Месопотамия на изток, от планината Тавър на север до Арабската пустиня на юг – това е земята, известна като Левант. И родното място на ястието, което днес познаваме като салата табуле.
Табуле (от арабската дума „taabil„, която означава „подправка“) е била съществена част от диетата на левантския народ преди 4000 години.
В днешно време рецептата за салата табуле може да се приготви също с булгур, нахут, кускус, киноа и други зърнени. Преди години зеленчуците са осигурявали цвета, аромата и обемът на салатата. Те са били и голяма част от арабската диета.
Днес думата „табуле“ е почти синоним на ливанската кухня. Сервира се на всяка трапеза за всеки празник. Салатата е популярна във веган и вегетарианските диети.
Интересен факт
През 2009 г. е приготвена най-голямата купа със салата табуле в света. Тежала е 4 324 килограма. Записана е в Книгата на рекордите на Гинес благодарение на специален екип от 350 души, които са работили 10 часа, за да я приготвят.
Още от здравословната ни кухня
Пригответе си пилешки бутчета на фурна и поднесете с гарнитура от кето салата табуле.
Ако нашите предложения за кето салата табуле са ви харесали, можете да разгледате още здравословни рецепти в секцията „Рецепти“ в нашия блог.
Можете да се присъедините и към здравословната ни и споделена кухня във фейсбук.
Приятен апетит!
Източници
Няма източници
Блог
Рецепти
Популярни продукти
Свързани публикации
Ако и вие сте сред любителите на индийската кухня ви предлагаме любимото на всички почитатели на уличната храна – гоби манчуриан.
За любителите на зеленчуците днес приготвяме специално 3 рецепти за кето салата от тиквички, овкусени с богат на
Предложения за няколко вида кето салата – с морски дарове, пиле, авокадо, маслини, с яйца, разнообразие от свежи продукти и питателен резултат.