Печен артишок – 3 кето рецепти

Пригответе си вкусно и засищащо предястие от печен артишок. Добавете сметана, пармезан или лимонена кора за по-богат вкус. Сигурни сме, че след като веднъж опитате този зеленчук, той ще ви стане любим.

Освен че е много вкусен, артишокът може ефективно да ни помогне в борбата с излишните килограми.

Печен артишок на фурна

С мека, топяща се вътрешност и хрупкави листа, вкусният печен артишок е чудесно допълнение към всяко кето ястие. Поднесете като предястие или гарнитура.

Необходими продукти:

• 10 малки пресни артишока
• 60 мл зехтин (разделени на две части)
• Сол и черен пипер на вкус
• 1 ч. л. морска сол

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната до 180 градуса.
2. Поставете артишока върху здрава работна повърхност. Хванете стъблото на зеленчука с едната ръка и отрежете горната половина на артишока.
3. Премахнете сърцевината на артишока с помощта на лъжица.
4. Обърнете зеленчука и отрежете стъблото. Отстранете твърдите листа, докато останат само меките. Повторете с останалите глави.
5. Поставете артишока в тенджера и налейте достатъчно вода, за да го покрие.
6. Добавете малко зехтин и подправете със сол и черен пипер.
7. Оставете да заври, гответе 15-20 минути или докато стане лесно премахването на листата.
8. Отцедете главите артишок и ги поставете изправени в тава за печене.
9. Поръсете със зехтин и подправете със сол и черен пипер.
10. Изпечете за около 15 минути или докато зеленчукът омекне.
11. Поднесете ароматния печен артишок като гарнитура с любимото си кето ястие или поднесете самостоятелно.

Съвет:

• Използвайте пресен артишок, който е много по-лесен за готвене, тъй като няма все още оформена сърцевина.

Печен артишок с ароматно масло

Пресният артишок е много вкусен и полезен зеленчук. Поднесете с топящо се лимонено масло за пълна феерия на вкусовете.

Необходими съставки:

• 2 пресни артишока
• ½ лимон
• Сол на вкус

За лимоненото масло:

• 200 г краве масло Гхи
• сока и кората на ½ лимон
• сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Отрежете бодливата част на листенцата артишок и отстранете стъблото.
2. Ако артишокът е голям, можете да го разрежете наполовина с остър нож за по-бързо приготвяне.
3. Сварете в подсолена вода с половин лимон за около 30-40 минути или до омекване.
4. По желание изпечете в загрята до 180 градуса фурна за 10 минути.
5. Докато артишокът се готви, разтопете ¼ от кравето масло Гхи на водна баня или в микровълнова, а останалото нарежете на кубчета.
6. Изсипете разтопеното масло, докато е още горещо, в купа и добавете кубчетата масло, докато разбивате с ръчен миксер. Трябва да се получи пухкава консистенция.
7. Изсипете настърганата кора и сока от лимон и продължете да разбивате още малко.
8. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
9. Сервирайте артишока горещ. Започнете от външните листа, като ги отстраните и потопите в лимоновото масло. Хапнете само меките листа.

Съвет:

• Добавете ситно нарязано филе от аншоа или маслини в лимоновото масло за по-наситен вкус.

Печен артишок със сметана и пармезан

Тази проста, но фантастична гарнитура с лимон е измамна. Как може нещо толкова лесно, толкова вкусно и да изглежда толкова впечатляващо в чиния.

Това ястие ще се превърне в любимо на семейството ви. И е достатъчно лесно за приготвяне, за да го включвате често в менюто си.

Необходими продукти:

• 800 г артишок от консерва, отцеден
• 1 лимон
• 180 мл готварска сметана
• 1 с. л. прясна мащерка
• 140 г настъргано сирене пармезан
• 1 ч. л. черен пипер

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната до 175 градуса.
2. Изплакнете, прецедете и подсушете артишока. Поставете ги в тава с размери за печене 23 на 23 см.
3. Изсипете готварската сметана равномерно върху артишока.
4. Изстискайте сока и настържете кората от лимона в две отделни купички, оставете ги настрана.
5. Изсипете сока от лимон върху артишока. Поръсете равномерно с настъргания пармезан. Отгоре изсипете с лимоновата кора и овкусете с мащерка и черен пипер.
6. Изпечете за около 25 до 30 минути или докато леко покафенее и ястието се сгъсти.
7. Поднесете вкусния печен артишок на трапезата и му се насладете.

Други предложения за нисковъглехидратни, кето рецепти ще откриете в кулинарната ни книга „Кето рецепти„.

Съвети:

• Може да използвате пресен или консервиран артишок. Избягвайте продукт, консервиран в масло или със захари.
• Добавете настъргано пилешко месо или морски дарове към вкусния печен артишок, за да направите ястието пълноценно и да увеличите съдържанието на протеин и полезни мазнини в него.

Още предложения за кето рецепти с артишок:

• Супа от артишок
• Кето пица с артишок и спанак

Още от здравословната ни кухня

Подсладете се с едно парче ефирна и сочна кето шоколадова торта с маскарпоне.

Ако тези рецепти за кето печен артишок са ви харесали, можете да разгледате още много подобни предложения в секцията „Кето рецепти“ в нашия блог.

Можете да се присъедините и към здравословната ни и споделена кухня във фейсбук.

Приятен апетит!