Бързи кето палачинки

Няма нищо по-пленяващо вниманието ни от току-що изпечени бързи кето палачинки. Кой е казал, че докато сте на кето диета трябва да се лишите от този любим десерт?

Следващите редове сме посветили на това да открием кои са най-вкусните и бързи кето палачинки. Като казваме „бързи“, имаме предвид не само това, че бързо ги приготвяме, но и също, че толкова бързо се хапват.

Рецепти за бързи кето палачинки

Много рецепти за кето палачинки използват основно две съставки – яйца и крема сирене. Ние ще използваме още няколко нисковъглехидратни продукта, за да обогатим разнообразието от бързи кето палачинки.

Вижте как да си приготвите най-вкусните рецепти.

Бързи кето палачинки с 2 съставки

Ако искате наистина бързи кето палачинки само с 2 съставки, това е идеалната рецепта за вас.

Спокойно бихме ги нарекли протеинови палачинки, тъй като и двете основни съставки, които използваме, са чудесни източници на качествен протеин.

Необходими продукти:

• 4 яйца
• 150 г крема сирене/моцарела
• 2 с. л. кокосово масло/краве масло Гхи

Начин на приготвяне:

1. Чукнете яйцата в купа. Добавете крема сиренето или настърганото сирене моцарела и разбъркайте до гладкост.
2. Загрейте кокосово масло/Гхи в тиган на средно силен огън.
3. Изсипете от палачинковата смес и изпечете палачинките от двете страни до златисто.

Съвет: Ако сместа е твърде рядка, добавете още моцарела/крема сирене. Ако е твърде гъста, чукнете още едно яйце или добавете малко бадемово брашно.

Бързи кето палачинки с крема сирене

Рецепта за бързи кето палачинки, богати на протеин и с ниско съдържание на въглехидрати.

Бадемовото брашно добавя приятна ядкова нотка на палачинките, а няколко настъргани лимонови корички могат да ги направят неустоимо вкусни. Убедени сме, че тази рецепта ще влезе в графа любими.

Необходими продукти:

• 4 големи яйца
• 100 г меко крема сирене
• 50 г бадемово брашно
• 1 ч. л. настъргана кора от лимон* (вижте по-долу в „съвети“ с какво може да го замените)
• 1-2 с. л. краве масло Гхи/кокосово масло за пържене

Начин на приготвяне:

1. Смесете в купа яйцата, мекото крема сирене, бадемовото брашно и лимоновите корички.
2. Разбъркайте с телена бъркалка или с миксер до получаване на гладка смес.
3. Разтопете 1 с. л. масло Гхи или кокосово масло в незалепващ тиган, загрят на средно слаб огън.
4. Изсипете от палачинковата смес и гответе до златисто за около 2 минути.
5. Обърнете и гответе още 2 минути.
6. Прехвърлете в чиния и повторете с останалото тесто, като загрявате още масло, ако е нужно.

Бързи кето палачинки с котидж сирене или извара

Необходими продукти:

• 3 яйца
• 220 г котидж сирене/извара
• 70 г бадемово брашно
• 1 с. л. еритритол/стевиола на прах, фино смляна
• 1/4 ч. л. бакпулвер
• кокосово масло

За поднасяне:

• 70 г горски плодове
• 2 с. л. маскарпоне

Начин на приготвяне:

1. Чукнете яйцата в купа. Добавете към тях котидж сиренето/изварата, бадемовото брашно, подсладителя (фино смлян еритритол/стевиола) и бакпулвера.
2. Разтопете кокосово масло в нагорещен тиган на умерен огън.
3. Изсипете от палачинковата смес в тигана и изпечете палачинки за около 2-3 минути на страна или до леко златисто.
4. Поднесете пухкавите бързи кето палачинки по желание с горски плодове и маскарпоне.

Бързи кето палачинки с моцарела тип пица

Рецептата за бързи кето палачинки с моцарела е адаптирана за приготвяне на кето пица с любимата ви гарнитура. От една рецепта получаваме две опции – бързи кето палачинки и кето пица.

Необходими продукти:

• 170 г моцарела
• 85 г бадемово брашно
• 1 яйце
• 2 с. л. крема сирене
• щипка сол
• ½ ч. л. сушен розмарин
• 1-2 с. л. краве масло Гхи

За гарниране:

• пеперони
• чери домати
• маслини
• гъби
• сирена
• подправки

Начин на приготвяне:

1. Смесете моцарелата с бадемовото брашно и разтопете в микровълнова фурна за 1 минута.
2. Добавете крема сиренето, разбъркайте и загрейте отново за още 30 секунди.
3. Чукнете яйцето, подправете със сол, розмарин и подправки на вкус.
4. Разбъркайте и разделете сместа на 4 равни части.
5. Поставете всяка част между 2 листа хартия за печене и разточете в кръгла форма.
6. Запечете в тиган с малко масло Гхи всяка кето палачинка до златисто за около 5 минути на умерен огън.
7. Обърнете и доизпечете от другата страна.
8. Гарнирайте с любимите си продукти. Поставете отново в тигана и покрийте за няколко минути, докато се разтопи сиренето, ако използвате.

Подсладители:

Съвети за приготвяне на бързи кето палачинки

• Ако не харесвате лимон*, може да го замените с чаена лъжичка стевиола с ванилия или с някои от другите ни ароматни предложения вместо това.
• Направете палачинките още по-апетитни и богати на протеин, като добавите пармезан или сирене чедър и малко сушени подправки, като риган.
• За по-пикантен вкус поръсете в сместа за палачинковото тесто малко лют червен пипер.
• За да избегнете по-зърнена текстура на палачинките, приготвени с бадемово брашно, преди това го пресейте. Използвайте фино смляно брашно от бадеми, вместо смлени бадеми.

Съхранение на палачинките

• Съхранете палачинките в херметически затворен съд в хладилник до 1 седмица.
• Поставете останалите палачинки в плик с цип и съхранете във фризер до 6 месеца.
• Извадете от фризера и затоплете палачинките в микровълнова фурна за 30 секунди. Загрейте в тиган с незалепващо покритие за 1-2 минути и поднесете.

Различните видове палачинки

Палачинките, този любим десерт, който присъства на трапезата ни всеки уикенд, се приготвят по стотици различни начини. Всяка държава си има своя традиционна и любима рецепта.

Руснаците например хапват блини, французите – креп, а ирландците – боксти. В Индия ги наричат пури, докато в Уелс са известни като кремпог. Всяка народност има своите тайни в приготвянето на този любим десерт.

Всъщност не можем да категоризираме палачинките в графа „десерти“, тъй като те са много адаптивни. Можем да ги поднесем както сладки, така и солени.

В статията по темата „Как да си направим най-добрите палачинки“ ще научите повече за тънкостите на приготвянето на най-вкусните палачинки, както и как да ги адаптирате към кето режима си.

Как се наричат малките палачинки?

Има няколко вида малки палачинки, това са:

• Шотландски палачинки – приготвят се със захар в тестото и се сервират с разтопено масло, конфитюр или сметана.
• Пикелети (pikelets) – правят се с по-гъсто тесто от самонабухващо брашно. Стават по-дебели след изпържване. Популярни са в няколко региона на Великобритания и Нова Зеландия.
• Блини – много малки палачинки, които често се сервират с хайвер или пушена сьомга. Пекат се или се пържат в тиган с мазнина.

Бързи кето палачинки – с какво да ги поднесем?

Приготвихме за вас няколко интересни идеи за плънка към рецептата, която сте си избрали по-горе за бързи кето палачинки. Гарантираме ви, че която и да приготвите, ще получите чуден десерт или питателен обяд/вечеря.

Повечето типични гарнитури за палачинки не са разрешени, ако спазвате кето диета, но това не означава, че не можем да ги заменим с подходящи алтернативи.

Идеи за сладки палачинки

Поднесете бързи кето палачинки със сладка гарнитура от:

• препечен неподсладен кокос
• горски плодове
• лешников тахан
• ядки (орехи, лешници, бадеми)
• разбит кокосов крем с подсладител (еритритол/стевия)
• любимият ни кето течен шоколад с натурален подсладител
• няколко парченца кето шоколад със стевия, преди да обърнете палачинката

Пригответе също:

• Палачинки със сладко от малини без захар + видео рецепта
• Кето японски палачинки с масло и боровинки

Идеи за солени палачинки

Пригответе любимите си бързи кето палачинки като поръсите с няколко парчета бекон малко преди да обърнете палачинката.

Друг вариант е да поднесете палачинките с плънка от крема сирене, сьомга и копър.

Пригответе също:

• Кето спаначени палачинки
• Кето палачинки от карфиол + видео рецепта
• Кето палачинки с тиквички + видео рецепта

Още от здравословната ни кухня

Още едно любимо изкушение са гофретите, а опитахте ли вече нашето предложение за кето гофрети с горски плодове?

Ако тези рецепти за бързи кето палачинки, подходящи за кето диета, са ви харесали, можете да разгледате още много подобни предложения в секцията „Кето рецепти“ в нашия блог.

Присъединете се и към здравословната ни и споделена кухня във фейсбук.

Приятен апетит!