Кето спагети от тиквички с пилешко месо – 2 вкусни идеи

Богатство на аромати, приятни вкусове и кремообразна текстура – така можем да представим нашите две рецепти за спагети от тиквички с пилешко месо.

Засищащи, пълни с полезни хранителни вещества и най-важното – приготвени с нисковъглехидратни съставки, което ги прави подходящи за спазване на кето диета.

Спагети от тиквички с пилешко месо и класическо песто

Средиземноморска салата, съчетаваща класическите вкусове на босилек, домати и фета сирене. Добавете пилешко месо и песто за повече протеин и по-богат вкус и ще имате завършено ястие за перфектен обяд или вечеря с ниско съдържание на въглехидрати.

Необходими продукти:

• 600 г пилешки бутчета
• 80 г кето песто, по желание (рецептата ще откриете по-долу)
• 140 г чери домати, нарязани наполовина
• 110 г фета сирене/краве сирене, натрошено или на кубчета
• 350 г тиквички
• 3 с. л. екстра върджин зехтин

Начин на приготвяне:

1. Сложете пилешките бутчета в тенджера и добавете толкова студена вода, колкото да покрие месото.
2. Оставете тенджерата да заври, след което намалете котлона на средно ниска температура и оставете да къкри за 15 минути или докато пилето се свари напълно.
3. Извадете месото и го настържете или нарежете на малки хапки.
4. Настържете тиквичките на спирали и изсипете в голяма купа.
5. Пригответе пестото като следвате рецептата по-долу.
6. Изсипете пестото върху хрупкавите спагети от тиквички и разбъркайте с щипки.
7. Добавете настърганото пилешко месо, нарязаните наполовина чери домати и фета сиренето.
8. Разбъркайте отново, овкусете със зехтин и сол на вкус и поднесете.

Съвети:

1. Пригответе голяма партида, защото това ястие е още по-вкусно, ако го поднесете на следващия ден.
2. Ако не искате да поднасяте хрупкавите спагети от тиквички сурови, може да ги задушите в малко зехтин, докато омекнат. Алтернативно, посолете и сгответе в микровълнова фурна или вряща вода за минута.
3. Може да изпечете пилешкото месо на тиган, фурна или на скара. Овкусете месото с любимите си подправки и сгответе по ваш вкус.
4. Развържете въображението си и експериментирайте с рецептата. Добавете продукти, които харесвате.

Рецепта за кето песто

Една от любимите ни универсални рецепти за кето босилеково песто. Приготвяме я с домашен гръцки зехтин екстра върджин и бадеми, които може да замените и с орехи или други ядки по ваш вкус.

Необходими продукти:

• 160 мл екстра върджин зехтин
• 80 г сирене пармезан, настъргано
• 55 г пресен босилек
• 55 г сурови бадеми
• 1 ч. л. чесън на прах
• сол и смлян черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Смесете всички съставки за пестото и блендирайте в кухненски робот или в блендер.
2. Съхранете пестото в хладилник за до 2 седмици. Поднесете като сос, със супи или яхнии, салати или паста.

Спагети от тиквички с пилешко месо и сос Алфредо

Опитайте нашата здравословна кето версия за спагети от тиквички и пилешко месо с богат и наситен вкус от соса Алфредо. Използваме спираловидни тиквички и поднасяме със сочно пиле.

Необходими продукти:

• 450 г тиквички

За соса Алфредо:

• 1 авокадо (около 200 г)
• 240 мл готварска сметана
• 80 г сирене пармезан, настъргано
• 1 ч. л. чесън на прах
• 4 г пресен магданоз
• 1 с. л. лимонов сок
• сол и смлян черен пипер на вкус

За пилето:

• 4 пилешки бутчета без кост
• 1 ч. л. сушена мащерка
• 1 ч. л. чесън на прах
• сол и смлян черен пипер на вкус
• 2 с. л. краве масло Гхи

За гарниране:

• 2 с. л. пресен магданоз
• сол и смлян черен пипер
• 4 с. л. настъргано сирене пармезан

Начин на приготвяне:

1. Настържете тиквичките през спиралайзер или ги нарежете на кубчета и оставете настрана.
2. По желание може да ги сварите във вряща вода или задушите за 1-2 минути или до омекване.

Ако нямате спиралайзер, можете да използвате белачка за зеленчуци или остър нож, за да нарежете тиквичките на подобни на паста форми.

За соса Алфредо:

1. Смесете всички съставки за соса заедно в тенджера и пюрирайте до гладкост с помощта на потапящ се пасатор или блендирайте в кухненски робот.
2. Сложете соса да заври на среден огън, след което намалете котлона и оставете соса да къкри, докато приготвите пилешкото месо.

Пилешкото месо:

1. Подправете пилешките бутчета с мащерка, чесън на прах, сол и черен пипер.
2. Загрейте голям тиган с краве масло Гхи на средно силен огън.
3. Изпържете месото за около 6 минути от всяка страна или до готовност.

Сервирайте:

1. Непосредствено преди сервиране изсипете спираловидните спагети от тиквички в тенджерата със соса Алфредо и разбъркайте.
2. Разпределете в чинии спагетите от тиквички заедно с нарязаното на хапки пилешко месо.
3. Гарнирайте с настърган пармезан, смлян черен пипер и пресен магданоз.

Други нисковъглехидратни и вкусни рецепти ще откриете и в кулинарната ни книга с напълно авторски рецепти „Кето фантазии“, както и в нейното продължение „Кето фантазии 2„.

Няколко нестандартни предложения за рецепти с тиквички

• Канелена кето торта с тиквички и глазура с крема сирене
• Кето палачинки с тиквички + видео рецепта
• Кето пица с блат от тиквички и сос от домашна майонеза
• Още една интересна рецепта за пица с тесто от тиквички
• Кюфтенца от тиквички с топящ се чедър
• А опитвали ли сте мъфини с тиквички и сирене ?
• Или пък хрупкав чипс от тиквички ?

Която и да си изберете от гореизброените рецепти, сигурни сме, че ще ви хареса и ще я приготвяте често. А за тези, които искат да добавят хрупкавост, опитайте и това вкусно ястие – спагети от тиквички с пилешко и бадеми.

Още от здравословната ни кухня

Пригответе си още една вкусна рецепта с тиквички – кето паста със скариди и сос Алфредо.

Ако тези предложения за кето спагети от тиквички са ви харесали, можете да разгледате още много подобни в секцията „Кето рецепти“ в нашия блог.

Присъединете се и към здравословната ни и споделена кухня във фейсбук.

Приятен апетит!