Рецепта за мъфини с тиквички и сирене

Днес сме решили да направим нещо по-нестандартно – мъфини с тиквички. Ще използваме сезонен зеленчук, малко сирене и пречистено масло. Спрели сме се на тиквичката, която е изключително удобна за такъв тип рецепти, защото се поддава лесно на термична обработка, не съдържа никакви въглехидрати и е много, много вкусна, когато е правилно подправена.

 

Мъфини с тиквички и сирене

Как да приготвим бързо и вкусно солени мъфини с тиквички и сирене? Както се досещате – нуждаем се от няколко основни компонента:

• 200 г настъргани тиквички
• 1/2 ч. л. сол
• 100 г сирене

 

Като допълнителни съставки са ни нужни:

• 40 г разтопено краве масло Гхи
• 150 мл прясно мляко
• 1 с. л. масло Гхи (за намазването на формичките)
• 1 с. л. екстра върджин зехтин
• 1 с. л. чесън на прах
• 1 ч. л. ябълков оцет
• 1 яйце
• 200 г бадемово брашно
• 1 ч. л. бакпулвер
• 1/2 ч. л. лъжичка сода за хляб
• 1/2 ч. л. сол

 

 

За подготовката на мъфините са ви нужни 20 минути, като в тях не включваме изпичането им. Необходими са и формички за мъфини, в които да поставим сместа. Ето как да я приготвим:

1. Започваме с рендосването на тиквичките. След като са в готов вид, поставете ги в хавлиена кърпа или марля или ги оставете настрана, за да се изцеди излишната вода.
2. Докато тиквичките се изцеждат, загрейте фурната на 180 градуса и намажете с масло формичките. Дали ще използвате тава с вградени формички или отделни такива – това е напълно ваш избор.
3. Смесете бакпулвера, бадемовото брашно, солта и содата в голяма купа и разбъркайте добре. В средата на купата направете кладенче.
4.  Смесете разтопеното масло, зехтина, яйцето, прясното мляко, оцета и чесъна. Разбъркайте добре.
5. Готовата течна смес поставете в кладенчето със сухите съставки. Смесете с бързи движения всички съставки и накрая добавете тиквичките. Объркайте добре продуктиte до получаването на хубаво тесто.
6. Разпределете тестото в отделните формички, предварително намазани с мазнина.
7. Изпечете в предварително загряна фурна за около 25 минути, като накрая проверете с клечка за зъби. Ако по нея не остава нищо – значи мъфинчетата са готови!

• По желание може да добавите резенче домат върху изпечените мъфини.

 

 

Като допълнение на мъфините от тиквички сме ви приготвили и здравословна и зареждаща салата.

 

Какво ни е нужно за салатата?

• 1 тиквичка
• 1 морков
• 3 домата
• 1-2 чушки
• 1 връзка зелена салата
• връзка магданоз
• 1 с. л. конопено семе
• 1 с. л. тиквено семе
• щипка слънчогледово семе
• 50 г сурово кашу
• лимон на вкус
• едно авокадо
• Студено пресовано масло (ленено, соево или зехтин)

 

Начин на приготвяне:

1. Въпреки че на пръв поглед съставките са много, тази салата се приготвя за 10 минути. Продуктите, които я изграждат, са с високо съдържание на полезни вещества за организма. Една порция от нея е напълно достатъчна да ви нахрани добре, да се чувствате сити и пълни с енергия.
2. Започнете с тиквичката и моркова – с помощта на белачка ги нарежете на лентички. Не се чудете защо тиквичките са сурови – в много салати те се консумират именно в непреработена форма.
3. След като лентичките са готови, нарежете на кубчета домата, чушките и авокадото.
4. Зелената салата и магданоза накъсайте с ръце, за да запазите максимално полезните съставки в тях. Поставете всички зеленчуци в голям купа и поръсете със суровите ядки. Подправете с лимон, зехтин и сол.

Остава да си похапнете мъфините от тиквички с вкусната салата и да се насладите на шепата здраве, с което дарявате тялото си!

	Кето фантазии	29.00лв.	количество за Кето фантазии Поръчай
	Гръцки студено пресован зехтин "екстра върджин" 1L.	18.60лв.	количество за Гръцки студено пресован зехтин "екстра върджин" 1L. Поръчай
	Бадемово брашно 300 гр	13.00лв.	количество за Бадемово брашно 300 гр Поръчай

 

Още от здравословната ни кухня

 

 

Очакваме от вас готови резултати, а ние ви обещаваме – още много интересни рецепти!

Екипът на Фор Лайф!