Днес сме решили да направим нещо по-нестандартно – мъфини с тиквички. Ще използваме сезонен зеленчук, малко сирене и пречистено масло. Спрели сме се на тиквичката, която е изключително удобна за такъв тип рецепти, защото се поддава лесно на термична обработка, не съдържа никакви въглехидрати и е много, много вкусна, когато е правилно подправена.
Мъфини с тиквички и сирене
Как да приготвим бързо и вкусно солени мъфини с тиквички и сирене? Както се досещате – нуждаем се от няколко основни компонента:
- 1 чаена чаша настъргани тиквички
- половин чаена лъжичка сол
- 100 грама сирене
Като допълнителни съставки са ни нужни:
- 40 грама разтопено краве масло Гхи
- 150 милилитра прясно мляко
- 1 супена лъжица масло Гхи (за намазването на формичките)
- 1 супена лъжица зехтин
- 2 скилидки чесън
- 1 чаена лъжица оцет
- 1 яйце
- 200 грама бадемово брашно
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- половин чаена лъжичка сода за хляб
- половин чаена лъжичка сол
За подготовката на мъфините са ви нужни 20 минути, като в тях не включваме изпичането им. Необходими са и формички за мъфини, в които да поставим сместа. Ето как да я приготвим:
- Започваме с рендосването на тиквичките. След като са в готов вид, поставете ги в хавлиена кърпа или марля или ги оставете настрана, за да се изцеди излишната вода.
- Докато тиквичките се изцеждат, загрейте фурната на 180 градуса и намажете с масло формичките. Дали ще използвате тава с вградени формички или отделни такива – това е напълно ваш избор.
- Смесете бакпулвера, бадемовото брашно, солта и содата в голяма купа и разбъркайте добре. В средата на купата направете кладенче.
- Смесете разтопеното масло, зехтина, яйцето, прясното мляко, оцета и двете смлени скилидки чесън и разбъркайте добре.
- Готовата течна смес поставете в кладенчето със сухите съставки. Смесете с бързи движения всички съставки и накрая добавете тиквичките. Объркайте добре продуктиte до получаването на хубаво тесто.
- Разпределете тестото в отделните формички, предварително намазани с мазнина.
- Изпечете в предварително загряна фурна за около 25 минути, като накрая проверете с клечка за зъби. Ако по нея не остава нищо – значи мъфинчетата са готови!
- По желание може да добавите резенче домат, при изпичането на мъфините.
Като допълнение на мъфините от тиквички сме ви приготвили и здравословна и зареждаща салата.
Какво ни е нужно за салатата?
- 1 тиквичка
- 1 морков
- 3 домата
- 1-2 чушки
- 1 връзка зелена салата
- връзка магданоз
- 1 супена лъжица конопено семе
- 1 супена лъжица тиквено семе
- щипка слънчогледово семе
- 50 грама сурово кашу
- лимон на вкус
- едно авокадо
- Студено пресовано масло (ленено, соево или зехтин)
Начин на приготвяне:
- Въпреки че на пръв поглед съставките са много, тази салата се приготвя за 10 минути. Продуктите, които я изграждат, са с високо съдържание на полезни вещества за организма. Една порция от нея е напълно достатъчна да ви нахрани добре, да се чувствате сити и пълни с енергия.
- Започнете с тиквичката и моркова – с помощта на белачка ги нарежете на лентички. Не се чудете защо тиквичките са сурови – в много салати те се консумират именно в непреработена форма.
- След като лентичките са готови, нарежете на кубчета домата, чушките и авокадото.
- Зелената салата и магданоза накъсайте с ръце, за да запазите максимално полезните съставки в тях. Поставете всички зеленчуци в голям купа и поръсете със суровите ядки. Подправете с лимон, зехтин и сол.
Остава да си похапнете мъфините от тиквички с вкусната салата и да се насладите на шепата здраве, с което дарявате тялото си!
Очакваме от вас готови резултати, а ние ви обещаваме – още много интересни рецепти!
Екипът на Фор Лайф!
Прясно мляко с какво може да се замени, тъй като съм на режим където не е позволено
С тази салата съкровища се изпиват най-малко 5 ракии.
Станаха страхотни, невероятно вкусни, със сигурност ще ги правя и пак и пак