Домати

Доматът (Solanum lycopersicum) е плод от семейство пасленови, роден в Южна Америка. Въпреки че ботанически е плод, обикновено се яде, приготвя и приема като зеленчук.

Какви хранителни стойности има на 100 грама?

Съдържанието в 100 г домат калории е изключително ниско.

• 18 калории
• 0.88 г протеин
• 2.63 г въглехидрати
• 1.20 г фибри
• 0.20 г мазнини

Съдържанието на калории няма как да е високо, след като водата в доматите е около 95%. Останалите 5% се състоят основно от въглехидрати и фибри.

Какви витамини и минерали има?

След като установихме колко калории, мазнини, протеин и т.н. има в 100 г домати, е време да разгледаме витамините и минералите в него.

• 833 IU витамин А
• 6.70 мг витамин В4 (холин)
• 13.70 мг витамин С
• 7.90 мкг витамин К1
• 237 мг калий
• 24 мг фосфор

Също така основни растителни съединения в доматите са:

• Ликопен
• Бета каротин
• Нарингенин
• Хлорогенна киселина

Ползи от консумацията на домати

Съдържанието в един домат калории е ниско, както и това на мазнини и въглехидрати, което ги прави подходящи за свалянето на килограми.

Богати са на основни хранителни вещества – витамини, минерали и антиоксиданти. Те допринасят за цялостното благосъстояние и предотвратяват заболяванията.

Първо, доматите са отличен източник на витамин С, антиоксидант, който поддържа имунната функция, производството на колаген и подпомага за заздравяването на рани.

Освен това те съдържат витамин А, който насърчава здравословното зрение, кожата и имунната система. Доматите са пълни с ликопен, мощен антиоксидант, отговорен за червеният им цвят.

Ликопенът е свързан с намаляване на риска от някои видове рак, включително този на простатата, гърдата и белите дробове Доматите могат да бъдат от полза и за защита срещу сърдечни заболявания чрез понижаване на нивата на LDL холестерол.

Доматите са добър източник на калий, който помага за регулиране на кръвното налягане и поддържа правилната функция на мускулите и нервите.

Високото им съдържание на вода също допринася за хидратацията и поддържа здравословното храносмилане. Проучванията показват, че редовната консумация на домати може да намали възпалението и оксидативния стрес, които са свързани с хронични заболявания като артрит и диабет.

Алергични реакции

Доматите обикновено се понасят добре и алергията към тях е много рядка. Въпреки това, страничните ефекти и при тях не са изключени.

• Алергични реакции – те са сравнително редки, но могат да се появят, особено при хора със съществуващи алергии към други храни от семейството на доматите.
• Киселинен рефлукс и киселини – те са киселинни по природа, което може да предизвика или изостри симптомите на киселинен рефлукс или киселини при някои хора.
• Храносмилателни проблеми – в някои случаи консумацията на домати може да причини стомашно-чревен дискомфорт, включително подуване на корема, газове и др.
• Непоносимост към хистамин – доматите съдържат хистамин, съединение, участващо в алергичните реакции. То може да предизвика симптоми като главоболие, кожни обриви или назална конгестия при хора с непоносимост към хистамин.
• Взаимодействия с лекарства – доматите съдържат съединения, които могат да взаимодействат с определени лекарства. Например, високият прием на домати или доматени продукти, богати на витамин К, може да попречи на лекарствата за разреждане на кръвта.
• Дразнене на кожата – директният контакт с доматени растения или листата им може да причини дразнене на кожата или алергични реакции при някои индивиди.