Кюфтенца от тиквички с топящ се чедър

Хапва ви се нещо вкусно, но лесно за приготвяне? Имаме чудесно предложение за вас! Днес ще ви покажем една любима наша рецепта, която освен оригинална, е и супер кето. Направете си кюфтенца от тиквички, наподобяващи сандвич с течен център от чедър. Звучи вкусно, нали?

За да добавим още една здравословна нотка, използвахме и хуск – подробно за полезните му свойства прочетете в страницата по темата. Нека видим и какво ще ни е необходимо за приготвянето на кюфтенца от тиквички.

 

Рецепта за кюфтенца от тиквички с топящ се чедър

Хрупкави, полезни и много вкусни кюфтета от тиквички и топящ се в устата чедър. Обещаваме ви, че ще ви станат любими. Поднесете по желание с кисело мляко отстрани и свеж магданоз.

 

 

Необходими продукти:

• 400 г тиквички, настъргани
• 1 яйце
• 100 г пармезан, настърган
• 2 стръка зелен лук, нарязан на кръгчета
• 2 с. л. хуск
• сол и черен пипер на вкус
• краве масло Гхи
• 400 г чедър, настърган

Начин на приготвяне:

1. Тиквичките се настъргват на едро ренде, след което се изцежда водата от тях с помощта на кърпа или в гевгир. Уверете се, че са добре подсушени.
2. В средно голяма купа смесете настърганите тиквички, с едно яйце, подготвения пармезан, зеления лук и хуска. Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте сместа добре.
3. Омазнете с 1-2 с. л. краве масло Гхи тиган и поставете на котлона, докато се сгорещи мазнината.
4. Отделете ¼ от сместа, оформете на малко квадратче с размери 7-8 см и поставете в тигана да се пържат. Обърнете и от другата страна. Повторете процедурата с още едно парче. Пържете до леко златисто и от двете страни за около 4 минути за всяка страна.
5. След като са готови и двете половинки на „сандвича“, поставете ги върху хартия за печене, за да се отцедят от мазнината.
6. Разпределете останалта смес на още 2 половинки и повторете пърженето. Почистете тигана.
7. Първите две половинки поставете в чист тиган на среден огън. Поръсете едната от тях със сирене чедър. Поставете втората половинка над сиренето и запържете за около 2 минути, докато чедъра започне да се топи. Повторете процедурата и за втория „сандвич“.
8. Нашите кюфтенца от тиквички или „сандвичи“ са готови за консумация. Комбинирайте със зелена салата и сервирайте с усмивка!

Други нисковъглехидратни рецепти ще откриете и в кулинарната ни книга „Кето фантазии“.

Полезни свойства на тиквичките

Тиквичката е изключително полезна на витамини и минерали зеленчук. Тя съдържа в себе си витамините К, С, А, В6 и минералите магнезий, фосфор и тиамин. Освен това има и високо съдържание на фибри. Съдържа и малки количества желязо, калций, цинк и няколко други витамини от група В.

По-специално, любимите ни тиквички са богати специално на витамин А. Количествата на витамина в тях са достатъчни да поддържат зрението и имунната ни система.

 

 

Суровите тиквички предлагат подобен хранителен профил като варените тиквички, но са с по-малко съдържание на витамин А и витамин С. Тези зеленчуци се гордеят и с няколко антиоксиданта, които могат да осигурят различни ползи за здравето. Най-високите нива се намират в кората на тиквичките.

Когато говорим за ползи от честата консумация на тиквички, няма как да не споменем за фибрите, калият и каротеноидите. Те могат да понижат кръвното налягане, холестерола и други рискови фактори за сърдечни заболявания.

Най-добрата новина е, че освен полезни и вкусни, те могат да бъдат приготвени по всякакъв начин и включени като гарнитура или основно в нашето ежедневно меню. Днес решихме да ви ги представям в една позната светлина – под формата на кюфтенца. Но, разбира се, вмъкнахме доза оригиналност в поднесеното ястие. Ако хускът ви е заинтригувал като съставка, можете да прочетете повече за него в статията по темата в нашия блог.

 

Полезна ли е рецептата при отслабване и кето диета?

Хрупкавите кюфтета от тиквички с топящ се чедър са напълно подходящи за поднасяне, ако сте на кето диета. Тази рецепта е адаптирана за режима чрез използване на нисковъглехидратни продукти. Ястието е богато на протеини, благодарение на съдържащите се в състава му яйца, сирене чедър и пармезан, както и фибри от хуска, които ни дават по-голямо чувство за ситост.

Въпреки че можем да ги поднесем като предястие, кюфтенцата са подходящи и за лек обяд или вечеря. Хапвайте умерено, не прекалявайте с количествата, тъй като все пак съдържат въглехидрати. Поднесете със свежа гарнитура от зеленчукова салата.

Благодарение на богатия си хранителен състав, ниското съдържание на въглехидрати и съдържанието на високопротеинови продукти в рецептата, ястието е подходящо за отслабване и кето диета.

 

Подобни рецепти

Приготвили сме ви още 6 подобни рецепти с кюфтенца – зеленчукови, с месо и най-важното – много хрупкави и вкусни.

Ето как да си приготвите:

• Битербален – кето рецепта за кюфтенца по холандски
• Запечени кюфтенца с риба тон и пармезан + видео рецепта
• Рецепта за кюфтенца от риба тон по два начина (пържени и изпечени във фурна)
• Кюфтенца от патладжан – ястие за празничната трапеза
• Магданозени кюфтенца в кето вариант + рецепта за „каубойски“ сос и салата с чедър
• Спаначени кюфтенца с бадемово брашно и чеснов сос с кисело мляко и копър

 

Още от здравословната ни кухня

 

 

Ако нашето предложение за кюфтенца от тиквички с топящ се чедър ви е харесала, можете да разгледате още много подобни нови рецепти, подходящи за спазване на кето диета, в секцията „Кето рецепти“ в нашия блог.

Присъединете се и към здравословната ни и споделена кухня във фейсбук.

Приятен апетит!