Яйчена супа – 3 лесни и бързи кето предложения

Може да ви звучи странна, но рецептата за яйчена супа е любима на много кулинари. Тя е лесна колкото бърканите яйца и всеки може да си я приготви.

Освен това се вписва чудесно в кето режима и няма да наруши кетозата – в една порция се съдържат 2 до 4 г въглехидрати. Те зависят и от това с какво сте решили да обогатите рецептата, разбира се.

Нека видим два варианта за приготвянето й.

Обикновена яйчена супа

Първата ни рецепта е за по-класически вариант на тази супа. Приготвя се наистина изключително бързо и ще ви сгрее приятно.

Необходими продукти:

• 2 с. л. екстра върджин зехтин
• ½ ч. л. сусамово семе
• 1 с. л. чесън на прах
• 1 ч. л. джинджифил на прах
• 600 мл пилешки или зеленчуков бульон
• 3 яйца
• сол и черен пипер на вкус
• 2 стръка зелен лук

Начин на приготвяне:

1. В тенджерка загрейте зехтина и сложете в него сусамовото семе, чесъна и джинджифила, като бъркате около минута, за да се освободят ароматите.
2. Изсипете бульона, разбъркайте и покрийте с капака, като оставите да кипне.
3. Междувременно разбийте в купа яйцата с щипка сол и черен пипер.
4. Когато бульона кипне, изсипвайте бавно разбитите яйца в него, като разбърквате непрекъснато. Разбитите яйца ще се сготвят и ще станат на конци.
5. Накълцайте зеления лук, добавете го към супата и оставете да къкри около 5 минути.
6. Сервирайте вашата яйчена супа гореща!

Яйчена супа с гъби

Второто ни предложение за яйчена супа включва и гъби. Тя е не по-малко вкусна от първия вариант, а ако обичате печурки, е идеалната за вашата трапеза.

Необходими продукти:

• 800 мл пилешки или зеленчуков бульон
• 4 ч. л. екстра върджин зехтин
• 8 бр гъби печурки
• 2 връзки зелен лук
• 1 ч. л. джинджифил на прах
• 1 ч. л. черен пипер
• 4 яйца
• сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. Нарежете гъбите на филийки. В тенджерка загрейте зехтина, добавете ситно нарязания зелен лук, печурките, джинджифила и пипера. Сотирайте, докато соковете от гъбите се редуцират.
2. Добавете бульона и когато кипне, оставете да къкри около 1-2 минути.
3. В купичка разбийте яйцата и бавно ги налейте при бульона, като разбърквате постоянно.
4. Овкусете със сол и още черен пипер, ако е необходимо.

По желание към края добавете и 1 с. л. масло Гхи за по-богат и плътен вкус. Вместо печурки опитайте рецептата с гъби шийтаке или с кладница – ще се влюбите във вкуса. А полезните свойства на супата ще се увеличат многократно.

Италианска яйчена супа

В Италия тази супа е известна като страчатела. Специфичното при нея е, че яйцата се разбиват, като към тях се добавя и пармезан, след което сместа се налива при бульона с бъркане.

Необходими продукти:

• 3 яйца
• 600 мл пилешки бульон
• 1 с. л. чесън на прах
• сок и кора от половин лимон
• 200 г пресен спанак
• 50 г пармезан
• сол и пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Сложете в тенджера бульона, сока и кората от лимона, чесъна на прах и оставете да кипне. Нарежете спанака и го сложете в бульона, разбъркайте.
2. Разбийте яйцата заедно с пармезана, сол и пипер.
3. Когато бульона кипне, налейте яйчената смес бавно, като разбърквате постоянно. Когато добавите цялата смес, намалете температурата и оставете да къкри още 2-3 минути.
4. Сервирайте супата гореща, по желание поръсете с пармезан.

Насладете се на още идеи в кулинарната ни поредица „Кето фантазии„!

Още съставки, с които можете да обогатите вкуса на вашата яйчена супа:

• Куркума
• Чили пипер
• Лимонова кора
• Кориандър или магданоз (за гарниране)
• Соев сос
• Шунка
• Хрупкав бекон (поръсен върху всяка порция супа)

Яйчената супа е китайска рецепта, в която често се добавят тофу, кълнове боб или царевица.

Към бульона можете да добавите и кокосово мляко, за по-екзотичен вкус, подобен на къри.

Поднеси кето яйчената супа с:

• Печено сирене
• Кето салата с карфиол
• Холандски кюфтенца Битербален
• Гриловани зеленчуци с ароматни билки
• Нисковъглехидратна салата

Още от здравословната ни кухня

Какво е общото между чийзкейк страчатела и страчатела – яйчена супа, ще откриете в рецептата за този неустоим кето десерт в нашия блог.

Ако нашето предложение за кето яйчена супа ви е харесало, можете да разгледате още много подобни в секцията „Кето рецепти“ в нашия блог, както и в нашата кулинарна книга „Кето фантазии“.

Присъединете се и към здравословната ни и споделена кухня във фейсбук.

Приятен апетит!