Гръцки студено пресован зехтин “екстра върджин” 1L.

Какво представлява гръцкият студено пресован зехтин?

Зехтинът „Екстра Върджин“ е най-слабо преработеният вид и е най-здравословното за консумация натурално маслиново масло. Съставът на всеки студено пресован зехтин варира в зависимост от сорта, надморската височина, времето на прибиране на реколтата и процеса на екстракция. Зехтинът е извлечен по механичен път с най-добрите сортове маслини от Северна Гърция.

Националното потребление на глава от населението е най-високо в Гърция – тя се нарежда на 4-то място в света по производство на зехтин.

Защо да включим студено пресован зехтин в храненето си?

В една супена лъжица зехтин се съдържат малки количества витамини Е и К и изобилие от полезни мастни киселини. Само с една супена лъжица може да си набавим между 10-15% от дневната доза на тези витамини. Тези елементи са есенциални за нас – не се произвеждат самостоятелно от тялото, но организмът се нуждае от тях за голяма част от жизненоважните функции.

Истинският студено пресован зехтин съдържа и ценни вещества, които проявяват противовъзпалителни ефекти в организма ни. Естествените полифеноли в състава на маслините имат антиоксидантни свойства и може да подпомогнат цялостното укрепване на здравето.

Екстра върджин зехтинът е особено подходящ за добавяне към готови храни, за да ги обогати с аромата и вкуса си. Неповторимите му вкусови качества и характерен аромат на свежи маслини ще допълнят всяка рецепта. Подхожда си със:

• Салати и други сурови храни
• Супи и яхнии
• Като част от сосове и дресинги

Не бива да нагряваме студено пресования зехтин над температура от 210 градуса, тъй като това е неговата точка на димене. В този случай ще загубим ценните вкусови качества и характерния аромат.

Ползи от студено пресован зехтин за организма ни

Този зехтин се състои главно от олеинова киселина (до 83%). Това всъщност е мастната киселина омега-9. Някои проучвания показват връзка между консумацията на олеинова киселина и намаляването на риска от ревматоиден артрит. Тези открития показват още една от многобройните ползи на студено пресования зехтин.

Малки проучвания показват, че качественият студено пресован зехтин може да помогне за регулацията на инсулина и холестерола в кръвта.

Полезните мастни киселини в зехтина не са причина да се притесняваме за напълняване. Ако консумираме екстра върджин зехтин в нормални количества, тези мазнини ще ни помогнат да се чувстваме сити за по-дълго време и да не посягаме за междинни снаксове и други вредни храни.

Какво означава “екстра върджин” зехтин?

Зад този термин стоят някои строги правила, които се отнасят до качеството на маслиновото масло.

• Зехтинът е първа преса – извлича се чистото масло от маслините, което не е преминало преработка, а маслините са непреработвани до този момент.
• Ниски нива на киселинност – за да се смята за екстра върджин, зехтинът трябва да е с ниво на киселинност под 1%.
• Студено пресован зехтин – за запазването на стандартните изисквания зад този термин е необходимо маслиновото масло да се извлече без термична обработка и нагряване. Така се запазват и полезните вещества, които естествено се откриват в маслините.

Форлайф избира да бутилира зехтина на един единствен производител, собственик на маслинова градина, който собственоръчно пресова маслините. Така вниманието към продукта е изцяло насочено към качеството на крайния резултат.

Веднъж щом опитате зехтина Forlife, ще се уверите, че няма място и за капка съмнение в неговия произход и характерните му вкусови качества – ароматът на маслини е осезаем.

Хранителна стойност на 100 г

Максимална киселинност: 0,8%
Стойност на пероксид: 20 mEqo2/кг

Ултравиолетова абсорбция:

К232 – макс. стойност 2,5

К270 – макс. стойност 0,22

К – макс. стойност 0,01

Съхраняване: На сухо и хладно място (18°C максимална температура). Препоръчително е да се съхранява на тъмно място, за да се запазят неговите вкусови и химически качества.