Хрупкави, свежи, подходящи за всеки повод, на който каните повече гости – тези кето брускети са решението за вашия нисковъглехидратен режим в такива случаи. И не само – поглезете се, като приготвите няколко порции от предястието за себе си или за семейството.
Хлябът се приготвя много лесно и съдържа не повече от 1.5 г въглехидрати във филийка.
Ето и как да си ги приготвите, както и някои допълнителни кулинарни съвети за разнообразие.
Рецепта за кето брускети с хляб от бадемово и кокосово брашна
| Време за приготвяне: | Порции: | Нетни въглехидрати в порция |
|---|---|---|
| 1 час и 40 минути | 8 (по 2 брускети в порция) | 2,10 г |
Необходими продукти за хляба:
- 50 г пресято бадемово брашно
- 2 с. л. кокосово брашно
- 1 ч. л. бакпулвер
- ¼ ч. л. сол
- 5 с. л. краве масло Гхи
- 5 яйчени белтъка
- 2 ч. л. стевиола на прах
Върху брускетата слагаме свежа салата от:
- 250 г чери домати
- 15-16 пресни босилекови листа (можете да използвате и домашно песто)
- 1 ч. л. чесън на прах
- 3 с. л. екстра върджин зехтин
- 1 с. л. балсамов оцет
- ½ ч. л. смлян черен пипер
- 60 г моцарела (или кашкавал)
Приготвяне на хляба за кето брускети:
- Загрейте фурната на 165 градуса. Във форма за хляб с размери 22х11 см поставете хартия за печене, като оставите краищата на листа да стърчат отстрани. Така ще ви е по-лесно да извадите хляба след изпичане.
- В кухненски робот разбийте бадемовото и кокосовите брашна, бакпулвера, стевиолата и солта.
- Добавете разтопеното масло и миксирайте отново, като изстъргвате полепналата по страните на уреда смес. Трябва да се получи тесто на трохи.
- В голяма купа с електрически миксер разбийте белтъците на сняг.
- Добавете ½ от тях към тестената смес и разбъркайте внимателно с шпатула.
- Върнете сместа в останалите белтъците и разбърквайте внимателно, до хомогенност. Внимавайте да не разбиете прекалено много сместа – трябва да остане пухкава и с хубав обем.
- Прехвърлете сместа във формата за хляб, заравнете отгоре с шпатула и печете 30-40 минути, докато не добие златист цвят отгоре.
- След това покрийте с алуминиево фолио и печете още 30-45 минути, докато хлябът не е съвсем мек при натиск отгоре.
- Когато е готов, охладете напълно, преди да го извадите от формата, разрежете на по-тънки филийки и всяка от тях – наполовина, по диагонал, за да оформите основа на кето брускети.
Трябва да получите 8 слайса кето хляб, всеки с не повече от 1.5 г въглехидрати.
Салата за кето брускети:
- В купа нарежете на ситно доматчетата и босилека (оставете няколко листенца за декорация) и добавете останалите съставки, като разбъркате добре.
- Върху всяко парче хляб поставете от салатата.
- Загрейте предварително фурната на 190 градуса и поставете хартия за печене върху тавичка.
- Наредете брускетите и печете около 5 минути, докато се разтопи моцарелата/кашкавалът.
Други рецепти за режимни предястия ще откриете и в кулинарната ни книга „Кето фантазии„.
 | Кето фантазии | 31.62лв. | |
 | Кокосово брашно 500 г | 7.80лв. | |
 | Бадемово брашно 300 гр | 13.00лв. | |
 | Краве масло Гхи | 18.40лв. | |
 | Стевиола прах 350г | 21.60лв. |
Рецепти за кето хляб, които можете да използвате при приготвянето на кето брускети
Когато имате готов безглутенов хляб, винаги можете набързо да направите свежа салата и да запечете няколко брускети във фурната. Ето и няколко подходящи рецепти:
- Кето хляб с бадемово брашно
- Кето хляб с кокосово брашно
- Безглутенов хляб с тиквички
- Облачен хляб – от него можете директно да си оформите кръгли хлебчета преди печенето и върху тях да сложите топинга
Други свежи и подходящи за брускети разядки
- Гуакамоле
- Пастет от патладжан
- Лабне – домашно крема сирене
Експериментирайте и поднесете вашите кето брускети по един от следните начини:
- Брускети с крема сирене и малиново сладко без захар
- Брускети с крема сирене и тънки резени лайм
- Брускети с крема сирене и шунка/бекон
- Брускети със сьомга, крема сирене и тънки резени лайм
Направете топинг от любимите си продукти – хрупкавото хлебче съчетава на пръв поглед странни вкусове с чудесен резултат.
Още от здравословната ни кухня
Подготвили сме и едни десертни хапки, които да запазят нисковъглехидратния и здравословен дух на трапезата, съчетани с вашите кето брускети – малинови хапки за гости.
Ако нашето предложение за кето брускети ви е харесало, можете да разгледате още много подобни в секцията „Кето рецепти“ в нашия блог.
Присъединете се и към здравословната ни и споделена кухня във фейсбук.
Приятен апетит!
Оставете коментар