7 позволени храни при ГЕРБ

Храните, които консумираме, влияят върху количеството киселина, което произвежда стомахът ни. Консумацията на правилните видове храна е ключова за контролиране на киселинния рефлукс или гастроезофагеалната рефлуксна болест (ГЕРБ), която представлява тежка, хронична форма на киселинен рефлукс. Затова сега ще разгледаме 7 позволени за консумиране храни при ГЕРБ, които да не дразнят стомаха.

 

 

Те може да не са по вкуса на всеки, затова избираме по-предпочитаните за консумация.

Киселинният рефлукс възниква, когато има връщане на стомашно съдържимо,
включително киселина, от стомаха в хранопровода. Това се случва често, но може да причини усложнения или неприятни симптоми, като например киселини.

Една от причините за това е, че долният езофагеален сфинктер (ДЕС), който представлява мускулен пръстен, е отслабен или увреден. Обикновено ДЕС се затваря, за да предотврати придвижването на храната от стомаха нагоре в хранопровода.

 

7 позволени храни при ГЕРБ

Симптомите на рефлукс могат да бъдат резултат от контакт на стомашна киселина с хранопровода и причиняване на дразнене и болка. Съществуват храни, които да помогнат при това състояние, които ще разгледаме сега.

1. Зеленчуци

 

 

Зеленчуците са естествено нискомаслени и с ниско съдържание на захар и помагат за намаляване на стомашната киселина. Освен това съдържат фибри, които подпомагат храносмилането и не дразнят лигавицата на хранопровода. Добри варианти сред зеленчуците за храни при ГЕРБ са зелен фасул, броколи, аспержи, карфиол, моркови, листни зеленчуци, картофи и краставици.

Трябва да се стремим да избягваме комбинирането им с обилни количества мазнини, като олиа, масла и животинска мазнина, тъй като мазните храни могат да влошат киселинния рефлукс.

Зеленчуци, които да ограничаваме или избягваме:

• Лук и чесън – особено сурови, тъй като могат да доведат до отпускане на долния езофагеален сфинктер и да доведат до оригване.
• Домати – те са силнокиселинни и могат да влошат симптомите на ГЕРБ.
• Пържени или мазни зеленчуци – методите на приготвяне на храна, които включват използването на много мазнина, могат да влошат симптомите на ГЕРБ.

Най-добрите начини за приготвяне на позволените зеленчуци при ГЕРБ са печене, на пара, варени или приготвяни с минимално количество мазнина и/или в уреди за готвене с горещ въздух.

 

2. Джинджифил

Джинджифилът има естествени противовъзпалителни свойства и е естествено решение срещу киселини и други стомашно-чревни проблеми. Можем да добавим настърган или нарязан корен от джинджифил към рецепти или смутита или да пием джинджифилов чай, за да облекчим симптомите. Дъвченето на парчета джинджифил ускорява производството на слюнка, което успокоява ГЕРБ.

Важно е да се отбележи, че трябва да се приема в умерени количества, за да не доведе до обратен ефект като усили рефлукса. И още – консумацията на джинджифил не заменя пълноценното лечение на ГЕРБ и по-големите дози може да отключат или влошат симптомите на рефлукс.

Ментата например не е сред позволените храни при ГЕРБ, защото отпуска ДЕС и може да засили симптомите на рефлукс. Същото важи за всякакви продукти с ментов вкус, включително дъвки и бонбони.

 

3. Овесени ядки

Овесените ядки са любима закуска, пълнозърнеста храна и отличен източник на фибри. Диетата с високо съдържание на фибри е свързана с по-нисък риск от киселинен рефлукс. Други варианти за фибри включват пълнозърнест хляб и пълнозърнест ориз.

За още повече здравословни ползи можем комбинираме овесените ядки с подходящи за ГЕРБ храни, като банани, ябълки или круши и да избягваме киселинни такива, като цитруси.

 

4. Нецитрусови плодове

Нецитрусовите плодове, включително пъпеши, банани, ябълки и круши, са по-малко склонни да предизвикат симптоми на рефлукс, отколкото киселинните плодове. Други нецитрусови плодове, които можем спокойно да консумираме, без да обостряме симптомите на ГЕРБ, са и горски плодове, фурми и смокини.

Когато говорим за праскови и грозде, се препоръчва ограничен прием, докато сме сигурни, че не ни влияят негативно. Добре е плодовете да се консумират в умерени количества и да се наблюдава индивидуалната реакция.

5. Постно месо и морски дарове

 

 

Постното месо, като пилешко месо, пуешко, риба и морски дарове, е нискомаслено и намалява симптомите на киселинен рефлукс. Най-добре е да ги приготвяме на скара, гриловани, печени или поширани, а не пържени, тъй като пърженето активира симптомите на ГЕРБ. При възможност е добре пилешкото и пуешкото да са без кожа.

6. Белтъци

Белтъците са добър вариант, но не и жълтъците, които са с високо съдържание на мазнини и могат да предизвикат симптоми на рефлукс. Яйчените белтъци са постна, високопротеинова храна, която е по-малко вероятно да причини киселинен рефлукс в сравнение с целите яйца. Хората с ГЕРБ могат да опитат да ядат само белтъците, приготвени без много олио или масло, за да си набавят протеина, без да предизвикват рефлукс.

 

7. Здравословни мазнини

Източниците на здравословни мазнини включват авокадо, орехи, ленено семе, зехтин, сусамово масло и слънчогледово масло. Трябва да избягваме консумацията на пържени храни, мазни меса и кремообразни сосове. Междувременно, когато говорим за храни при ГЕРБ, е нужно да намалим приема на наситени мазнини и трансмазнини и да ги заменим с тези по-здравословни ненаситени мазнини.

Шоколадът не е включен в списъка с позволените храни при ГЕРБ, тъй като съдържа група вещества, наречени метилксантини. Доказано е, че те отпускат гладката мускулатура в долната част на тялото и увеличават рефлукса.

 

Какво обостря симптомите на ГЕРБ?

 

 

Когато говорим за позволени храни при ГЕРБ, трябва да знаем, че не само храните влияят на симптомите на киселинния рефлукс.

Други утежняващи фактори, които често са свързани със симптоми при ГЕРБ, включват:

• Суха кашлица
• Сухота в гърлото
• Подуване
• Оригване или хълцане
• Трудност при преглъщане
• Усещане за бучка в гърлото

Много хора с ГЕРБ откриват, че и определени храни могат да влошат симптомите им. Няма хранителен режим, който да премахне изцяло симптомите, но съществуват позволени храни при ГЕРБ, които вече разгледахме.

Освен да следим диетата си, трябва да внимаваме кога се храним и да следим кои храни обострят симптомите ни и кои – не. Създаването на списък с „лоши“ и „добри“ храни при ГЕРБ ще ни помогне за спазването на по-здравословен хранителен режим, който често е различен за всеки.

 

Методи за контрол на ГЕРБ

 

 

В допълнение към контролирането на симптомите на рефлукс с диета и позволени храни при ГЕРБ, можем да ги управляваме и с промени в начина на живот. Ето няколко съвета, които могат да ни помогнат:

• Приемане на медикаменти срещу рефлукс
• Поддържане на здравословно тегло
• Дъвчене на дъвка, но не с ментов вкус
• Избягване на алкохола
• Отказване от пушенето
• Без преяждане
• Бавно хранене
• Стоене изправени поне два часа след хранене
• Избягваме тесните дрехи
• Вечеря най-малко три-четири часа преди лягане
• Спане на по-висока възглавница, която да повдига главата за облекчаване на симптомите на ГЕРБ

Не съществува диета или магически храни при ГЕРБ, които да предотвратят всички симптоми на това неприятно състояние. Все пак съществуват позволени храни при ГЕРБ, които разгледахме и които могат да облекчат симптомите при някои хора. Към тях можем да добавим и тези здравословни съвети за максимален ефект.

 

Заключение

Хората с ГЕРБ обикновено могат да контролират симптомите си с промени в начина на живот и лекарства без рецепта. Един от начините да променим живота си към по-добро по отношение на рефлукса е консумация на повече позволени храни при ГЕРБ.

Изследванията показват, че увеличеният прием на фибри, особено под формата на плодове и зеленчуци, може да предпази от ГЕРБ. Освен че помагат при симптомите на ГЕРБ, фибрите намаляват и риска от висок холестерол, висока кръвна захар, хемороиди и други проблеми с червата.

Храни, които помагат за подобряване на киселинния рефлукс за един човек, може да са проблематични за някой друг, затова е важно всеки да експериментира, за да открие своите полезни храни при ГЕРБ. И тези, които му помагат най-много.

 

Често задавани въпроси