Сладкиш с извара без брашно

Само с няколко основни и семпли съставки си приготвяме един страхотен десерт – кето сладкиш с извара без брашно.

С пълномаслена извара и белтъци, лек кокосов оттенък от брашното и аромат от стевиола боровинка, с добавени горски плодове (пресни или замразени). Мек, гладък и лек, чудесна компания за вашето бронирано кафе, билков чай или просто за да заситите глада си за сладко.

Ако закусвате, този солено-сладък десерт ще ви послужи и за енергиен старт на деня. Да видим какво е необходимо за приготвянето му.

Рецепта за кето сладкиш с извара без брашно

Най-удобният съд за приготвяне на кето сладкиш с извара е форма за торта, пружинна, с размери 20 см в диаметър. Но можете да използвате и по-малка тавичка.

Необходими продукти:

• 400 г пълномаслена извара
• 100 мл готварска сметана, до 20% масленост
• 1 с. л. кокосово брашно
• 1 ч. л. стевиола боровинка
• 4 белтъка
• 80 г горски плодове, по избор (къпини, боровинки, малини, ягоди)
• кокосово масло за намазняване на тавата за печене (или друга мазнина, по избор)

Начин на приготвяне на рецептата за кето сладкиш с извара:

1. В блендер или с миксер разбийте до гладкост изварата, готварската сметана, кокосовото брашно и стевиолата боровинка.
2. В отделна купа разбийте на пяна белтъците.
3. С постепенно разбъркване, внимателно ги добавете към сместа с изварата.
4. Намазнете форма за торта с размери 20 см в диаметър и излейте сместа за сладкиша.
5. Изравнете повърхността с шпатула.
6. Наредете бери плодовете отгоре или ги оставете за гарниране накрая, изборът е ваш.
7. Сложете в предварително загрята на 175 градуса фурна и печете около 40 минути, докато вашият кето сладкиш с извара добие приятен златист цвят.
8. След като се изпече, оставете фурната леко отворена, за да се охлади напълно ароматния кето сладкиш с извара.

Можете да сервирате веднага или да приберете в хладилник за около час и да поднесете охладен, наподобяващ чийзкейк.

Украсете с горските плодове, ако не сте пекли десерта с тях, като можете да освежите всяка порция с листенца мента или да полеете с течен кето шоколад.

Други нисковъглехидратни рецепти ще откриете и в кулинарната ни книга „Кето фантазии“, както и в нейното продължение „Кето фантазии 2„.

Опитайте и другите ни вкусове стевиола – естествени подсладители с аромат, с които можете да обогатите всеки десерт:

• портокал
• шоколад
• кокос
• вишна
• кафе

Няколко допълнителни идеи за лесни и бързи рецепти:

• Кето реване с кокосово и бадемови брашна
• Домашен пудинг – 3 неустоими и лесни кето рецепти
• Нисковъглехидратен паунд кейк с крема сирене
• Кето тирамису в чаша
• Чийзкейк без захар и печене
• Двойношоколадов чийзкейк без захар
• Кокосов крем брюле, без захар + видео рецепта

Консумиране на извара в кето режим – съвети

Когато следвате кетогенна диета, млечните храни като сирена, кашкавал, извара могат да осигурят необходимата мазнина, която заема 70-80% от дневното меню, заедно с висококачествен протеин, калций и разнообразие от микронутриенти, така че е хубаво да ги имате като опция.

Въпреки това, съдържанието на въглехидрати и мазнини в сирената може да варира, особено сред сортовете извара. Ако искате да добавите извара към вашата кето диета, важно е да проверите етикета за нейната хранителна стойност.

Изварата с намалено съдържание на мазнини или обезмаслената имат не само по-малко мазнини, но и потенциално повече въглехидрати от пълномаслената извара.

Това е така, защото някои продукти с намалено съдържание на мазнини съдържат сгъстители на основата на дъвка, които се използват за придаване на текстура и дебелина на  нискомаслени млечни храни текстура и дебелина, подобни на пълномаслените продукти. Те обаче увеличават и съдържанието на въглехидрати.

По тази причина е препоръчително при кето режим да се спирате на пълномаслена извара, която качествено да допринася за нисковъглехидратното-високомазнинно меню.

Още от здравословната ни кухня

Подобен десерт, но с крема сирене и сметана, е испанският обгорял чийзкейк.

Ако това предложение за кето сладкиш с извара без брашно ви е харесало, можете да разгледате още много подобни в секцията „Кето рецепти“ в нашия блог.

Присъединете се и към здравословната ни и споделена кухня във фейсбук.

Приятен апетит!