Кето чийзкейк без печене с ягоди и лимон + видео рецепта

Този копринен, кремообразен кето чийзкейк без печене с ягоди има нотка на лимон и е перфектният десерт без захар за специални поводи.

Рецептата е специално разработена, за да може спокойно да си хапнете парче от сладкиша дори по време на кето диета.

Рецепта за кето чийзкейк без печене с ягоди и лимон

Не е нужно да сте опитен пекар, за да направите това впечатляващо и вкусно лакомство. Всъщност дори не е нужно да включвате фурната!

Сервирайте кето чийзкейк без печене с ягоди такъв, какъвто е, или го гарнирайте с любимите си плодове с ниско съдържание на въглехидрати.

Време за приготвяне: 15 минути

Време до готовност: 3 часа за стягане

Порции: 16

Хранителен състав в 1 порция: 6,5 г нетни въглехидрати

Препоръчително специално оборудване:

• Кръгла форма за торта с падащо дъно с диаметър 23 см.
• Ръчен миксер

Необходими продукти:

За основата:

• 230 г бадемово брашно
• 110 краве масло Гхи, разтопено
• 55 г фино смлян еритритол/ стевиола на прах
• ¼ ч. л. сол

За крема:

• 500 г крема сирене
• 400 г заквасена сметана
• 110 г фино смлян еритритол/ стевиола на прах
• 2 ч. л. стевиола ванилия
• Сока и кората на ½ лимон

За гарниране:

• 60 г къпини
• 60 г малини
• ядливи цветя

Начин на приготвяне:

Основата за чийзкейк без печене

1. Смесете в купа пресятото бадемово брашно с разтопеното краве масло Гхи, еритритола (или фино смляна стевиола) и солта.
2. Разбъркайте до получаване на пясъчна консистенция.
3. Изсипете сместа в кръгла форма за торта с падащо дъно и диаметър 23 см.
4. С помощта на мерителна чаша или с пръсти натиснете блата по дъното и нагоре по стените на тавата. Поставете основата в хладилник да стегне.

Крема за чийзкейк без печене

1. Пригответе крема като изсипите в купа крема сиренето, заквасената сметана и еритритола (или фино смляна стевиола на прах).
2. Добавете ароматната стевиола ванилия, сока и кората на половин лимон, за да придадете на крема цитрусова нотка.
3. Ако разполагате с миксер с приставка лопатка, използвайте го, за да разбиете крема до по-гладка и пухкава текстура.
4. Изсипете крема върху основата за чийзкейк и загладете отгоре с помощта на шпатула или лъжица.
5. Покрийте чийзкейка с фолио и поставете в хладилник за поне 3 часа или за една нощ да стегне.
6. Извадете чийзкейка от формата непосредствено преди сервиране, като прокарате нож около ръба, за да разхлабите блата от стените на формата.
7. Отворете скобата и разширете стените на тавата, за да освободите дъното на десерта.
8. Декорирайте суровия чийзкейк по ваш вкус с горски плодове, като къпини, малини и ядливи цветя. Или го сервирайте такъв, какъвто е.

Други нисковъглехидратни рецепти ще откриете и в кулинарните ни книги „Кето фантазии“ и в „Кето фантазии 2„.

Съвети за приготвяне на чийзкейк без печене

Чудите се дали може да изпечете или замразите чийзкейка, също и как да го декорирате. Отговори на тези въпроси ще откриете в следващите няколко реда.

Чийзкейк без печене – можем ли да го изпечем?

Ако желаете може да изпечете основата за чийзкейка в загрята до 175 градуса фурна за около 10 минути или до златисто.

Изпичането ще придаде на коричката повече вкус и хрупкавост. Оставете да изстине напълно, преди да изсипите крема.

Можем ли да замразим чийзкейк без печене?

Ако се чудите дали можете да замразите чийзкейка, отговорът е – да!

Замразете го цял ненарязан или внимателно увийте и замразете отделно парчетата за да може да извадите порциите, които са ви нужни по-лесно от фризера.

С какво да декорираме чийзкейк без печене?

• Пресни горски плодове, като ягоди, малини, боровинки
• Резенчета лимон или лайм
• Бита сметана
• Прясна мента
• Печени бадеми, лешници, орехи или пекани
• Парченца натрошен кето черен шоколад със стевия

Интересни идеи за кето чийзкейк:

• Испански обгорял чийзкейк – 2 нисковъглехидратни рецепти
• Кето Орео чийзкейк + рецепта за Орео бисквитки без захар
• Кето чийзкейк Страчатела без печене
• Кето чийзкейк: без захар и печене + видео рецепта
• Рецепта за чийзкейк – двойношоколадов, кето и без захар

Още от здравословната ни кухня

Опитайте още една вкусна рецепта за нисковъглехидратен десерт – кето кекс с бадемово брашно и канела.

Ако нашето предложение за кето чийзкейк без печене с ягоди и лимон ви е харесало, можете да разгледате още много подобни рецепти, подходящи за спазване на кето диета, в секцията „Кето рецепти“ в нашия блог.

Присъединете се и към здравословната ни и споделена кухня във фейсбук.

Приятен апетит!