Кето реване с кокосово и бадемово брашна

Приготвяме си един чудесен, традиционен сладък десерт – кето реване, за което използваме безглутенови брашна и естествени подсладители за сиропа. Рецептата не отстъпва по вкус на класическата такава. Съдържа само 3 г въглехидрати в парче и се приготвя наистина лесно.

Ето как да си приготвите домашно кето реване без захар.

Рецепта за кето реване с кокосово и бадемово брашна

Необходими продукти:

• 8 яйца
• 50 г краве масло, на стайна температура
• 50 г кокосово масло, на стайна температура
• 150 г бадемово брашно
• 3 с. л. кокосово брашно (около 20 г)
• 2 с. л. кокосови стърготини, неподсладени
• 1 с. л. настъргана лимонова кора
• 1 с. л. стевиола с ванилия
• 1 ч. л. сода бикарбонат
• 2 с. л. лимонов сок
• 1 с. л. стевиола на прах

За сиропа:

• 400 мл вода
• 7 с. л. стевиола прах
• 1 обелена кора от портокал, за аромат
• 50 мл лимонов сок (около 3 с. л.)
• 2 с. л. желатин
• 3 пръчици канела

За декорация на порциите (по желание):

• 1 щипка шам фъстък (пропуснете, ако сте на кето диета, или заместете със смлени бадеми/орехи/пекан)
• 1 щипка кокосови стърготини
• 1 лентичка от портокаловата кора (пропуснете, ако сте на кето диета)

Изпълнение на рецептата за кето реване:

1. Първо, пригответе сиропа. Правилото при реването е: студен сироп върху горещ блат. Може да приготвите сиропа вечерта преди самия десерт и да го оставите на стайна температура.
2. Налейте водата в по-дълбока тенджерка, добавете стевията, портокаловата кора и пръчиците канела. Оставете да кипне.
3. Смесете желатина с 50 мл вода, оставете да шупне и добавете към тенджерката. Нека кипи около 8 минути. Отстранете от котлона и оставете да се охлади, като извадите пръчиците канела и портокаловата кора (нея заделете за декорация).
4. Добавете лимоновия сок, когато сиропът е хладък.
5. Разбийте яйцата с кокосовото и кравето масла, стевията и содата. Сложете лимоновия сок, стевиолата с ванилия и миксирайте още 3 минути.
6. Смесете кокосовото и бадемово брашна, заедно с кокосовите стърготини.
7. Добавяйте по 1 с. л. от сухата смес към течната, като разбивате на висока скорост.
8. Сложете хартия за печене в правоъгълна тава с размери 30х25 см и намазнете с малко кокосово масло. Излейте сместа и изравнете повърхността с шпатула.
9. Печете на предварително загрята на 180 градуса фурна за 25 минути.
10. Когато блатът е готов, с помощта на черпак излейте сиропа равномерно отгоре. Започнете от ъглите на тавичката и бавно наливайте към средата.
11. Направете дупки на няколко места с нож, за да попие добре сиропа.
12. Когато реването се охлади, можете да го приберете в хладилника.

Преди сервиране разрежете на квадрати, поръсете всяко парче със смлян шам фъстък (ако сте на кето диета, заместете със смлени бадеми/орехи/пекан) и кокосови стърготини и завийте отгоре лентичка портокалова кора.

През топлите месеци добавете и по една топка кето сладолед без захар.

Опитайте и някое от другите ни сладки и нисковъглехидратни предложения

• Нисковъглехидратно кюнефе – рецепта за сиропиран десерт
• Джинджифилов крем брюле
• Кето Ангелска торта, богата на протеини
• Паунд кейк с крема сирене
• Кето марципан
• Нисковъглехидратно тирамису

Откъде идва названието реване и коя е родината на десерта?

Реване е класически десерт, който присъства в турската кухня още от османския период. Твърди се, че е получил името си, когато османците завладяват град Ереван в днешна Армения.

Персийското име на десерта, ревани, се използва и в гръцката кулинария. Този десерт е адаптиран от много средиземноморски и близкоизточни култури. В арабската кулинария подобен десерт е basbousa, а в арменската – shamali.

В турската кухня реване е един от най-разпространените десерти и се сервира както в домашни условия, така и в ресторантите. Това е прост десерт, чиято оригинална рецепта е с един слой мек, жълт пандишпан с грис, напоен с много лек захарен сироп.

Различни версии на реване съществуват в източното Средиземноморие и Близкия изток, включително Гърция, Египет, Израел, Йордания и арабската кулинария.

Още от здравословната ни кухня

Споделихме с вас рецепта за десерт, с който да завършите обяда или вечерята, но ако имате гости, ще ви е необходимо и да я започнете: опитайте тези мини кишове с прошуто като предястие.

Ако това предложение за кето реване ви е харесало, можете да разгледате още много подобни в секцията „Кето рецепти“ в нашия блог.

Присъединете се и към здравословната ни и споделена кухня във фейсбук, където ще можете да споделяте вашите решения за режимни рецепти.

Приятен апетит!