Малки вкусни хапки при чието приготвяне можете да се развихрите в опциите за декорация или пълнеж – нисковъглехидратни петифури, без захар и глутен, с много кето шоколад.

Десертът е чудесен за компания на чаша чай или кафе, освен това е удобен за консумация на крак, ако искате да обогатите менюто за специално събитие.

Ето и какво ще ви е необходимо за приготвянето им, както и стъпките за изпълнението на рецептата.

Рецепта за кето петифури, без захар и глутен

Ще ви е необходима метална формичка – по избор, може да е кръг, квадрат, сърце и т. н. Класическите петифури са квадратни. Както и метална решетка, върху която да нареждате глазираните петифури.

Време за приготвяне	Порции	Въглехидрати в 1 порция (петифура)
40 минути	34-36 петифури	1.38 г нетни

Необходими продукти:

230 г краве масло Гхи
150 г стевиола, смляна на пудра, или еритритол
4 яйца, стайна температура
2 ч. л. бадемов екстракт
200 г бадемово брашно
1/8 ч. л. сол

За пълнежа:

100 г сладко без захар – рецептата ще откриете в нашия блог, ако вече не сте си приготвили такова
Можете да използвате и любимия си сметанов крем или да използвате тези в предложенията за мъфини.

За глазурата:

140 г шоколад със стевиола
6 с. л. краве масло Гхи (86 г)
150 г стевиола, блендирана на пудра, или еритритол
60 мл гореща вода (предварително кипната)
2 с. л. лимонов сок

Опции за украса (по желание):

Наситнен шоколад със стевиола
Блендирана на пудра стевиола
Кето течен шоколад

Изпълнение на рецептата:

Загрейте фурната на 170 градуса.
С миксер разбийте маслото и стевиолата, около 3 минути, до гъста и въздушна консистенция.
Намалете скоростта на миксера и добавете яйцата едно по едно, като хубавото обирате и по дъното на купата при разбиване. Така сместа ще стане напълно хомогенна.
Постелете дъното на тавичка с разбери 40х30 см и изсипете сместа. Разнесете я равномерно с шпатула и печете около 18 минути или докато добие златист загар. Когато блатът е готов, извадете го и го оставете да се охлади около 10 минути.
Премахнете внимателно хартията за печене, като обърнете блата върху равна повърхност.
С остър нож изрежете краищата на блата и го разрежете през средата, за да получите 2 еднакви правоъгълника.
Прехвърлете единия блат в по-малка тавичка с хартия за печене на дъното и го намажете със сладкото без захар. Върху него сложете другата половина от блата.
Покрийте го със стреч фолио, ако е необходимо, с книга или друг плосък предмет, притиснете отгоре, за да се слепят добре двата слоя.
Приберете в хладилник за около 30 минути.
Подгответе си метална решетка с хартия за печене под нея. Когато извадите блата с пълнежа, с метална формичка по желание изрежете от него петифурите и ги подреждайте върху решетката.

Приготвяне на глазурата:

На водна баня разтопете маслото и шоколада. Добавете стевиолата, смляна на пудра. Разбъркайте отново.
Сложете водата и лимоновия сок и бъркайте до гладкост. Ако сместа е прекалено гъста, добавете още гореща вода.
С помощта на вилица потапяйте всяка петифура в глазурата и я връщайте на решетката, за да се отцежда.

За украсата:

Наситнете шоколад със стевиола и поръсете всяка петифура.
Можете да използвате и блендирана на пудра стевиола.
Напръскайте петифурите със зигзагообразни движения с кето течен шоколад.

Още подобни рецепти ще откриете и в кулинарната ни книга “Кето фантазии”.


Кето течен шоколад 250 г	11.80лв. – 60.00лв.	1 брой 6 броя количество за Кето течен шоколад 250 г
Кето фантазии	31.62лв.	количество за Кето фантазии
Шоколад със Стевия	4.80лв.	количество за Шоколад със Стевия
Бадемово брашно 300 гр	13.00лв.	количество за Бадемово брашно 300 гр
Краве масло Гхи	18.40лв. – 38.00лв.	320мл 750мл количество за Краве масло Гхи
Стевиола на прах 1кг	48.80лв.	количество за Стевиола на прах 1кг