Петифури с бадемово брашно и кето шоколад

Малки вкусни хапки при чието приготвяне можете да се развихрите в опциите за декорация или пълнеж – нисковъглехидратни петифури, без захар и глутен, с много кето шоколад.

Десертът е чудесен за компания на чаша чай или кафе, освен това е удобен за консумация на крак, ако искате да обогатите менюто за специално събитие.

Ето и какво ще ви е необходимо за приготвянето им, както и стъпките за изпълнението на рецептата.

Рецепта за кето петифури, без захар и глутен

Ще ви е необходима метална формичка – по избор, може да е кръг, квадрат, сърце и т. н.  Класическите петифури са квадратни. Както и метална решетка, върху която да нареждате глазираните петифури.

Необходими продукти:

• 230 г краве масло Гхи
• 150 г стевиола, смляна на пудра, или еритритол
• 4 яйца, стайна температура
• 2 ч. л. бадемов екстракт
• 200 г бадемово брашно
• 1/8 ч. л. сол

За пълнежа:

• 100 г сладко без захар – рецептата ще откриете в нашия блог, ако вече не сте си приготвили такова
• Можете да използвате и любимия си сметанов крем или да използвате тези в предложенията за мъфини.

За глазурата:

• 140 г шоколад със стевиола
• 6 с. л. краве масло Гхи (86 г)
• 150 г стевиола, блендирана на пудра, или еритритол
• 60 мл гореща вода (предварително кипната)
• 2 с. л. лимонов сок

Опции за украса (по желание):

• Наситнен шоколад със стевиола
• Блендирана на пудра стевиола
• Кето течен шоколад

Изпълнение на рецептата:

1. Загрейте фурната на 170 градуса.
2. С миксер разбийте маслото и стевиолата, около 3 минути, до гъста и въздушна консистенция.
3. Намалете скоростта на миксера и добавете яйцата едно по едно, като хубавото обирате и по дъното на купата при разбиване. Така сместа ще стане напълно хомогенна.
4. Постелете дъното на тавичка с разбери 40х30 см и изсипете сместа. Разнесете я равномерно с шпатула и печете около 18 минути или докато добие златист загар. Когато блатът е готов, извадете го и го оставете да се охлади около 10 минути.
5. Премахнете внимателно хартията за печене, като обърнете блата върху равна повърхност.
6. С остър нож изрежете краищата на блата и го разрежете през средата, за да получите 2 еднакви правоъгълника.
7. Прехвърлете единия блат в по-малка тавичка с хартия за печене на дъното и го намажете със сладкото без захар. Върху него сложете другата половина от блата.
8. Покрийте го със стреч фолио, ако е необходимо, с книга или друг плосък предмет, притиснете отгоре, за да се слепят добре двата слоя.
9. Приберете в хладилник за около 30 минути.
10. Подгответе си метална решетка с хартия за печене под нея. Когато извадите блата с пълнежа, с метална формичка по желание изрежете от него петифурите и ги подреждайте върху решетката.

Приготвяне на глазурата:

1. На водна баня разтопете маслото и шоколада. Добавете стевиолата, смляна на пудра. Разбъркайте отново.
2. Сложете водата и лимоновия сок и бъркайте до гладкост. Ако сместа е прекалено гъста, добавете още гореща вода.
3. С помощта на вилица потапяйте всяка петифура в глазурата и я връщайте на решетката, за да се отцежда.

За украсата:

• Наситнете шоколад със стевиола и поръсете всяка петифура.
• Можете да използвате и блендирана на пудра стевиола.
• Напръскайте петифурите със зигзагообразни движения с кето течен шоколад.

Още подобни рецепти ще откриете и в кулинарната ни книга „Кето фантазии“.

Вижте още подобни предложения:

• Шоколадови мъфини с два вида крем
• Кето профитероли със сметанов крем и шоколадов ганаш
• Канелени рулца
• Шоколадови трюфели
• Рецепта за тарталети
• Малинови хапки
• Кето френски макарони
• Шоколадови сърчица
• Шоколадови чашки с пълнеж от малини

Още от здравословната ни кухня

Ако пък искате солени хапки, опитайте тази рецепта за аранчини с 3 вида сирена.

Ако нашето предложение за кето петифури ви е харесало, можете да разгледате още много подобни в секцията „Кето рецепти“ в нашия блог.

Присъединете се и към здравословната ни и споделена кухня във фейсбук.

Приятен апетит!