Неведнъж сме разказвали за полезните качества на гъбите и много пъти сме ги използвали в нашите предложения за различни кето ястия – като пълнени гъби със сирена, например. Днес споделяме 3 предложения за кето гъбена супа:

  1. С крема сирене и сметана
  2. Кето гъбена крем супа
  3. Гъбена супа с телешко месо

Изберете тази, която най-много възбужда апетита ви, и вижте как да си я приготвите в следващите редове.

 

1. Кето гъбена супа с телешко месо

Време за приготвяне: 80 минути

 

Порции: 12

Хранителна стойност в 1 порция: 5 г въглехидрати, 10 г протеин, 120 калории, 1 г фибри, 7 г мазнини

Необходими продукти:

  • 2 с. л. екстра върджин зехтин
  • 450 г телешко месо
  • 220 г гъби печурки
  • 2 ч. л. прясна мащерка
  • 3 стръка целина
  • 1 стрък зелен лук
  • 1 ч. л. чесън на прах
  • 1 л телешки бульон
  • 200 г доматено пюре
  • 220 г зелен боб, почистен и нарязан
  • 2 бр дафинов лист

Изпълнение на рецептата:

  1. В тенджера на средна температура загрейте зехтина. Добавете измитото, подсушено и нарязано на хапки телешко месо. Гответе, като разбърквате, докато месото придобие лек кафяв загар от всички страни.
  2. Добавете нарязаните на ленти гъби, пресните листа от мащерка, нарязаната целина и зеления лук. Сотирайте, докато гъбите омекнат, около 5 минути. Добавете чесъна на прах и разбъркайте, за да се освободят ароматите, около 1 минута.
  3. Налейте телешкия бульон, доматеното пюре, зеления боб и дафиновия лист. Разбъркайте и оставете да кипне. След това намалете температурата и нека къкри около час, час и половина, докато месото стане крехко.
  4. Преди да свалите супата от котлона, овкусете със сол и смлян черен пипер.
  5. При сервиране гарнирайте с листенца пресен магданоз, по желание.

 

2. Рецепта за кето гъбена супа с крема сирене

 

Кето гъбена супа, рецепта.

 

Време за приготвяне: 35 минути

Порции: 6

Хранителна стойност в 1 порция: 3 г въглехидрати, 1 г фибри, 281 калории, 17 г мазнини

Необходими продукти:

  • 60 г краве масло Гхи
  • 340 г гъби печурки
  • 2 стръка зелен лук
  • 1 ч. л. чесън на прах
  • 1 с. л. прясна мащерка
  • 400 мл пилешки или зеленчуков бульон, по избор
  • 90 г крема сирене
  • Сол и смлян черен пипер, на вкус
  • 100 мл течна сметана за готвене

Изпълнение на рецептата:

  1. Разтопете маслото в широк тиган.
  2. Добавете нарязаните на ленти гъби, накълцания на ситно зелен лук, чесъна и мащерката.
  3. Гответе, докато гъбите отделят повече течност, около 7 минути.
  4. След това налейте бульона, добавете крема сиренето и гответе, бъркайки, докато крема сиренето се разтопи.
  5. Овкусете със сол и смлян черен пипер, добавете сметаната. Оставете да къкри около 15 минути.

 

2. Рецепта за кето гъбена крем супа

 

Кето гъбена супа, рецепта.

 

Време за приготвяне: 20 минути

Порции: 8

Хранителна стойност в 1 порция: 6 г въглехидрати, 1 г фибри, 209 калории,

Необходими продукти:

  • 4 с. л. краве масло Гхи
  • 1 с. л. екстра върджин зехтин
  • 700 г гъби печурки
  • 100 мл сметана за готвене или кокосово мляко от консерва
  • 400 мл зеленчуков или пилешки бульон
  • 1 стрък зелен лук
  • 1 ч. л. чесън на прах
  • ½ ч. л. хуск фибри (по желание, за сгъстяване)
  • 2 ч. л. прясна мащерка
  • 50 мл бяло вино
  • 1 ч. л. сол
  • ½ ч. л. черен пипер, смлян
  • Щипка чили пипер
  • Накълцан пресен магданоз и мащерка за сервиране

Изпълнение на рецептата:

  1. На по-ниска температура в средна тенджера сложете маслото и зехтина. Сотирайте ситно нарязания зелен лук за 2-3 минути. Добавете чесъна на прах и гответе 1 минута, докато се освободят ароматите.
  2. Сложете нарязаните на ленти печурки, 2 ч. л. мащерка, виното, разбъркайте и оставете да къкри 5-7 минути.
  3. Поръсете гъбите с хуска, разбъркайте добре и гответе още 2 минути. Налейте бульона и оставете да заври.
  4. Намалете температурата и оставете супата да къкри около 15 минути, докато се сгъсти.
  5. Махнете тенджерата от котлона и налейте сметаната/кокосовото масло. Пасирайте.
  6. Овкусете със сол и пипер.
  7. При сервиране поръсете всяка порция със свеж магданоз и мащерка.

Още предложения за нисковъглехидратни ястия ще откриете и в кулинарната ни книга „Кето фантазии„.

Кокосово мляко 17%5.50лв.
Кето фантазии29.00лв.
Гръцки студено пресован зехтин "екстра върджин" 1L.18.60лв.
Хуск фибри 200 г - за готвене и пречистване10.60лв.
Краве масло Гхи18.40лв.25.00лв.

 

Още от здравословната ни кухня

 

Кето гъбена крем супа.

Опитайте и тази уникално вкусна рецепта рецепта за фалшива шкембе чорба с гъби кладница.

 

Ако нашите предложения за кето гъбена супа са ви харесали, можете да разгледате още много подобни в секцията „Кето рецепти“ в нашия блог.

Присъединете се и към здравословната ни и споделена кухня във фейсбук.

Приятен апетит!