Кето гъбена супа с телешко + още 2 рецепти

Днес споделяме с вас 3 предложения за кето гъбена супа – с  телешко месо, с крема сирене и със сметана. Неведнъж сме разказвали за полезните качества на гъбите и много пъти сме ги използвали в нашите предложения за различни кето ястия – като пълнени гъби със сирена, например.

Изберете някоя от нашите три предложения за кето гъбена супа, която най-много възбужда апетита ви, и вижте как да си я приготвите в следващите редове.

1. Кето гъбена супа с телешко месо

Кето гъбена супа е богата на протеини и полезни хранителни вещества. Чудесен избор за здравословен обяд или вечеря, който ще ви засити за дълго.

Необходими продукти:

• 2 с. л. краве масло Гхи
• 450 г телешко месо
• 220 г гъби печурки
• 2 ч. л. прясна мащерка
• 3 стръка целина
• 1 стрък зелен лук
• 1 ч. л. чесън на прах
• 1 л телешки бульон
• 200 г доматено пюре без захар
• 220 г зелен боб, почистен и нарязан
• 2 бр. дафинов лист
• пресен магданоз, за сервиране (по желание)

Начин на приготвяне на рецептата:

1. В тенджера на средна температура загрейте масло Гхи. Добавете измитото, подсушено и нарязано на хапки телешко месо. Гответе, като разбърквате, докато месото придобие лек кафяв загар от всички страни.
2. Добавете нарязаните на ленти гъби, пресните листа от мащерка, нарязаната целина и зеления лук. Сотирайте, докато гъбите омекнат, около 5 минути. Подправете с чесъна на прах и разбъркайте, за да се освободят ароматите, около 1 минута.
3. Налейте телешкия бульон, доматеното пюре, зеления боб и дафиновия лист. Разбъркайте и оставете да кипне. След това намалете температурата и нека къкри около час, час и половина, докато месото стане крехко.
4. Преди да свалите супата от котлона, овкусете със сол и смлян черен пипер.
5. При сервиране гарнирайте ароматната кето гъбена супа с листенца пресен магданоз по желание.

2. Рецепта за кето гъбена супа с крема сирене

Необходими продукти:

• 60 г краве масло Гхи
• 340 г гъби печурки
• 2 стръка зелен лук
• 1 ч. л. чесън на прах
• 1 с. л. прясна мащерка
• 400 мл пилешки/зеленчуков бульон, по избор
• 90 г крема сирене
• сол и смлян черен пипер на вкус
• 100 мл готварска сметана

Начин на приготвяне на рецептата:

1. Разтопете маслото в широк тиган.
2. Добавете нарязаните на ленти гъби, накълцания на ситно зелен лук, чесъна на прах и мащерката.
3. Гответе, докато гъбите отделят повече течност, около 7 минути. Разбърквайте често.
4. След това налейте бульона, добавете крема сиренето и гответе, бъркайки, докато сиренето се разтопи.
5. Овкусете със сол и смлян черен пипер, добавете сметаната. Оставете да къкри около 15 минути.
6. Свалете от котлона и поднесете в купички вкусната кето гъбена супа.

3. Рецепта за кето гъбена крем супа

Необходими продукти:

• 4 с. л. краве масло Гхи
• 1 стрък зелен лук
• 1 ч. л. чесън на прах
• 700 г гъби печурки
• 2 ч. л. прясна мащерка
• 50 мл бяло вино
• ½ ч. л. хуск фибри (по желание, за сгъстяване)
• 400 мл зеленчуков/пилешки бульон
• 100 мл готварска сметана/кокосово мляко от консерва
• 1 ч. л. сол
• ½ ч. л. черен пипер, смлян
• щипка чили пипер, по желание

За сервиране:

• пресен магданоз
• мащерка

Начин на приготвяне на рецептата:

1. На по-ниска температура в средно голяма тенджера сложете маслото. Сотирайте ситно нарязания зелен лук за 2-3 минути. Добавете чесъна на прах и гответе 1 минута, докато се освободят ароматите.
2. Сложете нарязаните на ленти печурки, 2 ч. л. мащерка, виното, разбъркайте и оставете да къкри 5-7 минути.
3. Поръсете гъбите с хуска, разбъркайте добре и гответе още 2 минути. Налейте бульона и оставете да заври.
4. Намалете температурата и оставете супата да къкри около 15 минути, докато се сгъсти.
5. Махнете тенджерата от котлона и налейте сметаната/кокосовото масло. Пасирайте.
6. Овкусете със сол и пипер. Ако искате гъбената супа да бъде по-пикантна, подправете с щипка чили пипер.
7. При сервиране поръсете всяка порция кето гъбена супа със свеж магданоз и мащерка.

Още предложения за нисковъглехидратни ястия ще откриете и в кулинарната ни книга “Кето фантазии“, както и в дългоочакваното й продължение “Кето фантазии 2“.

Още от здравословната ни кухня

Опитайте и тази уникално вкусна рецепта рецепта за фалшива шкембе чорба с гъби кладница.

Ако нашите предложения за кето гъбена супа са ви харесали, можете да разгледате още много подобни в секцията „Кето рецепти“ в нашия блог.

Присъединете се и към здравословната ни и споделена кухня във фейсбук.

Приятен апетит!