Стевия на листа

Описание

В опаковката ще откриете стевия на листа от растението Stevia rebaudiana, със страна на произход Иран, които са подложени на анализ за пестицидна микробиология и тежки метали.

Те са около 10-12 пъти по-сладки от захарта.

Какво представлява растението Stevia rebaudiana?

Наричано още сладколистно, Stevia rebaudiana e цъфтящо растение от семейство Asteraceae, отглеждано заради сладкият вкус на листата му.

Те съдържат редица химикали със сладък вкус, известни като стевиол гликозиди, които могат да се използват пресни или сушени за подслаждане на напитки или десерти. Срещат се и преработени в прахообразни, некалорични подсладители.

Стевиол гликозидите, особено химикалите стевиозид и ребаудиозид А, могат да бъдат повече от 300 пъти по-сладки от бялата захар и не са гликемични (т.е. не влияят на нивата на кръвната захар).

Сухите листа от стевия са естествен подсладител, който не съдържа въглехидрати и калории. Това ги прави подходящи за диабетици, както и хора, спазващи нисковъглехидратни режими, като кето диета например.

Стевия на листа съдържа много минерали и витамини, които отсъстват в изкуствените подсладители, като витамини С и А, цинк, магнезий и желязо.

Единственият процес, който е приложен на листата, е сушене на естествена светлина. Липсата на каквато и да е топлинна обработка съхранява качествата на продукта.

 

Предимства от употребата на сушена стевия на листа

• Помагат за регулиране на кръвната захар.
• 10-12 пъти по-сладки от захарта.
• Не предизвикват появата на кариеси, за разлика от редовната употреба на захар.
• Подходящи за консумация по време на различни диети, поради липса на въглехидрати и калории.
• Възможно е консумацията им да понижи желанието за тютюн и алкохол.

 

Как да използвате сушени листа от стевия?

6 листа сушена стевия са равни на около 1 ч. л. захар.

1. Сварете няколко цели листа стевия във вода, мляко, чай. Прецедете течността и консумирайте.
2. Можете да стриете листата директно в храна или напитка.
3. Комбинирайте с друг вид сушен чай, за да подсладите напитката.
4. Можете да сварите листата, да ги прецедите и замразите във формички за лед – така винаги ще имате подръка подсладител за вашата напитка, особено в горещите месеци.
5. Блендирайте сушени листа и приберете на сухо и проветриво място – за лесно добавяне към напитки и ястия.

Съдържанието на стевиол гликозиди е с висока стойност: 12-16%.

 

Рецепта за концентриран сладък сироп от стевия на листа

Използвайте тази домашна рецепта за подслаждане на напитки, сладкиши и други ястия, които имат нужда от още малко сладост.

Необходими са ви:

• 60 г стрити на ръка сушени листа стевия
• 200 мл вода

Изпълнение на рецептата:

1. Сложете стритите листа в подходящ буркан и залейте с 200 мл хладка вода.
2. Оставете на стайна температура за 24 часа.
3. Прецедете течността с тензух и вашият сироп от стевия е готов за подслаждане на чай, сос, глазури и др.

 

Полезни билкови чайове, които да комбинирате със сушена стевия на листа

Любимият ви чай може да бъде обогатен със сушени листа от стевия, които не само да повишат ползите, но и естествено да подсладят вашата напитка:

• Брониран чай – изберете билка по желание и я попарете заедно с няколко листа стевия, прецедете и си пригответе брониран чай за кето режим
• Джинджифилов чай
• Шипков чай
• Кето масала чай – смес от ароматни подправки: кардамон, канела, карамфил, които чудесно можете да допълните със сушени листа стевия за сладост
• Мурсалски чай
• Зелен чай
• Бял чай
• Чай от малинови листа
• Чай от мащерка

За ползите от всеки един чай прочетете повече в нашия блог.

Използвайте сушени листа стевия, за да си приготвите и златно мляко – чудесна напитка, която комбинира в себе си ползите от куркумата и черния пипер.

 

Сушени листа стевия в десерти

Добавете стрити листа като подправка за подслаждане или използвайте за приготвянето на сироп:

• Рецепта за кюнефе – при приготвяне на сиропа намалете стевиолата на прах наполовина и добавете десетина цели листа сушена стевия. След това прецедете и залейте сладкиша.
• Джинджифилов крем брюле – към тиквената подправка добавете 6 стрити листа стевия.

 

Съдържание:

Изсушени, цели листа стевия.