Свинско сувлаки със сос дзадзики

Ако някога сте били в Гърция, няма начин да не сте опитвали ароматно свинско сувлаки, придружено от апетитен сос дзадзики.

Сувлаки е сред най-класическите гръцки рецепти и представлява шишче с малки парчета добре овкусено месо. Звучи много лесно, нали? Така е, освен това ви гарантираме, че ще си оближете пръстите!

 

Рецепта за свинско сувлаки със сос дзадзики

Вкусно, ароматно и просто – какво повече може да искаме от едно ястие?!

Необходими продукти:

За сувлаки:

• 450 г свинско месо, нарязано на хапки
• 1 с. л. зехтин екстра върджин
• 1 с. л. пресен лимонов сок
• 1 с. л. риган
• ½ ч. л. сол
• 1 щипка прясно смлян черен пипер

За сос дзадзики:

• 250 мл пълномаслено кисело мляко
• 100 г настъргана обелена краставица
• 1 с. л. зехтин екстра върджин
• 1 ч. л. пресен лимонов сок
• 1 ч. л. чесън на прах
• сол на вкус

Приготвяне:

Свинско сувлаки:

1. В голяма купа смесете парчетата месо със зехтина, лимоновия сок и останалите подправки. Разбъркайте, за да се овкусят добре. По желание може да ги оставите да се мариноват за 30 минути до 1 час.
2. Нанижете мръвките на дървени или метални шишчета и ги запечете за 8-10 минути на скара или оребрен тиган до готовност, като завъртате от всички страни.

Сервирайте върху нисковъглехидратна пърленка от карфиол с кашкавал и пармезан.

Сос дзадзики:

1. Пригответе соса дзадзики, като смесите киселото мляко, настърганата краставица, зехтина, лимоновия сок и подправките. Разбъркайте добре.
2. Сервирайте готовия сос в чиния заедно с изпечените сувлаки шишчета.

			Select all

Гръцка кухня – защо е толкова вкусна и полезна?

 

 

Наред с невероятното свинско сувлаки със сос дзадзики, гръцката кухня изобилства от вкусни ястия.

Гърция има късмета да е с едни от най-добрите климатични условия в света. Обилното слънце и мекият климат помагат за производството на едни от най-вкусните плодове и зеленчуци.

Тъй като суровите съставки от градината, полето и морето са вкусни сами по себе си, тамошната кухня е еволюирала по такъв начин, че има вродено уважение към целостта на тези сурови съставки.

Гръцкият метод за готвене като цяло е прост. Основният принцип е, че храната трябва да се сервира възможно най-близо до естественото й състояние.

Това не е кухня, която може да се похвали с репертоар от сложни сосове или трудни техники. Кулинарните ефекти и дългите приготовления отстъпват място на директни и семпли кулинарни прийоми.

Гърция винаги е била културен кръстопът между Изтока и Запада и това се усеща осезаемо и в кухнята. Може да доловите в нея италианско влияние, особено що се отнася до употребата на билки и екстра върджин зехтин.

Той е сред най-качествените в света и е най-често използваната мазнина в кухнята. В много ястия се усещат и кулинарните нотки на съседна Турция.

 

Предложения за още рецепти от гръцката кухня

 

 

Ако гръцката кухня ви е слабост и бихте искали да опитате и друго, освен сочното свинско сувлаки, ви предлагаме да се гмурнете още по-дълбоко в нея.

С удоволствие ще ви дадем още няколко предложения, които да изпробвате.

Простотата на приготвяне на тези рецепти, както и достъпността на продуктите, ги прави идеални за заети хора, които ценят качествената и вкусна храна, но нямат много време за готвене.

За хората, които спазват кето диета и ограничават въглехидратния прием, също могат лесно да се открият подходящи здравословни рецепти без захар и излишни въглехидрати.

• Как да си приготвим ципура по гръцки?
• Кето гръцка мусака с патладжани
• Кето гръцка пилешка супа с лимон и яйца
• Кето гръцко саганаки с калмари и доматен сос + салата

 

Още от здравословната ни кухня

 

 

Ако това предложение за свинско сувлаки със сос дзадзики ви е харесало, можете да разгледате още много подобни в секцията „Кето рецепти“ в нашия блог.

Присъединете се и към здравословната ни и споделена кухня във фейсбук, където ще можете да споделяте вашите решения за режимни рецепти.

В двете части на кулинарната ни поредица „Кето фантазии“ пък ви очакват общо над 200 изкусителни кето ястия – от предястието до десерта.

			Select all

Приятен апетит!