Тази рецепта за шоколадово кето руло е една от най-разпространените, тъй като изпълнението й е лесно, а резултатът – ефективен.

Отново сме се постарали да споделим здравословен вариант за десерт, елиминирайки захарта и глутена. Ако сте на кето диета или друга нисковъглехидратна такава, тази рецепта е точно за вас.

Нека да видим какво ще ни е необходимо за приготвянето на шоколадово кето руло.

 

Рецепта за шоколадово кето руло

Количествата в рецептата са за 12 парчета кето руло, всяко от които съдържа около 5 г въглехидрати.

Необходими продукти:

  • 120 г бадемово брашно
  • 4 с. л. краве масло, разтопено
  • 3 яйца
  • 1 ½ с. л.  хуск
  • 1 ½ с. л. какао на прах, неподсладено
  • 1 ½ с. л. кокосово мляко
  • 1 ½ с. л. заквасена сметана
  • 1 ½ с. л. (30 г) стевиола на прах, предварително блендирана
  • 1 ч. л. ванилов екстракт
  • 1 ч. л. бакпулвер

 

За пълнежа:

  • 220 г крема сирене
  • 5 с. л. кокосово масло, разтопено
  • 1 ½ с. л. кокосов крем
  • 1 ½ с. л. стевиола на прах, блендирана
  • 1 ч. л. ванилов екстракт

 

Абонирай се за ежедневни предложения с кето рецепти, като ни изпратиш съобщение „Меню“ в месинджър от нашата фейсбук страница.

 

Изпичане на блата:

  1. Смесете сухите съставки в купа – бадемовото брашно, хуска, какаото, стевиолата и бакпулвера.
  2. Добавете разтопеното масло, сметаната и яйцата, разбийте с миксер.
  3. Добавете кокосовото мляко – необходимо е тестото да се сгъсти, при нужда добавете още 1 с. л. Разбийте с миксера добре сместа.
  4. Преместете сместа върху хартия или силиконова подложка за печене. Разстелете я с ръка или шпатула по цялата повърхност.
  5. Печете около 15 минути на 175 градуса. Когато е готов, оставете настрани да се охлади.
  6. През това време направете крема. В купа смесете всички съставки за пълнежа и миксирайте до гладкост.

Сглобяване на рулото:

  1. Разнесете крема равномерно върху шоколадовия блат и го навийте.

Поръсете вашето шоколадово кето руло с блендирана стевиола, какао на прах или кокосови стърготини.

За декорация можете да оставите и малко от крема, като го прехвърлите в сладкарски пош и направите розички върху рулото. Поставете по една малинка върху всяка розичка и поръсете с настърган шоколад със стевия.

 

Други варианти за пълнеж

Направете си и плодово кето руло с пълнеж от домашно малиново сладко без захар или с шоколадов ганаш – рецептите ще откриете в блога ни. За по-богат пълнеж добавете и смлени ядки по избор.

По бърз вариант за пълнеж е 125 мл сметана за разбиване + 1 с. л. стевиола на прах, блендирана. Миксирате до получаването на гъст крем и намазвате равномерно рулото.

Комбинирайте с:

 

Еволюция в наименованието на десерта

 

Кето кекс. Шоколадово кето руло.

 

В България познато просто като руло, този десерт в английския е наричан Swiss rolljelly rollroll cakecream rollroulade.

Първата рецепта се появява през далечната 1852 г в списание Northern Farmer, публикувано в Ютика, Ню Йорк под името „плодово руло“. От тогава до 1877 г се среща и като:

  • Jelly Cake (1852)
  • Roll Jelly Cake (1860)
  • Swiss Roll (1872)
  • Jelly Roll (1873)
  • Rolled Jelly Cake (1876)

Ако пътувате и искате да си поръчате този десерт:

  • В Германия ще го откриете под името Bisquitrolle.
  • В Чехия – roládaили piškotová roláda..
  • В Индонезия – bolu gulung.
  • В Италияrollo.
  • В Латинска Америка – pionono или brazo de reina („ръката на кралицата“).
  • Във Филипините има много популярен вариант на десерта – ube cake. Това е филипинска лилава торта, чийто цвят се получава от ube – лилав картоф. Кремът включва и макапуно – специален вид кокосов орех. Десертът се приготвя и във формата на руло.
  • В Испания десертът се нарича brazo de gitano (в буквален превод „циганска ръка“) и обикновено се пълни със сметана, конфитюр ( от праскови или кайсии), какао на прах и ядки.

Интересен факт: През 1990 г британският търговец  Marks & Spencer създава Колин гъсеницата – десерт от рецепта за руло, продавайки над 15 млн броя.

 

Още от здравословната ни кухня

 

Шоколадово кето руло. Домашно руло. Канелени рулца.

 

Ако тази рецепта за шоколадово кето руло ви е харесала, можете да разгледате още много подобни предложения в секцията „Кето рецепти“ в нашия блог.

Присъединете се и към здравословната ни и споделена кухня във фейсбук.

Приятен апетит!