Шоколадова кето торта: безглутенова и без захар

Ако десертът не съдържа глутен или захар, това съвсем не означава, че той не може да бъде вкусен. Днес сме решили да ви докажем това с уникална шоколадова кето торта, под формата на кейк с вкусна кафена глазура. Разбира се, нашият десерт е напълно здравословен и кето. Вдъхновихме се от страстта ни към сладките изкушения, които обаче са полезни и приготвени с натурални продукти.

Нашата рецепта за шоколадова кето торта наподобява тези, приготвяни през 19 век. Време е да преминем към нея.

Рецепта за кето шоколадова торта

Време за приготвяне: 1 час и 30 минути

Порции: 12

Хранителна стойност в 1 порция: 18 г въглехидрати

Необходими продукти

Ще се нуждаете от следните неща :

• 180 г бадемово брашно
• 60 г какао на прах
• 45 г кокосово брашно
• 45 г брашно от ленено семе
• 2 ч. л.  бакпулвер
• 2 ч. л. сода за готвене
• 1 ч. л.  сол
• 3-4 с. л. кокосово масло
• 3 с. л.  стевиола на прах
• 4 яйца
• 1 ч. л. ванилия екстракт
• 1 ч. ч. бадемово мляко
• 60 г силно черно кафе

За крема ще се нуждаете от следните неща :

• 2 пакетчета крема сирене (250 г)
• 3-4 с. л. кокосово масло
• 3 с. л. стевиола на прах
• 60 г кокосово брашно
• 60 г какао на прах
• ¼ ч. л. смляно кафе на прах
• 100 мл готварска сметана
• щипка сол

Начин на приготвяне на нашата кето торта

Следвайте следните инструкции :

• Загрейте фурната предварително до 220 градуса и подгответе 2 тави със средна големина. Покрийте дъната им с хартия за печене и намазнете с кокосово масло.
• В голяма купа смесете бадемовото брашно, какаото, кокосовото и лененото брашно, бакпулвера, содата и солта. Разбъркайте добре.
• В друга купа смесете кокосовото масло със стевиолата на прах и разбийте с миксер. Добавете последователно яйцата, като след всяко разбивайте сместа.
• Прибавете ванилията и разбийте отново. След като сме добавили аромат на сместа е нужно да комбинирате към нея и смесените сухи съставки. Разбъркайте отново с миксер.
• Накрая добавете бадемовото мляко и кафето.
• Получената смес разстелете в предварително намазнените тави и поставете във фурната до изпичане за около 30 минути. Може да проверите дали блатовете са изпечени с клечка за зъби. Ако по нея не остават следи от сместа, значи блатът е изпечен достатъчно. Нужно е да изстине, за да се получи стегната торта.
• През това време подгответе крема. В голяма смесителна купа съберете крема сиренето и останалото масло. Разбъркайте с миксер. Добавете какаото, стевиолата, кокосовото брашно, кафето и солта. Отново разбийте с миксер, като се уверите, че не са останали бучки. Едва тогава добавете сметана и миксирайте финално.
• След като блатовете са готови и напълно изстинали, поставете първия блат върху плато за сервиране. Покрийте с половината от глазурата равномерно. Добавете и втория блат, като след това е нужно да го покриете с останалата глазура. Приберете в хладилник до сервиране.

Какви варианти на кето торти са най-предпочитаните?

За специални поводи или просто за чашата с кафе и да хапнем нещо сладко в нисковъглехидратен ден – вижте най-търсените рецепти, когато става въпрос за кето сладкиш.

Кето торта за рожден ден с шоколад

Освен рецептата по-горе, за да изненадата близък рожденик със здравословна и нестандартна торта, подходящи са:

• Кето шоколадова торта с авокадо и кокосово брашно
• Канелена кето торта с тиквички

Кето шоколадова торта без брашно

Може да се каже, че всички торти, които ще намерите в кулинарния ни блог, не съдържат бяло брашно или друго високовъглехидратно такова. Наблягаме само на здравословни, главно ядкови, брашна, богати на полезни елементи и фибри.

Но ако имате желание да приготвите торта без никакво брашно като съставка, опитайте:

• Кето торта Павлова
• Кето шоколадова торта без брашно

Кето торта с бадемово брашно

В повечето блатове за торта използваме бадемово брашно, защото то придава приятен аромат и текстура.

Рецепти за такива с бадемов кето блат за торта без захар са:

• Торта „Червено кадифе“
• Кето торта с ягоди
• Френска селска торта

Кето торта Гараш – рецепта без брашно

Класическа и много обичана рецепта, при която се приготвя блат за торта с орехи в комбинация с ефирен шоколадов ганаш. При нас ще откриете здравословен вариант на Гараш торта с орехи, тъй като сме използвали само естествени подсладители.

Кето торта с малини и маскарпоне

Приготвянето на кето торта с маскарпоне е истинско пиршество за небцето. А добавянето на малини, които са позволени бери плодове при кето режим, я прави още по-богата и неустоима. Чудесният кето крем с маскарпоне е гладък, ефирен и сладък, подходящ за допълване на всякакви десерти.

Как възниква рецептата за торта?

Днес сме свидетели на десетки хиляди рецепти за направата на торта. Тя може да е със или без блатове, с крем, с шоколад, само с плодове или пък с глазура и какво ли още не. Но замисляли ли сте се откъде възниква тортата и каква е нейната история.

Различни източници сочат, че първи египтяните добиват способността да пекат храната си. В английския речник, думата „cake“за първи път се появява през 13 век. А едва през средновековието започва масовата направа на торти и джинджифилов хляб. Те са били доста по различни отсега и трайността им е била няколко месеца. Наподобявали са кекс, покрит със сушени плодове.

Едва през 17 век са се появили тортите, познати ни и до днес. Те са се приготвяли в овална форма, задължително с глазура. Нейните съставки са били белтъци, аромати и захар.

Глазурата се е изливала върху вече опечената торта и отново се е връщала във фурната, за да се захароса добре. След което е било нужно да се охлади бързо, за да се получи лъскаво покритие. Едва в края на 19 и началото на 20 век глазурата е била заменена с така познатия ни маслен крем. И до днес ние го използваме като спойка на изпечените блатове и често, като покритие на тортата.

Още от здравословната ни кухня

За някои поводи ни трябва и друг десерт – вижте нашата рецепта за сурови кето бонбони.

Ако нашите предложения за кето торта са ви харесали, можете да разгледате още много подобни в секцията „Кето рецепти“ в нашия блог, както и в нашата кулинарна книга „Кето фантазии“.

Присъединете се и към здравословната ни и споделена кухня във фейсбук.

Приятен апетит от екипа на forlife.bg