3 вкусни рецепти с броколи

Приготвили сме ви три неустоими рецепти с броколи, които ще ви накарат да се влюбите в този зеленчук, за който битува мнението, че е недолюбван от децата.

Но всъщност те са една от най-полезните и ефикасни храни за отслабване и също така са изключително подходящи за кето диета.

Днес сме решили да ви представим няколко рецепти с броколи, от които може да почерпите идеи за оригинални и здравословни закуска, обяд и вечеря. А митовете за това, че те не са вкусни, бързо ще се изпарят.

 

1. Рецепта за фритата с броколи и домати

Представяме ви първата от трите ни рецепти с броколи – фритата или италиански омлет. Вкусна, засищаща и лесна за приготвяне, дори от новаци в кулинарното изкуство.

Необходими продукти:

• 10 яйца
• 300 г броколи
• 2 бр. домати
• 2 с. л. краве масло Гхи
• 200 г краве сирене
• 1 връзка зелен лук
• сол и черен пипер на вкус
• наситнен пресен копър, по желание
• наситнен пресен магданоз, по желание

Начин на приготвяне:

1. Разтопете маслото в тиган и добавете към него ситно нарязания лук. Разбърквайте, докато се задуши.
2. Разделете броколите на розички, нарежете ги и добавете към лука.
3. Нарежете доматите и добавете към лука и броколите. Разбърквайте постоянно, докато зеленчуците са готови.
4. Разбийте яйцата в дълбока купа, овкусете ги със сол и черен пипер.
5. Преместете зеленчуците в малка тавичка и ги залейте с яйчената смес. Поръсете ги с натрошеното сирене и оставете да се запекат във фурната за 10-15 минути.
6. Готовото ястие може да гарнирате със свежи подправки по желание.

 

2. Крем супа от броколи

 

 

Всички знаем, че топлата храна е изключително полезна за стомаха. Супите, богати на витамини и минерали, са идеална храна за обедните часове в средата на работния ден.

Изборът на тежък и обилен обяд пречи на бързото храносмилане, а това, от своя страна, довежда до сънливост. Затова сме подбрали чудесен избор за втората от нашите рецепти с броколи – апетитна крем супа.

Необходими продукти:

• 1 връзка зелен лук
• 2 с. л. чесън на прах/самардала
• 1 кг броколи
• 1,5 л зеленчуков бульон/гореща вода
• 1 с. л. краве масло Гхи
• сол и черен пипер на вкус
• 1/2 ч. л. смлян кимион
• щипка сушен магданоз
• готварска сметана, по желание
• настъргано сирене, по желание

Начин на приготвяне:

1. Наситнете лука и го запържете в маслото с чесъна на прах до златисто.
2. Нарежете броколите на малки парченца, добавете към лука и задушете, докато омекнат.
3. Задушените зеленчуци преместете в тенджера и залейте със зеленчуковия бульон/горещата вода. Прибавете със сол, черен пипер, кимион и други подправки по избор. Оставете така сместа, докато заври.
4. След като супата е готова, с помощта на пасатор или блендер пасирайте до еднородна смес.
5. При желание може да добавите малко сметана за готвене и да настържете сирене по избор.

Насладете се на този лесен и вкусен обяд, който ще ви засити и зареди с витамини и полезни минерали.

 

3. Паста от тиквички с броколи, риба тон и скариди

 

 

Това ястие е подходящо както за бърза вечеря в делничен ден, така и за по-официален повод. То е изпълнено с екзотика и вкус и неслучайно намира място в нашите любими рецепти с броколи.

Необходими продукти:

• 500 грама паста от тиквички (вижте как да си я направите от рецептата паста от тиквички с пиле и бадеми)
• 1 кг броколи
• 2 връзки зелен лук
• 1 консерва риба тон (около 200 г)
• 250 г скариди
• 200 г синьо сирене (или топено сирене по ваш вкус)
• 1 с. л. краве масло Гхи

Начин на приготвяне:

1. Предварително сварете скаридите.
2. Нарежете лука и броколите, а след това ги задушете в тиган в малко масло.
3. Разтопете синьото сирене и залейте с него задушените зеленчуци.
4. Добавете скаридите и рибата, разбъркайте добре и сервирайте.

Която и от трите рецепти с броколи да изберете – фритата, крем супа или паста, сигурни сме, че ще заситите апетита си с вкусно ястие, богато на полезни хранителни вещества.

 

Защо да си приготвяме по-често рецепти с броколи?

 

 

“Броколи” идва от италианската дума “brocco“, която означава “издънка на растение” или “кълн“. Тези зеленчуци съдържат много фибри и имат изключително ниско съдържание на калории.

Освен това в тях има два пъти повече витамин С от това на един портокал и почти толкова калций, колкото има в пълномасленото мляко (но с по-добра степен на абсорбиране).

Притежават противоракови и противовирусни свойства, благодарение на съдържанието си на селен.

За финал ще ви развеселим с един любопитен факт. Подобно на много храни, думата “broccoli” има преносно значение на италиански и на Апенините я използват като нарицателно за глупав и непохватен човек.

Е, независимо от това този зеленчук остава един от най-полезните за човешкото здраве, затова се надяваме предложените от рецепти с броколи да ви се усладят.

В нашите кулинарни книги “Кето фантазии“ и “Кето фантазии 2” ще откриете още много подобни здравословни и вкусни рецепти с ниско съдържание на въглехидрати.

			Select all

 

 

Още от здравословната ни кухня

 

 

Ако нашите рецепти с броколи са ви харесали, можете да разгледате още много подобни в секцията „Кето рецепти“ в нашия блог.

Присъединете се и към здравословната ни и споделена кухня във фейсбук, където ще можете да споделяте вашите решения за режимни рецепти.

Приятен апетит!