Кето мляко с ориз (сутляш)

Едва ли има човек, който да не е опитвал като малък мляко с ориз. За мнозина този десерт е много любим и не могат да си представят да не присъства в менюто им.

Именно затова днес приготвяме алтернативен вариант на десерта – кето мляко с ориз, използвайки карфиол за основа.

Гарантираме ви, че ще ви хареса и ще си го приготвяте толкова често, колкото ви се похапва. Освен това рецептите, които ви предлагаме, са лесни, бързи и нисковъглехидратни.

Рецепта за кето мляко с ориз

Пригответе си вкусен и нисковъглехидратен десерт – мляко с ориз по нетрадиционна, но подходяща за спазване на кето режим рецепта.

Необходими продукти:

• 240 мл неподсладено бадемово мляко
• 240 мл готварска сметана, 30% масленост
• 60 г еритритол, смлян на пудра
• 1 ч. л. стевиола с ванилия/екстракт от ванилия
• 340 г карфиолен ориз (карфиол, блендиран до малки парчета с размерите на ориз)
• 3 яйчни жълтъка
• 1 ч. л. канела на прах

Начин на приготвяне:

1. Поставете тенджера на средно силен огън.
2. Изсипете в нея неподсладеното бадемово мляко, готварската сметана, стевиолата на прах и стевиолата с ванилия/екстракта. Разбъркайте съставките.
3. След като сместа започне да къкри, добавете карфиоления ориз.
4. Оставете да къкри за 10 минути, без да покривате с капак, след което свалете тенджерата от котлона.
5. Изсипете яйчените жълтъци в купа и ги разбийте с помощта на телена бъркалка или с вилица.
6. Изсипете малко количество от карфиолената смес в купата с разбитите жълтъци, без да спирате да разбърквате. Така ще се темперират яйцата и няма да се пресекат.
7. Добавете още един черпак от карфиолената смес и продължете да бъркате.
8. След това изсипете яйчената смес в тенджерата и разбъркайте добре.
9. Върнете отново на средно силен огън и оставете да къкри, като разбърквате в продължение на 5 минути.
10. Свалете тенджерата от котлона и поръсете с канела.
11. Сервирайте кето мляко с ориз топло или след като леко изстине.

Мляко с ориз е известен десерт още и с имената сутляш, сулияш. Оригиналната рецепта представлява сварен във вода или мляко ориз, подсладен със захар и поднесен в купички, поръсен с канела на прах.

Шоколадово кето мляко с ориз

Ако искате да направите шоколадово кето мляко с ориз, използвайте какао на прах.

Освен приятния аромат на ванилия, какаото ще направи десерта още по-привлекателен и апетитен.

Необходими продукти:

• 480 мл неподсладено бадемово мляко
• 60 г стевиола на прах/еритритол, смлян на пудра
• 160 г карфиолен ориз
• 2 големи яйчни жълтъка
• 40 г какао на прах
• 1 ч. л. стевиола с ванилия/екстракт от ванилия
• 20 г шоколад със стевия за сервиране

Начин на приготвяне:

1. Поставете малка тенджера на средно силен огън. Изсипете неподсладеното бадемово мляко в нея и изчакайте да заври.
2. Добавете стевиолата/еритритола на пудра, карфиоления ориз, канелата на прах и стевиолата с ванилия/екстракта. Разбъркайте, за да се смесят всички съставки.
3. В малка купа изсипете яйчените жълтъци и ги разбийте с помощта на телена бъркалка или с вилица.
4. Изсипете 2-3 с. л. от топлата млечна смес в купата с яйчените жълтъци, като разбърквате непрекъснато. Разбърквайте няколко секунди, след което прехвърлете яйчената смес в тенджерата.
5. Не спирайте да бъркате в продължение на около 5-7 минути или докато сместа се сгъсти.
6. След това свалете от котлона и сервирайте в купички и оставете леко да се охлади.
7. Настържете отгоре шоколад със стевия и поднесете.

Може да съхраните вашето кето мляко с ориз и шоколад в херметически затворен съд в хладилника до 7 дни.

Други нисковъглехидратни рецепти ще откриете и в кулинарната ни книга „Кето фантазии“, както и в нейното продължение „Кето фантазии 2„.

Още от здравословната ни кухня

Пригответе си още един много вкусен и бърз за приготвяне десерт – кето домашен пудинг.

Ако нашите рецепти за кето мляко с ориз са ви харесали, можете да разгледате още много подобни в секцията „Кето рецепти“ в нашия блог, както и в нашата кулинарна поредица „Кето фантазии“.

Присъединете се и към здравословната ни и споделена кухня във фейсбук.

Приятен апетит!