Десерти при кетогенен режим

Когато се храним нисковъглехидратно, често десертите са зачеркнати от списъка с позволени храни. Но не е нужно това да е така. Съществуват много безглутенови съставки и естествени подсладители, с помощта на които да си приготвим чудесни кето десерти.

И ние доказваме това ежеседмично, споделяйки вкусни рецепти за кето сладки изкушения. Освен това имаме пълната свобода да приготвяме алтернативни варианти на любимите си десерти – торти, бисквити, пасти и т.н.

Основни продукти за вкусни кето десерти

Някои от кето продуктите се срещат в почти всеки нисковъглехидратен десерт. Ето и част от тях и защо са полезни за кетогенния режим, и не само:

  • Бадемово брашно – чист продукт, съдържащ само смлени бадемови ядки. Като всяко безглутеново брашно, бадемовото елиминира вредното влияние на глутена и ни предоставя само ползи като витамин Е, калций, желязо, магнезий, цинк.
  • Кокосово масло – богато на средноверижни триглицериди, които се усвояват по-бързо в организма, студенопресованото кокосово масло придава чудесен аромат и вкус на десертите.
  • Кокосово брашно – тъй като абсорбира по-лесно течности, е препоръчително да се използват по-малки количества и да се комбинира с друго безглутеново брашно. Придава плътност на смесите за десерти, освен това има антибактериално и антиалергенно действие.
  • Краве масло Гхи – ако не сте фенове на кокосовия аромат и вкус, можете да използвате пречистени масла Гхи, които също така не съдържат лактоза. Кокосовото Гхи е комбинация между краве и кокосово, но без аромата на кокосовата ядка. Така можете да се възползвате от полезните свойства на двете в любимите ви десерти.
  • Какао – съставка, която е неделима част от редица шоколадови кето изкушения. Какаото също е богато на антиоксиданти, освен това е силен имуностимулатор. С него могат да се приготвят не само смеси за десерти, но и различни шоколадови заливки и глазури.
  • Шоколад с минимум 70% какао, без захар – може да се добави разтопен към смеси или глазури, или пък да се използва натрошен за декорация.

С какво заместваме захарта в кето десертите?

Захарта е абсолютно забранена по време на кето режима, както и плодовете с високо съдържание на фруктоза. Но не всички можем просто да се лишим от сладостта в живота си, затова търсим алтернативи.

Такива са естествените подсладители с билка стевия, които са чудесен заместител на захарта. Нашият избор е немският бранд Стевиола – натурален продукт със стевиолгликозиди, който се дозира лесно и се предлага в няколко варианта: течен, прахообразен и с екстракт от ванилия.

Естествените подсладители с билка стевия не съдържат въглехидрати и същевременно придават познатата сладост на любимите ни десерти. Това ги прави идеални за кето диета, както и за всеки друг здравословен режим.

Приготвяне на алтернативи на любимите ни десерти

Ако преди началото на кето режима сме имали любими сладки изкушения, това не ни спира да хапваме техни здравословни варианти и след това. Като бонбони Рафаело или Фереро Роше, френска селска торта, чийзкейк, тирамису и много други.

Какви десерти можем да си приготвяме по време на кето режим?

Почти всеки десерт – като започнем от бисквитки и стигнем до торта, си има свой кето алтернативен вариант. При нас ще откриете предложения за семпли, но и по-сложни и екзотични десерти:

  • Кето тарталети
  • Нисковъглехидратни мъфини – с канела, с ванилия, с шоколад без захар
  • Кето торти – кокосови, френска селска, торта Наполеон,
  • Кето кекс
  • Различни сурови кето бонбони, хапки, кето трюфели
  • Много варианти за нисковъглехидратни кето палачинки – с комбинации от бадемово брашно, кокосово, тиквички, тахан, яйца и други кето продукти

Отново можете да се наслаждавате на тирамису, панакота и чийзкейк, но в по-здравословен вариант, който няма да влияе на килограмите и ще си ги хапвате без угризения.

Кето десертите са подходящи и за диабетици

Тъй като не съдържат захар и са с ниско съдържание на въглехидрати, кето десертите са подходящи и за диабетици. Подсладителите на основата на билка стевия не влияят на нивата на кръвната захар и са широкоизползван заместител на рафинираната захар.

Като цяло използването на здравословни, нисковъглехидратни и безглутенови продукти е все по-широкоразпространено, когато става въпрос за здравословна диета. Именно това е и важна част от кето режима на хранене.