Кето тортила + свежи предложения за плънка

Рецептата за кето тортила е нисковъглехидратна. Не съдържа яйца, което я прави подходяща за хора, страдащи от алергия към тях.

Представяме ви 2 рецепти за приготвяне на кето тортила, както и няколко много вкусни предложения за плънка с ниско съдържание на въглехидрати. А за любопитните, няколко факта за произхода на първата тортила.

Рецепта за кето тортила

Кето тортила е източник на полезни мазнини, идващи от бадемовото брашно.

Благодарение на съдържащите се в рецептата хуск фибри, които помагат в контрола на кръвната захар, кето тортилата е подходяща за консумиране от диабетици.

Освен това те са чудесна алтернатива на класическия хляб, тъй като не съдържат глутен.

От продуктите в рецептата за кето тортила могат да се приготвят 6 или 8 тортили (в зависимост от дебелината на тестото).

Необходими продукти:

• 110 г бадемово брашно
• 90 г кокосово брашно
• 10 г хуск фибри
• 1 ч. л. морска сол
• 1 ¼ ч. ч. вода
• 2 с. л. кокосово масло

Начин на приготвяне на кето тортилите:

1. Подгответе си всички съставки, които ще са ви нужни за направата на кето тортилите.
2. Изсипете в купа кокосовото и бадемовото брашна, хуск фибрите и солта. Разбъркайте сухите съставки.
3. Добавете 1 ч. ч. вода в купата с брашната и омесете с ръце.
4. Добавяйте по малко вода до получаване на меко, но не лепкаво тесто.
5. Ако сте прекалили с водата и тестото ви е станало лепкаво, може да добавите малко хуск фибри.
6. По този начин лесно ще регулирате количествата, за да получите тесто с правилната консистенция за приготвянето на кето тортили.
7. Оформете готовото тесто на топка, покрийте със стреч фолио и оставете в хладилник за 1 час.
8. Извадете охладеното тесто от хладилника и го нарежете на 6 или 8 равни части.
9. Разточете с точилка всяко парче на много тънък слой като го поставите между два листа хартия за печене. С помощта на кръгла чиния с размери 20 см изрежете тестото във формата на кръг.
10. Загрейте тиган на средна температура и намажете с кокосово масло.
11. Гответе всяка кето тортила за 1-2 минути, след което обърнете и гответе от другата страна за още 1 минута. Продължете по същия начин с останалите тортили.

Рецепта за кето тортила с ленено брашно

Представяме ви още един начин за приготвяне на кето тортила, която да напълним с вкусна кето плънка. Поради наличието на ленено семе, рецептата е подходяща за кето режим, но не и за хора със здравословно проблеми като Хашимото.

Необходими продукти:

• 100 гр брашно от ленено семе
• 170 мл вряща вода
• 1 ч.л. чесън на прах
• 1 ч.л. чубрица
• Сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. Сложете водата да заври.
2. Смесете брашното от ленено семе с чесъна, чубрицата и солта.
3. Добавете врящата вода и разбъркайте до получаването на хомогенна смес.
4. Оставете тестото да почине за 4-5 минути, след което го разделете на 4 части и ги оформете на топки.
5. Разстелете всяка една между две листа хартия за печене до получаването на кръг.
6. Загрейте един тиган на котлона и печете по една минута от всяка страна.

Може да добавите още различни подправки, в зависимост от вкуса. Също така може да дооформите кето тортилите си с купа или капак на тенджера, за да постигнете перфектна кръгла форма.

Как да консумирате кето тортила?

Кето тортилите могат да се поднесат топли или студени. Сервирани за обяд или вечеря с плънка от свежа салата, те ще ви заситят и заредят с полезни хранителни вещества.

Добавете вашите любими зеленчуци – пресни, сотирани или печени. Овкусете ги с подправки и дресинг по ваш вкус.

Поднесете с любимите си сосове. Предлагаме ви да използвате домашна кето майонеза. Ако искате да увеличите количествата протеини в дневното си меню, добавете парченца печено месо, яйца, сирене или късчета риба.

Представяме ви няколко предложения за плънка към тортилата, така че да и се насладите максимално.

Предложения за плънка от свежа салата:

• пилешка кето салата с песто и грах
• яйчена кето салата с авокадо
• салата с тиквички, маслини и червена чушка
• салата с пиле, авокадо и кориандър
• кето салата Цезар с пилешко и крутони
• кето салата с морски дарове и авокадо

Рецептите за приготвянето на тези свежи салати ще откриете в нашия кулинарен блог.

Предложения за плънка с месо или риба:

• Запечени кюфтенца с риба тон и пармезан
• Печена бяла риба със спанак
• Фланк стек със сос чимичури
• Пиле тарияки със салата от мариновани краставици
• Запечена обезкостена телешка плешка с билки
• Шницели от зеле с млечен сос с магданоз и копър

Рибата е изключително полезна за здравето на човек. Тя съдържа здравословни мастни киселини и витамини, необходими на организма ни, за да функционира правилно.

Протеините от месото ни помагат за изграждането на мускулна маса и поддържането на множество жизненоважни функции.

Без значение коя от плънките ще изберете, бъдете сигурни, че са с ниско съдържание на въглехидрати и богати на полезни хранителни вещества.

От къде произхожда тортилата?

Тортилата произхожда от Мексико, Южна Америка и се приготвя и консумира от хиляди години. Постъпилите на континента испанци преди хилядолетия я наричат тортила, което от испански език в превод означава „малка торта“.

Според легендите на маите първата тортила е измислена от един от поданиците на царя преди повече от 12 хиляди години. Тази питателна храна е основна в диетата на маите и ацтеките от векове.

Днес е популярна по цял свят и се приготвя с най-различни брашна – бадемово, кокосово, ленено и други.

Традиционната рецепта за тортила се прави от царевично брашно. Тъй като то е високовъглехидратен източник, може да се замени с бадемово и кокосово брашна. Използването на ядкови брашна правят тортилите още по-здравословни и приятни на вкус.

За полезните свойства на бадемовото брашно и кокосовото брашно, основни заместители на царевицата в тортилата, можете да научите повече от статиите по темата в блога ни.

Още от здравословната ни кухня

Вижте предложения за свежи кето салати, които да използвате в плънката на вашите тортили.

Ако тази рецепта за кето тортила ви е харесала, можете да разгледате още здравословни рецепти в секцията „Рецепти“ в нашия блог. Присъединете се и към здравословната ни и споделена кухня във фейсбук.

Приятен апетит!