Кето кекс с бадемово брашно и канела

Избирайки ястията за тази седмица, осъзнахме, че досега не сме приготвяли рецепта за кето кекс. Кексът е един от най-класическите десерти за българската кухня, затова запретваме ръкави, за да запълним този пропуск. Приготвяме си алтернативна версия – без захар и с бадемово брашно.

 

Кето кекс с канела и заливка от шоколад със стевиола

Необходими продукти за 8 порции:

• 400 г бадемово брашно
• 4 яйца
• 100 г домашна майонеза (рецептата ще откриеш в нашия кулинарен блог)
• 100 г стевиола на прах
• 50 г канела на прах
• 100 г шоколад със стевиола
• 1 ½ ч. л. бакпулвер
• 200 мл вода
• 1 ч. л. стевиола ванилия
• щипка сол
• 1 с. л. масло Гхи за намазняване на формата за кекс.
• 1 с. л. кокосово масло

 

Изпълнение на рецептата за кето кекс:

 

1. Включете предварително фурната на 175 градуса. Намазнете формата за кекс и оставете настрани.
2. Смесете сухите съставки в купа. Използвайте бъркалка, за да разбиете бучките, ако има такива.
3. Добавете яйцата, майонезата и стевиолата с ванилия, разбийте добре. Бавно добавете водата, докато напълно се комбинират съставките.
4. Изсипете във формата за кекс и печете около 30 минути. Проверявайте за изпичането с клечка за зъби. Ако е необходимо повече време, печете още 3 до 5 минути, докато клечката не излиза чиста от тестото.
5. Когато вашият кето кекс е готов, оставете го да изстине, преди да го извадите.
6. Разтопете на водна баня шоколада със стевиола и кокосовото масло, и залейте готовия кекс.

По желание можете да обогатите вашия кето кекс с любимите си ядки или бери плодове.

 

Знаете ли, че…

Канелата, освен да придава приятен и мек аромат и вкус на ястията и напитките, се слави и с многобройни ползи за организма. Консумацията на канела може да благоприятства храносмилането, има антимикробни свойства и може да послужи за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания.

В Древен Египет канелата е била високо ценена съставка, в един момент е била дори по-ценна от златото, подобно на шафрана в днешно време. Използвана е в редица различни процеси, от храна и напитки до балсамиращо средство.

Освен това освежава дъха и е полезна за косата. Подробно за всички тези свойства можете да разберете от статията Канелата – 8 изненадващи ползи за здравето.

 

Още от здравословната ни кухня

 

 

Ако нашето предложение за кето кекс ви е харесало, можете да разгледате още много подобни предложения в секцията „Рецепти“ в нашия блог.

Присъединете се и към здравословната ни и споделена кухня във фейсбук.

Приятен апетит!