3 рецепти за кето протеинов хляб

Кето протеиновите хлябове са удобно и гъвкаво решение за динамичното ежедневие. Те се приготвят предварително, съхраняват се лесно и са подходящи за закуска у дома, за офиса, пикник или храна за път. Благодарение на стабилната си структура и неутралния си вкус, тези хлябове са отлична основа и за кето сандвичи – с любими сирена, месо, зеленчуци или леки сосове. Така с минимални усилия получавате засищащо хапване.

 

Сандвич с облачен хляб

 

Облачният протеинов хляб е една от най-леките кето алтернативи на класическия хляб. Благодарение на яйчната си основа и минималния брой съставки, той е изключително богат на протеин и много нискокалоричен, което го прави отличен избор при калориен дефицит. Този тип хляб не натоварва храносмилането и е перфектна основа за лек, но засищащ кето сандвич.

Необходими продукти: 

• 3 яйца;
• 70 г крема сирене;
• щипка сол;
• 1 ч. л. оцет;
• сусам за поръска;
• Продукти за сандвич по избор.

 

Начин на приготвяне:

1. Разделете жълтъците от белтъците. С помощта на миксер разбийте белтъците до получаване на пухкава бяла “облачна” пяна.
2. В друг съд разбъркайте с ръчна бъркалка жълтъците, солта, крема сиренето до получаване на гладка смес. 
3. Постепенно на 3 пъти и много внимателно пренесете разбитите белтъци при жълтъчената смес. Прави се на няколко пъти и внимателно, за да не спаднат белтъците. Внимателно разбърквайте. 
4. Добавете оцета и разбъркайте отново внимателно. 
5. В дълга форма за кекс, застлана с хартия за печене, изсипете сместа. Може да поръсите със сусамовото семе.
6. Печете на 160 С за 20 минути. Извадете от фурната и оставете да се охлади поне 30 минути преди да разрежете.
7. Разрежете хляба по дължината му. Тук вече е време да му добавите каквито кето съставки обичате, но ние препоръчваме – чедър, гауда, маруля, айсберг, прошуто, майонеза и др.

 

Облачният хляб е идеален, когато търсите максимално лек и протеинов вариант, който позволява гъвкав избор на пълнеж без компромис с калориите.

 

Хляб с котидж сирене

 

 

 

 

Протеинов хляб с котидж сирене съчетава високо съдържание на протеин с фибри от семената, което го прави особено засищащ. Котидж сиренето е известно със сравнително ниската си калоричност, което прави тази рецепта и при калориен дефицит.

Необходими продукти:

• 250 котидж сирене, отцедено;
• 3 големи яйца;
• 100 бадемово брашно;
• 2 с. л. кокосово брашно (~12 г);
• 3 с. л. хуск;
• 3 с. л. чиа семена;
• ½ с. л. бакпулвер;
• ¼ ч. л. сол;
• 2 с. л. микс семена за поръска.

			Select all

 

Начин на приготвяне:

1. Застелете форма за хляб с хартия за печене.
2. В блендер смесете котидж сиренето до гладка текстура. 
3. Добавете в каната на блендера и яйцата и блендирайте за поне 3 минути или докато се забелязват балончета. Уверете се, няма останали бучки.
4. Добавете бадемовото и кокосовото брашно, бакпулвера и солта. Блендирайте до гладка смес.
5. Последни прибавете чиата, хуска и половината от микса семена. Блендирайте отново. На този етап вече трябва да имате смес, подобна на тесто.
6. Сложете полученото тесто в приготвената форма за хляб. Оставете 10 минути да престои така, за да могат хускът и чиата да поемат добре. 
7. Поръсете с остатъка от семената и печете на предварително загрята фурна на 170 C в продължение на 45 минути или докато хване златен загар. 
8. Оставете да се охлади и започнете да сглабяте вашия сандвич с продукти по ваш избор, но се стремете да го запазите кето. 

 

Този хляб е отличен избор за хора, които искат стабилен протеинов прием и дълготрайна ситост, без да излизат от калориен дефицит.

 

Протеинов хляб с кисело мляко

 

 

 

Протеинов хляб с кисело мляко е най-балансираният вариант от трите – с високо съдържание на протеин, умерени мазнини и добра текстура. Комбинацията от яйца, белтъци и протеин изолат го прави изключително подходящ за активни хора и за периоди на редукция на тегло. Въпреки засищащия си състав, този хляб остава сравнително нискокалоричен за порция.

 

Необходими продукти:

• 180 г кисело мляко;
• 2 яйца;
• 4 белтъка;
• 100 г бадемово брашно;
• 90 г протеин изолат на прах;
• 1 с. л. хуск;
• 2 ч. л. бакпулвер;
• ½ ч. л. сол;
• 1 с. л. микс семена.

			Select all

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната предварително на 180 С и постелете форма за хляб с хартия за печене.
2. В голяма купа добавете целите яйца, белтъците и йогурта. Бъркайте до гладка смес. 
3. Добавете бадемовото брашно, протеина, хуска, бакпулвера и солта. С ръчна бъркалка разбъркайте добре до гладкост и изчистване на всички буци. Добавете миска семена в сместа.
4. Изсипете сместа във формата за хляб и ако желаете, поръсете с още семена.
5. Печете за 40-45 минути или докато не направите успешно теста с клечката. Оставете да изстине, след което го разрежете. 
6. Поднесете веднага или съхранявайте в хладилник в добре затворена кутия. 

 

Това е перфектният избор, ако търсите универсален кето хляб, който подпомага калорийния контрол и високия протеинов прием.

 

Заключение

 

 

Кето протеиновите хлябове не е задължително да бъдат тежки и калорични. Трите рецепти показват, че с правилен подбор на съставки можем да получим леки, засищащи и функционални хлябове, които се вписват отлично в калориен дефицит. Независимо дали целта ви е отслабване, поддържане или просто по-балансирано кето хранене, тези рецепти доказват, че хлябът има място в менюто – дори и при строг контрол на калориите.

Ако тепърва започвате да разкривате тайните на любимата ни кето кухня, то нашия блог е перфектното място за вас. В раздела “Кето рецепти” може да откриете стотици рецепти за основно, стартери, десерти, дори напитки. Предлагаме ви да погледнете нашата резепта за кето сандвич с авокадо и прясно сирене.  Ако пък искате да получавате седмично ктето меню наготово всеки петък – включете се във Вайбър канала ни.

Добър апетит!