Лесни спагети карбонара

Приготвянето на класическа рецепта за спагети карбонара е всъщност много лесно, а резултатът е доста впечатляващ. Ние комбинираме бързата карбонара с нисковъглехидратни конджак спагети в едно апетитно ястие.

 

Рецепта за лесни спагети карбонара

Опитайте това основно ястие от любимата Италия с минимално количество въглехидрати за засищащ обяд или впечатляваща вечеря.

 

Необходими продукти:

• 1 пакет спагети конджак
• 150 г сурова панчета или бекон
• 4 яйца + 1 жълтък
• 75 г пармезан
• 1/2 ч. л. черен пипер
• 1 ч. л. краве масло Гхи
• сол на вкус

 

Начин на приготвяне:

1. Нарежете панчетата на кубчета.
2. Сложете я в сух студен тиган и постепенно вдигнете температурата. Така панчетата ще освободи своята мазнина, която по-късно ще използваме.
3. Запържете панчетата за 10-тина минути, докато се запече от няколко страни.
4. През това време сварете конджак спагетите спрямо упътванията (потопете във вряла вода за 2-3 минути и след това отцедете).
5. Настържете пармезана в отделна купичка. Върху него сложете яйцата. Разбъркайте добре до пълно смесване.
6. Добавете черния пипер към купата с яйца и пармезан.
7. Когато сметнете, че панчетата е добре запържена, изключете от котлона. Изчакайте 2-3 минути да поизстине.
8. Добавете към тигана с панчета конджак спагетите и хубаво разбъркайте с мазнината, за да покриете всички спагети.
9. След това добавете яйцата и пармезана към тигана и разбъркайте добре. Спагетите трябва да са добре покрити с яйчения сос, който е основата на карбонарата.
10. Ако сосът ви се стори малко, може да добавите чаена лъжица краве масло Гхи, като добре разбърквате.
11. Опитайте ястието и осолете на вкус.
12. Сервирайте топло с допълнително пармезан и босилек по ваше желание.

 

Съвет: Трябва да внимаваме с рецептата за лесни спагети карбонара, тъй като повечето съставки съдържат сол. Ако внимаваме с количеството сол в диетата си, не се препоръчва допълнително осоляване.

За вегетарианска алтернатива на лесни спагети карбонара може да използвате гъби кладница или дори обикновени печурки вместо панчета. Добавете повече масло при тяхното приготвяне, за да може след това добре да покриете спагетите с вкусната мазнина.

			Select all

 

Класическа рецепта за карбонара

 

 

Карбонарата е типична за някои части на западна Италия, като най-често се среща в региона Лацио. Това ястие се появява през 20 век, като за първи път името се среща в печатно издания през 1950 година.

В автентичната класическа рецепта за карбонара се използва гуанчале – сушено свинско месо, идващо от бузите на животното. Тъй като това месо се открива малко по-трудно в магазинната мрежа, често се замества с панчета. Извън Италия често ще открием карбонара с бекон вместо гуанчале.

Италианците използват пекорино романо в своята карбонара, което може да се замести с пармезан, грана падано или комбинация от твърди сирена.

Най-често сосът се сервира със спагети, но може да се използват също бугатини и ригатони за разнообразие.  При приготвяне на карбонара с пшенични спагети се използва и малко количество от водата, в която се варят спагетите, тъй като тя е богата на нишесте и може да помогне за емулсията на соса.

Нашето предложение за лесни спагети карбонара замества пшеничните спагети с конджак продукт, но продуктите за соса са възможно най-близо до автентичната рецепта.

Хранителни стойности

Въпреки че ястията с паста често са смятани за нездравословни, в тази рецепта се крият някои особено полезни съставки. В 1 порция лесни спагети карбонара откриваме:

• 80% селен
• 68% витамин Б12
• 59% фосфор
• 56% витамин Б2
• 42% витамин А
• 37% калций
• 33% цинк

*Процентите са калкулирани спрямо препоръчителната дневна доза.

 

Още от нашата здравословна кухня

 

 

В кето храненето се стремим да не усещаме лишения от стандартната диета. Затова вкарваме различни ястия от международната кухня, като намираме тяхната нисковъглехидратна алтернатива точно като предложението за лесни спагети карбонара.

В нашия кулинарен блог любителите на италианската кухня могат също да намерят:

• Осо буко – телешки джолан по италиански
• Фритата – неустоимият италиански омлет + видео рецепта

 

Ако рецептата със спагети конджак ви хареса, може също да опитате:

• Лесни спагети с кайма
• Патешка супа със зеленчуци и Конджак

 

След като приготвите нашите лесни спагети карбонара, може да се вдъхновите за още неустоими нисковъглехидратни рецепти, като се присъедините към нашата споделена кухня във Фейсбук.

А за да не губите време в мислене какво да сготвите, ние ви предлагаме безплатно ежеседмично меню в нашата Вайбър група. В него ще откриете подходящи храни за режим сваляне, както и режим задържане, за да бъде следването на кето режима още по-лесно.

Добър апетит!