Телешки кюфтета с яйца

Пригответе телешки кюфтета с яйца за питателно ястие, което да стопли стомаха и да ви засити за дълго време.

 

Рецепта за телешки кюфтета с яйца

Опитайте тази рецепта на тиган или на фурна, както и в различни вариации.

 

Необходими продукти:

• 300 г телешка кайма
• 200 г доматен сос
• 1 с. л. краве масло Гхи
• 3 броя яйца
• 1 ч. л. хуск
• 1/2 ч. л. чубрица
• 1/2 ч. л. кимион
• сол на вкус
• магданоз за сервиране

 

Начин на приготвяне:

1. В широка купа смесете каймата, 1 яйце, хуска и кимиона. Разбъркайте добре и омесете, докато всички съставки се смесят добре.
2. Загрейте дълбок тиган заедно с краве маслото.
3. Оформете кюфтетата от смесената кайма.
4. Поставете кюфтетата в маслото, за да се запекат за 4-5 минути.
5. Обърнете ги за още 3-4 минути.
6. Добавете доматения сос и сложете капак на тигана.
7. Посолете ястието.
8. Оставете да къкри за 15 минути, като периодично разбърквате внимателно, за да избегнете разтрошаване на кюфтетата.
9. Върху готовите кюфтета с доматен сос чукнете 2 яйца.
10. Поръсете ястието с чубрица и затворете тигана с капака.
11. Оставете яйцата да се готвят за 3-4 минути и свалете от котлона. Те ще продължат да се готвят с помощта на останалата топлина в ястието.
12. Поръсете с магданоз и сервирайте готовите телешки кюфтета с яйца топли.

 

Съвет: Ние препоръчваме да хапвате телешки кюфтета с яйца с парче кето хляб, тъй като сосът на ястието е неустоим и не бива да се оставя настрана.

			Select all

 

Вариация на телешки кюфтета с яйца

Възможно е да приготвите същото ястие и във фурната. Изберете подходящ съд, който да е широк и не много дълбок. В него поставете омесените кюфтета, залейте с доматения сос и печете за 20-30 минути на 180 градуса. След това добавете яйцата и върнете във фурната за няколко минути. В подходяща тава може да направите и по-голямо количество от това ястие.

 

Интересни вариации на телешки кюфтета с яйца

 

 

Това ястие традиционно се приготвя в тажин (показано на снимката) – глинен съд за готвене и сервиране, характерен за кухнята на Мароко. Ястието пък наричаме кофта тажин, ако следваме мароканската рецепта. Ароматният доматен сос може да се подправи с други типични за региона подправки – кориандър, куркума, чесън, канела.

Към соса може да се добавят и нарязани на дребно зеленчуци за още по-полезно ястие като например:

• Тиквички
• Пресен лук
• Червена чушка
• Люти чушки
• Патладжан
• Бамя

 

Освен с магданоз може да сервирате ястието с нарязан копър или свеж кориандър. Щипка черен пипер върху яйцата пък ще ги направи още по-апетитни, особено ако ги предпочитате рохки. 

Интересен вариант са счуканите ядки, които да поръсите върху готовото ястие. Може да опитате с кашу, бадеми, орехи или шам фъстък, както и всякакви комбинации от любимите ви ядки. Ако запържите нарязан на ситно праз лук, преди да добавите кюфтетата към краве маслото в тигана, ще получите още по-вкусни и ароматни телешки кюфтета с яйца.

Може да сервирате ястието не само с кето хляб – карфиоленият ориз също е страхотна алтернатива, с която да попиете невероятния сос.

Хранителни стойности

Нашето предложение за телешки кюфтета с яйца е абсолютна бомба от белтъчини, тъй като набавя огромно количество от този ценен макронутриент. Може да се хапва по-често от всички хора, които искат да поддържат здравето си.

В 1 порция телешки кюфтета с яйца се съдържат и ценни витамини и минерали:

• 180% витамин Б12
• 110% селен
• 110% цинк
• 74% витамин Б3
• 70% витамин Б2
• 60% фосфор
• 50% витамин Б5

*Процентите са калкулирани спрямо препоръчителната дневна доза.

Други полезни елементи, които откриваме в това ястие, са мед, желязо, калий, витамин Б6, витамин А и други.

 

Още от нашата здравословна кухня

 

 

Ако се интересувате от мароканската кухня, може да опитате и още едно нисковъглехидратно ястие, вдъхновено от този регион: Риба по марокански със сос чермула.

Опитайте и други нисковъглехидратни хлебчета, с които да допълните любимите си основни ястия:

• Постен кето хляб + видео рецепта
• Кето хляб с бадемово брашно
• Облачен хляб с разядка тапенада

 

Разгледайте още нисковъглехидратни рецепти в споделената ни кухня във Фейсбук. Ако се присъедините към нашия Вайбър канал ще може да се възползвате от безплатно седмично меню и списък за пазаруване, с което кето режимът става изключително лесен и приятен за следване.

Добър апетит!