Шотландски яйца за кето режим

Отново сме тук с чудесно нисковъглехидратно предложение за обяд или вечеря – шотландски яйца, високопротеинови, засищащи и чудесни за допълване на вашето кето меню.

Рецептата не е никак сложна, но пък е ефектна и резултатът може да се поднесе и на по-специална и празнична трапеза.

Рецепта за шотландски яйца

За миг ще ви принесем в Шотландия с тази лесна за изпълнение рецепта. Вижте какво ще ви е необходимо да си приготвите шотландски яйца.

Необходими продукти:

• 2 ч. л. екстра върджин зехтин
• 7 яйца
• 600 г кайма по избор
• 1 с. л. дижонска горчица
• 6 стръка магданоз (около 25-30 г)
• сол и черен пипер на вкус
• 2 с. л. готварска сметана
• 110 г пармезан, настърган

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната на 200 градуса. Намазнете 6 формички за мъфини със зехтин.
2. Подгответе купа с леденостудена вода.
3. Сложете 6 от яйцата в тенджерка, покрийте ги с вода и оставете да кипне. Гответе още 5 минути и махнете от котлона. Оставете ги под капак за 3 минути и ги прехвърлете в купата със студена вода. Охладете ги за около 5 минути и ги обелете.
   

   Ако искате, можете да приготвите яйцата рохки – за тази цел, след като водата кипне ги сварете за 3 до 4 минути.

4. В средна купа смесете каймата, горчицата, магданоза и подправете със сол и черен пипер на вкус. Разделете сместа на 6 равни порции.
5. Намазнете леко ръката си със зехтин. Оформете топка от месната смес и я притиснете с длани, за да получите овал. Поставете яйцето в средата и го запечатайте с каймата.
6. Заравнете добре, за да няма отвори. Повторете с останалите яйца.
7. В малка купичка разбийте останалото 1 яйце заедно с готварската сметана. В друга купичка сложете пармезана. Оваляйте получените месни топки първо в яйчената смес, след това в пармезана.
8. Поставете всяко панирано шотландско яйце в подготвените формички за мъфини.
9. Изпечете за около 25 минути или до златиста и хрупкава коричка.
10. Разрежете на две равни половини всяко от готовите шотландски яйца и поръсете с черен пипер. Сервирайте върху канапе от свежа зелена салата.

Други нисковъглехидратни рецепти ще откриете и в кулинарната ни книга „Кето фантазии“ , както и в нейното продължение „Кето фантазии 2„.

Подходящи гарнитури за шотландски яйца

Сервирайте към всяка порция някое от следните предложения:

• Доматен сос
• Домашна кето майонеза
• Пълнени гъби със сирена
• Кисели краставички
• Лютеница без захар
• Гуакамоле
• Кашкавален карфиолен ориз
• Гриловани зеленчуци
• Гъби в мазнина и орехова разядка
• Брюкселско зеле с маслини и бадеми на фурна

Тъй като шотландските яйца са много засищащи, в повечето случаи е достатъчно да добавите към тях сос или свежа салата.

Защо да консумираме яйца по-често?

Яйцата са „златен стандарт“ като източник на протеин.

Едно яйце има само 75 калории, но 7 г висококачествен протеин, 5 г мазнини и 1,6 г наситени мазнини, заедно с желязо, витамини, минерали и каротеноиди.

Яйцето е мощен източник на каротеноидите лутеин и зеаксантин, борещи се с редица здравословни проблеми. Тези каротеноиди могат да намалят риска от свързана с възрастта макулна дегенерация – водеща причина за слепота при възрастните хора.

А развитието на мозъка и паметта могат да бъдат подобрени от съдържанието на холин в яйцата.

Опитайте част от нашите предложения за рецепти с яйца:

• Пълнени чушки с яйца и сирене
• Кето гръцка пилешка супа с лимон и яйца
• Гювечета с кайма
• Яйца с тиквички и авокадо

Но пълноценно можете да се насладите на яйцата само ако ги съхранявате правилно – в хладилника, и ги приготвяте старателно, за да убиете всички потенциални бактерии.

Яйцата са основна част от балансираното хранене поради високото си съдържание на протеин. Всъщност те се считат за една от най-надеждните форми на протеин, нареждайки се до говеждото месо и кравето мляко.

Още от здравословната ни кухня

Допълнете менюто с този чудесен десерт без съдържание на захар – джинджифилов крем брюле.

Ако тази рецепта за шотландски яйца ви е харесала, можете да разгледате още много подобни предложения в секцията „Кето рецепти“ в нашия блог.

Присъединете се и към здравословната ни и споделена кухня във фейсбук.

Приятен апетит!