Пълнени яйца с гуакамоле

Приготвянето на пълнени яйца с гуакамоле е изключително лесно. Това вкусно ястие може да е бърза закуска или предястие, което да държим в хладилника и да имаме винаги на една ръка разстояние. 

Студеното предястие е еднакво подходяща както за гарнитура, така и за самостоятелно хапване.

Как да приготвим пълнени яйца с гуакамоле?

Рецептата е нисковъглехидратна и съобразена с кето режима на хранене, но е подходяща за всеки, който обича да си приготвя здравословни ястия.

Нужни продукти: 

• 6 броя яйца 
• 1 авокадо 
• Сок от 1/2 лимон
• Сол на вкус 
• 2 стръка пресен лук
• 1 ч. л. студено пресован зехтин  
• ½ ч. л. лют червен пипер (по желание)
  
• 1/2 ч. л. черен пипер 
• 1 ч. л. сусамови семена 
• ½ ч. л. чесън на прах 

Начин на приготвяне: 

1. Яйцата се варят за 8 минути. 
2. Изваждаме ги и ги поставяме в студена вода.  
3. Когато яйцата се охладят, обелваме ги и разрязваме всяко едно през средата, по дължина. 
4. Внимателно отделяме жълтъците, поставяме ги в друга купа и ги намачкваме.  
5. Към тази купа добавяме авокадото, лимоновия сок, черния пипер, солта, зехтина, чесъна и лютия червен пипер, ако използваме.  
6. Намачкваме и смесваме всичко в купата до получаването на хомогенна смес.  
7. Сместа от гуакамоле и жълтъци се поставя на равни части в дупките на яйчените белтъци – на мястото на жълтъка. Това може да стане с чаена лъжичка или с помощта на сладкарски пош. 
8. След като сме напълнили всички яйца и сместа е свършила, поръсваме готовите пълнени яйца със сусамовите семена и ситно нарязания пресен лук. 
9. Рецептата за пълнени яйца с гуакамоле е готова и може да сервираме.  

За още вкусни кето ястия може да разгледате нашите „Кето фантазии“.

Предложения за комбиниране

Тези вкусни пълнени яйца с гуакамоле могат да бъдат хапвани с подходящ кето сос:

• Класически доматен сос
• Домашна майонеза

Кето пълнени яйца с гуакамоле са полезно и бързо междинно хапване и са чудесно допълнение към друго кето ястие. Разгледайте и нашите предложения за комбиниране: 

• Свежа салата със спанак и рукола 
• Бързи свински хапки
• Вегетарианска запеканка с броколи
• Пикантна кето супа със свинско месо
• Крем супа от тиквички

Ползи от яйцата 

Яйцата крият в себе си изобилие от полезни витамини, минерали, антиоксиданти, както и здравословни белтъчини и мастни киселини. Те са особено богати на витамин Д, селен, витамин Б2, Б5, Б12, както и важните за различни функции на тялото витамини А и Е. Поради разнообразието от витамини яйцата са полезни за различни системи в тялото: 

• Помагат за балансирането на холестерола и по този начин предпазват сърдечно-съдовата система. 
• Засилват имунитета.
• Подпомагат здравето на очите и ретината, които се влошават с възрастта.
• Укрепват мускулите и костната система.

Яйцата са източници на холин, който е жизненоважен за здравето на черния дроб и мозъка. В тях може да открием омега-3 – мастна киселина, която има важна роля за клетъчната структура и здравите стени на клетките.  

Яйцата са особено засищащи, което ги прави подходяща храна, ако искаме да отслабнем. 

Ползи от авокадото 

Зеленият плод от Централна Америка става все по-популярна храна, тъй като е не само вкусен, но и пълен със здравословни ползи. Авокадото е богато на витамини, минерали, фибри и антиоксиданти и влияе добре на организма по различни начини: 

• Изобилието от ненаситени полезни мазнини е причината авокадото да бъде толкова засищащо.
• Балансира холестерола и укрепва сърдечно-съдовата система.
• Поддържа нивото на кръвна захар стабилно и предотвратява изненадващи скокове. 
• Подобрява инсулиновата чувствителност на тялото.
• Помага на организма да абсорбира други полезни съединения.
• Действа добре на полезните бактерии в стомаха и червата.
• Укрепва имунитета и се бори с хроничните възпаления.
• Засилва паметта и подобрява зрението.

Авокадото и яйцата се отразяват много добре на здравето ни. Това ги прави перфектни за комбиниране, както виждаме в тази рецепта за засищащи пълнени яйца с гуакамоле.

Това хапване е подходящо за пикник, барбекю или друг вид лятно приключение. Ако търсите още подобни вкусни рецепти, може да ги откриете в секцията „Кето рецепти“ в нашия блог.

Още от здравословната ни кухня

Обратното на тази рецепта е авокадо лодки с яйце и бекон – нестандартно, но вкусно кето ястие.

Очакваме вашите предложения, впечатления и рецепти в нашата споделена кухня във Фейсбук. 

Пожелаваме ви приятен апетит!