Кето мъфини с канела – аромат на есен и уют

Мъфини с канела – идеални за началото на октомври, когато жадуваме за нещо с аромат на топла и златна есен. Мъфините винаги са чудесна основа за експериментиране с вкусовете спрямо сезоните. А това са едни от най-сочните мъфини, които сме приготвяли. Подправките, консистенцията и вкусът са експлозия за вкусовите рецептори, а сега е идеалното време да си ги приготвите. Топли, канелени мъфини за есенни следобеди – вижте какво ще ви бъде необходимо за тях.

Кето мъфини с канела

Канелата е една от най-здравословните подправки и е чудесна за всякакви сладки изкушения и топли напитки. Често я свързваме със зимните месеци и коледните празници.

Канелата е богата на антиоксиданти, има противовъзпалителни свойства, помага при регулирането на кръвната захар и в борбата с бактериалните инфекции.

Днес включваме полезната подправка в една чудесна рецепта за мъфини с канела. Ето и какво ще ви бъде необходимо за приготвянето им:

Необходими продукти за 12 мъфини с канела:

• 150 г бадемово брашно
• 100 г стевиола на прах
• 2 с. л. хуск
• 100 г заквасена сметана
• 70 г краве масло Гхи
• 2 яйца
• ½ ч. л. стевиола ванилия
• 1 ½ ч. л. бакпулвер
• ¼ ч. л. индийско орехче
• ½ ч. л. джинджифил на прах
• ½ ч. л. сушен карамфил

За канеленото покритие:

• 50 г масло Гхи
• 50 г стевия на прах
• 1 ч. л. канела

Приготвяне на мъфините :

1. Започнете с разтапянето на маслото в тиган на средна температура.
2. Междувременно смесете всички сухи съставки в купата – бадемовото брашно, стевиолата, хуска, бакпулвера, индийското орехче, джинджифила и карамфила.
3. Маслото вече трябва да е добило златист цвят – свалете от котлона и го оставете малко да изстине (или го приберете в хладилника, за да се охлади напълно).
4. В отделна купа разбийте течните съставки – яйцата, заквасената сметана, охладеното масло, стевиолата с ванилия.
5. Пресейте половината от сухата смес при яйцата и разбъркайте до хомогенност. След това добавете и другата половина.
6. Загрейте фурната на 175°C.
7. Разделете сместа във формичките за мъфини, които използвате по принцип.
8. Печете около 20-25 минути, докато краищата им не добият златист цвят. Когато са готови, сложете настрани за 5 до 10 минути, за да се охладят.

Финалното канеленото покритие за вашите мъфини с канела:

1. Смесете стевиолата и канелата.
2. Разтопете маслото в малък тиган – когато е напълно разтопено, изключете котлона.
3. Потапяйте всеки мъфин първо в маслото, след това – в сухата смес от канела и стевиола. Можете да покриете мъфините само отгоре или пък от всички страни – по-избор.
4. Хапнете вашите мъфини с канела топли или охладени – и двата варианта са чудесни.

Още от здравословната ни кухня

Преди време споделихме с вас друга, по-нестандартна рецепта за мъфини – такива с чай матча. Ако рецептата ви е заинтригувала – ще я откриете в кулинарната ни секция, раздел „Десерти“.

Ако нашето предложение за мъфини с канела ви е харесало, можете да разгледате още много подобни предложения в секцията „Рецепти“ в нашия блог.

Присъединете се и към здравословната ни и споделена кухня във фейсбук.

Приятен апетит!