Кето кекс с горски плодове – 2 вкусни идеи

Кето кекс с горски плодове е неустоимо апетитно предложение за десерт, който ще спечели вкусовите ви рецептори.

Днес сме ви приготвили 2 рецепти за нисковъглехидратно изкушение – кето кекс с горски плодове, с който да се подсладите, когато ви се хапва нещо сладичко.

 

Рецепта за кето кекс с горски плодове

Ако са ви останали микс бери плодове, използвайте ги, за да си приготвите невероятно вкусен кето кекс с горски плодове.

 

Засищащ апетита за сладко и с ниско съдържание на въглехидрати, този кекс ще ви стане любим.

Необходими продукти:

• 190 г бадемово брашно
• 40 г кокосово брашно
• 2 ч. л. бакпулвер
• ½ ч. л. сол
• 200 г краве масло Гхи, меко
• 60-75 г стевиола на прах
• 4 яйца
• 80 г заквасена сметана
• 1 ч. л. екстракт от ванилия

За глазурата:

• 170 г шоколад със стевия
• 150 г горски плодове (малини, къпини, ягоди, боровинки)
• 1 ч. л. кокосово масло

 

			Select all

 

Начин на приготвяне:

1. Подготовка

• Загрейте фурната на 160 градуса.
• Намазнете форма за кекс с краве масло и оставете настрана.

2. Смесете сухите съставки

• Смесете в купа бадемовото с кокосовото брашно, бакпулвера и солта.
• Разбъркайте и оставете настрана.

3. Разбийте маслото

• Изсипете в голяма купа кравето масло и го разбийте с миксер до получаване на кремообразна и пухкава консистенция.
• Добавете стевиолата на прах и продължете да биете до пухкавост.

4. Смесете всички съставки

• Чукнете яйцата в маслената смес, добавете заквасената сметана и екстракта от ванилия.
• Разбъркайте, след което добавете сухите съставки и продължете да бъркате, докато се смесят.

5. Изпечете и охладете

• Изсипете тестото за кекс в подготвената тава.
• Изпечете в загрятата до 160 градуса фурна за около 30-35 минути или до готовност.
• Извадете готовият кето кекс от фурната и оставете да се охлади леко, преди да го извадите от формата.
• Обърнете го върху решетка за охлаждане.

6. Декорация

• Нарежете на малки парчета шоколада със стевия.
• Разтопете го заедно с кокосовото масло на интервали от 30 секунди, като разбърквате между тях, докато се разтопи.
• Изсипете течния шоколад върху кето кекса и декорирайте с бери плодове.
• Поднесете красивия и вкусен кето кекс с горски плодове на трапезата и му се насладете.

 

Кето кекс с горски плодове и бадеми

 

 

Уханието на домашно приготвен кекс изпълва къщата с уханието на доброто старо време. Тази рецепта за нисковъглехидратен кето кекс е сочна, нежна и същевременно леко пикантна, благодарение на подправките.

Необходими продукти:

• 100 г краве масло Гхи
• 2 с. л. микс подправка за кекс
• 6 яйца
• 110 г еритритол
• ½ ч. л. екстракт от ванилия
• 55 г крема сирене
• 170 г бадемово брашно
• 25 г кокосово брашно
• 3 ч. л. бакпулвер
• щипка сол
• 45 г бадеми, изпечени и натрошени (по желание)
• микс бери плодове за декориране (малини, къпини, боровинки, ягоди)

За подправката за кекса:

• 3 с. л. канела на прах
• 2 ч. л. индийско орехче на прах
• 2 ч. л. джинджифил на прах
• 1 ч. л. карамфил
• 1 ч. л. смлян бахар

 

			Select all

 

Начин на приготвяне:

1. Подготовка

• Загрейте фурната до 175 градуса.
• Намажете форма за кекс с краве масло. Ако не разполагате със специална форма за кекс, покрийте дъното на тавичка с пергаментова хартия.

2. Ароматните подправки

• Пригответе микса подправки, като ги смесите в купичка.
• Разтопете кравето масло заедно с микса подправки на слаб огън. Разбъркайте, за да се смесят и оставете настрана да се охладят.

3. Смесете мокрите съставки

• В по-голяма купа с помощта на миксер разбийте яйцата с еритритола и екстракта от ванилия.
• Добавете крема сиренето и продължете да биете.

4. Смесете сухите съставки

• В отделна купа смесете бадемовото с кокосовото брашно, бакпулвера и солта.
• Разбъркайте с телена бъркалка, за да премахнете бучките.

5. Смесете мокрите със сухите съставки

• Изсипете сухите съставки в купата с яйцата и разбийте с миксер.
• След това добавете разтопеното масло и продължете да разбърквате до получаване на гладко тесто.
• По желание може да добавите натрошени бадеми или да ги използвате за декориране на кекса.
• Оставете получилото се тесто настрана за няколко минути.

6. Изпечете и охладете

• Изсипете тестото в подготвената форма за кекс.
• Изпечете на долната решетка за около 30-35 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста.
• Оставете готовия кето кекс да се охлади малко, преди да го извадите от формата му.

7. Декорирайте и сервирайте

• Гарнирайте кекса с натрошени бадеми и бери плодове.
• Нарежете ароматния кето кекс с горски плодове на парчета и поднесете.

 

Ето и другите ни предложения за кето кекс:

• Кето кекс с бадемово брашно и канела
• Кето кекс с кокосово брашно

 

Още много и интересни нисковъглехидратни рецепти ще откриете и в нашата кулинарна поредица „Кето фантазии„.

 

Още от здравословната ни кухня

 

Ако нашите предложения за кето кекс с горски плодове са ви харесали, можете да разгледате още много подобни в секцията „Кето рецепти“ в нашия блог.

Присъединете се и към здравословната ни и споделена кухня във фейсбук.

Приятен апетит!