Крем супа от тиквички за кето режим

Днес приготвяме крем супа от тиквички – един универсален зеленчук, който често намира място на трапезата ни под една или друга форма. Леките и полезни супи са ни любими – приготвят се бързо и можем да ги обогатим по свой вкус и желание.

Затова споделяме с вас 3 рецепти за крем супа от тиквички – вижте коя ще ви допадне най-много и да започваме.

Рецепта за крем супа от тиквички

Необходими продукти:

• 1 с. л. краве масло Гхи
• 2 с. л. масло от авокадо (по желание)
• 2 стръка зелен лук
• 2 тиквички (около 500 г), нарязани на тънки кръгчета
• 1 ч. л. сушен риган
• сол и черен пипер на вкус
• 1 ч. л. чесън на прах
• 500 мл зеленчуков бульон
• 100 г краве сирене
• 100 мл готварска сметана

Изпълнение на рецептата:

1. Загрейте маслото Гхи в тенджера и добавете ситно нарязания зелен лук. Гответе, докато омекне.
2. Нарязаните на тънки кръгчета тиквички сложете при лука, заедно с ригана.
3. Поръсете леко със сол и пипер. Внимавайте да не пресолите, тъй като сиренето и бульона също ще овкусят супата.
4. Гответе, докато тиквичките омекнат, като разбърквате регулярно. Добавете чесъна на прах и разбъркайте за още около минута.
5. Изсипете и зеленчуковия бульон.
6. Покрийте тенджерата, оставяйки капака леко извън центъра, за да позволите на парата да излезе. Оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат съвсем, около 25 минути.
7. Добавете сиренето и оставете да се разтопи леко.
8. Пюрирайте супата с помощта на блендер или пасатор.
9. Изсипете готварската сметана към крем супа от тиквички и кипнете за няколко минутки.

По желание добавете още подправки на вкус към вашата крем супа от тиквички, а ако е прекалено гъста – добавете още бульон.

Крем супа от тиквички с куркума

Здравословна и хранителна, тази рецепта за крем супа от тиквички е обогатена с куркума и кокосово мляко. Подходяща за вегани, хора на кето или палео режим.

Необходими продукти:

• 1 с. л. кокосово масло
• 1 връзка зелен лук
• ½ ч. л. сол
• 2 тиквички (около 500 г), нарязани на кубчета
• 1 ч. л. чесън на прах
• 2 ч. л. куркума на прах
• 1 ч. л. къри на прах (по желание)
• ½ ч. л. черен пипер
• 250 мл зеленчуков бульон
• 200 мл кокосово мляко (разклатете консервата преди употреба)
• 1 ч. л. рибен сос (по желание)
• 2 ч. л. лимонов сок
• пресен кориандър за сервиране

Начин на приготвяне на рецептата:

1. Загрейте маслото в тенджера. Добавете нарязания зелен лук и сотирайте няколко минути, докато омекне.
2. Добавете тиквичките, сол и чесъна на прах, разбъркайте добре. Сложете куркумата, чили праха и пипер, разбъркайте отново, за да се освободят ароматите.
3. Изсипете зеленчуковия бульон, кокосовото мляко и рибения сос, разбъркайте. Когато кипне, намалете температурата и оставете да къкри, като покриете тенджерата с капак.
4. Накрая добавете сока от лимон и разбъркайте.

Можете да пюрирате, ако обичате повече крем супа, но може да консумирате директно, поръсена с пресен кориандър.

Крем супа от запечени тиквички

Необходими продукти:

За запечените тиквички:

• 2 тиквички (500-700 г), нарязани на кубчета
• 2 ч. л. сол
• 1 ч. л. черен пипер
• 2 с. л. екстра върджин зехтин

За супата:

• 1 с. л. краве масло Гхи
• 1 връзка зелен лук
• 1 ч. л. чили пипер (по желание)
• 1 ч. л. чесън на прах
• сол и черен пипер на вкус
• 1 ч. л. смлян кимион
• 1 дафинов лист
• 600 мл зеленчуков/пилешки бульон
• 100 мл вода
• 50 мл готварска сметана

Начин на приготвяне на рецептата:

1. Загрейте фурната на 200 градуса.
2. Върху тавичка сложете хартия за печене, намазнете я с малко зехтин и разпределете тиквичките. Поръсете с още зехтин, сол и черен пипер и разбъркайте, за да се разпределят ароматите.
3. Печете около 35 минути, като на половината време ги обърнете, за да се запекат равномерно.
4. В тенджерка разтопете маслото Гхи. Сложете нарязания зелен лук, чесъна на прах и гответе, докато лука омекне.
5. Добавете сол, черен пипер, чили пипера, кориандър и дафиновия лист и разбъркайте, готвейки още 5 минутки.
6. След това изсипете бульона, добавете запечените тиквички и оставете сместа да къкри около 20 минути.
7. Отстранете дафиновия лист и блендирайте супата.
8. Изсипете и готварската сметана, разбъркайте и опитайте на вкус. Ако е необходимо допълнително овкусете.
9. Поднесете ароматната крем супа от тиквички в купички и се насладете на богатството на прияти вкусове.

Предложения за сервиране

1. Поръсете всяка порция крем супа от тиквички с настърган чедър. Ще се получи приятна и вкусна коричка.
2. Добавете хрупкав бекон като гарнитура или поръсете върху супата.
3. Сервирайте с кето хляб или облачни хлебчета.

Добавете към рецептата за повече плътност:

• стръкове целина
• връзка магданоз
• гъби

Други нисковъглехидратни рецепти ще откриете и в кулинарната ни книга „Кето фантазии“, както и в нейното продължение „Кето фантазии 2„.

Още от здравословната ни кухня

С тиквички можете да си приготвите и вкусна кето паста със скариди и сос Алфредо.

Ако нашите предложения за крем супа от тиквички са ви харесали, можете да разгледате още много подобни в секцията „Кето рецепти“ в нашия блог, както и в нашата кулинарна книга „Кето фантазии“.

Присъединете се и към здравословната ни и споделена кухня във фейсбук.

Приятен апетит!