Ястие с пилешко филе „ала Строганов“

Много от вас най-вероятно са чували и дори опитвали ястие с пилешко филе ала Строганов. Днес подготвяме кето вариант на ястието, което може да сервирате за обяд или вечеря. Питателно, ароматно и със здравословна нотка, подходящо за спазване на кето диета.

Рецепта за ястие с пилешко филе „ала Строганов“

Към рецептата за ястие с пилешко филе „ала Строганов“ сме добавили и карфиол, за да бъде нашата вечеря здравословна и не толкова тежка. Вижте какво ще ни бъде необходимо за приготвянето на това вкусно и изискано блюдо.

Необходими продукти:

• 500 г пилешко филе (приготвено на тиган или фурна и нарязано на жулиени)
• 300 г нарязани гъби (най-добре печурки)
• 1 глава карфиол (разделена на розички и бланширана)
• 200 мл пилешки бульон
• 200 г крема сирене
• 2 стръка зелен лук
• 4 с. л.  краве масло Гхи
• 2 с. л. заквасена сметана
• ½ ч. л. чесън на прах
• сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:

1. В дълбок тиган разтопете маслото и сотирайте гъбите и зеления лук до омекването им.
2. Добавете пилешкия бульон и крема сиренето. Бъркайте, докато сиренето се разтопи и се комбинира добре с останалите продукти. Сосът ще се сгъсти значително.
3. Добавете сварения карфиол, сготвените пилешки жулиени, заквасената сметана, чесъна и сол и черен пипер на вкус.
4. Разбъркайте, докато се смесят всички съставки, и гответе около 5 минути.
5. Премахнете от котлона и се насладете на вашето ястие с пилешко филе „ала Строганов“.

Съвети при приготвянето на ястие с пилешко филе

Има някои тънкости при приготвянето на това ястие с пилешко филе „ала Строганов“, с които да го направите още по-голям кулинарен шедьовър.

• Използвайте осолено масло, за да сотирате гъбите, което добавя дълбочина на вкуса.
• Измийте гъбите точно преди да ги приготвите, тъй като ще останат бели и ще подобрят вида и вкуса на ястието.
• Винаги внимавайте с маслото, защото ако изгори, разваля цялостния вкус на ястието.
• Използвайте местни гъби
• Можете да приготвите гозбата и с говеждо месо, ако желаете да се доближите повече до традиционната рецепта.
• Ако имате възможност, накиснете филетата в саламура, преди да пристъпите към готвенето им. Това ще предотврати изсъхването на месото.
• Други нисковъглехидратни рецепти ще откриете и в кулинарната ни книга „Кето фантазии“.

Откъде идва рецептата за пиле Строганов?

Beef Stroganoff или говеждо Строганов, познато и като Бьоф Строганов, е руско ястие от началото на 19 в., което е придобило широка популярност по цял свят и се сервира и в най-изтънчените ресторанти.

Ястието е кръстено на един от членовете на влиятелното руско семейство Строганов – Павел Александрович Строганов, а рецептата става популярна в много страни, но със значителни разлики от класическата рецепта.

Легендата гласи, че графът не е имал зъби и готвачът му създал това ястие специално, за да може той да го консумира без проблем.

Опции за гарнитура към вашето ястие с пилешко филе „ала Строганов“

Ястието можете да поднесете с ориз от броколи, както и със спаначена салата, като последната можете да гарнирате със смлян микс от ядки.

Ако не можете да свикнете да сядате на трапезата без хляб, можем да ви предложим нисковъглехидратна алтернатива – филийка постен кето хляб.

Ястието е достатъчно питателно само по себе си и ако го сервирате за вечеря, можете да пропуснете гарнитурата.

За десерт можете да поднесете шоколадов мус или кето и ефирни френски макарони.

Още от здравословната ни кухня

Подсладете се със сиропиран турски кето десерт – кюнефе. Той съдържа малко въглехидрати, но за сметка на това напълно ще удовлетвори глада ви за сладки изкушения и ще ви позволи да се придържате към диетата.

Ако нашето предложение за ястие с пилешко филе „ала Строганов“ ви е харесало, можете да разгледате още много подобни рецепти, подходящи за спазване на кето диета, в секцията „Кето рецепти“ в нашия блог.

Присъединете се и към здравословната ни и споделена кухня във фейсбук.

Приятен апетит!