Кето супи
Разнообразието от рецепти за супи по време на кето режим е голямо, освен това – много здравословно и с апетитни комбинации. При нас ще откриете рецепти за зимни и летни супи, богати на съставки и с алтернативни предложения за кето комбинации.
Видове супи
Познатите ни кето зеленчуци като броколи, тиквички, карфиол, спанак, кейл се превръщат в чудесни, здравословни кето супи. Крем супата е предпочитан вариант за повечето любители на зеленчуците.
Тъй като в кето режима на хранене избягваме високовъглехидратните съставки, често срещани такива в супите, като картофи, заместваме с техни алтернативи. Най-лесно и ефективно заместването на картофи става с карфиол, стръкове целина или алабаш. Така запазваме структурата на ястието и можем да запазим хомогенността на супата.
Любимата ни пилешка супа също е лесна за приготвяне при кето режим и не по-малко вкусна. Добавянето на хрупкав бекон за финал я прави още по-любима за хора на нисковъглехидратна диета. Не пропускаме и морските супи – сьомгата и бялата риба често присъстват в списъка с продукти.
Често използвани съставки в кето супите
Освен зеленчуците, които изброихме по-горе, други групи продукти, които често се използват в рецептите за кето супи, са следните:
Мазнини
Препоръчително е да се използват растителни мазнини, които са студенопресовани, както и животински мазнини – като пречистено масло Гхи. Растителните мазнини включват студенопресовано кокосово масло и екстра върджин зехтин.
Млечни продукти
Сметаната за готвене придава хомогенност и богат млечен вкус. Част е от почти всяка рецепта за кето крем супа. Най-често срещаната техника за добавянето й е постепенно наливане в топлата супа чрез бавно разбъркване.
Подправки
Тук няма ограничения – можете да използвате любимите си подправки – дафинов лист, черен и червен пипер, куркума, мента или кардамон. Това са само част от подправките, подходящи за ароматна кето супа.
Алтернативни заместители на високовъглехидратните съставки
Както вече споменахме, можете да заместите картофите с алабаш, целина или карфиол.
Ако приготвяте супа, за която преди сте използвали ориз, можете да го заместите с карфиолен такъв. Приготвяте си го, като настъргвате измит и подсушен карфиол на ренде. Можете да смелите и в кухненски робот. Така имате кето „ориз“, който бързо се готви, може да се задушава и да се прави на тиган.
Като заместител на нудлите (или фидето) се използват ширатаки нудълс. Това са безглутенови, изключително нисковъглехидратни „нудли“, направени от растението Конджак , отглеждано в Китай и Япония. С тях можете да се насладите на популярната рецепта за кето рамен (как да си я приготвите ще откриете в нашата кулинарна секция).
Крем супите често се сервират с крутони – при кето режима също можете да си направите безглутенови такива. Рецептата за тях включва бадемово брашно, краве масло и пармезан – как да си ги приготвите, ще откриете в категория „Кето рецепти“ в блога ни.
Ако предпочитате да хапвате супата с хлебче –облачните кето хлебчета също са нещо, което можете да опитате, ако все още не сте.
Кои супи са съвместими с кето режима?
Всяка супа може да се превърне в кето супа, стига да сте научили продуктите, които трябва да избягвате по време на кето и тези, с които да ги замествате успешно.
Можете лесно да си приготвите:
- Спаначена супа с кейл
- Крем супа от тиквички
- Градинска супа
- Гъбена супа (при нас ще откриете предложение за такава с гъби шийтаке)
- Пилешка супа с бекон
- Супа с броколи и чедър
- Крем супа от аспержи
- Пилешка супа с кокосово мляко
Това е малка част от дългия списък с възможни комбинации в рецептите за супи при кето храненето.
Когато следим за дневния прием на въглехидрати, препоръчително е сами да приготвяме храната си. Това ще ни позволи да имаме и няколко порции, с които да планираме седмичното си кето меню. Освен това така ще знаем хранителния състав и ще сме сигурни, че не консумираме скритите захари в някои от продуктите.
