Естонска супа с яйца и Конджак

Тази вдъхновена от Естония супа има приятен вкус с ниско съдържание на въглехидрати. Спагетите Конджак я поддържат лека, подходяща за кето, но в същото време много хранителна. Тази естонска супа с яйца и Конджак е чудесна за моментите, когато жадуваме за нещо засищащо и освежаващо.

 

Рецепта за естонска супа с яйца и Конджак

Днес избрахме да споделим интересен вариант на естонска супа с яйца и Конджак. Тя е атрактивна и привлекателна както на външен вид, така и на вкус. При нея яйцата се получават на конци заради начина, по който се прибавят към супата.

 

Необходими продукти:

• 4 бр яйца
• 100 г спагети Конджак
• 100 г зелен лук, пера
• 700 г домати (~4 броя)
• 30 мл зехтин Екстра Върджин
• ½ ч. л. червен пипер
• 1 ч. л. сол

 

Начин на приготвяне:

1. Нарежете лука на ситно и го задушете със зехтина в голяма тенджера.
2. Залейте го с около 2 л вода.
3. Когато заври, настържете доматите, добавете подправките вътре и оставете супата да ври около 30 минути.
4. През това време разбийте яйцата в купа.
5. След като супата се свари, добавете спагетите Конджак и изсипете яйцата през цедка.
6. По този начин яйцата трябва да станат на конци.
7. Варете още 3-5 минути и свалете от котлона.

 

Препоръчваме да сервирате готовата естонска супа, докато е още топла. Може да използвате както спагети, така и фетучини Конджак.

			Select all

 

Естонските супи

 

 

Всяка естонска супа е очарователно отражение на културата, сезоните и природните ресурси на страната. Традиционните естонски супи често служат като затоплящи ястия. Основната им характеристика е тяхната простота. Те обикновено използват само няколко висококачествени съставки като зеле, картофи и пушени меса, всяка от които носи различни вкусове.

Уникално „качество“ на естонските супи е тяхната гъвкавост с яйца, които могат да бъдат твърдо сварени и добавени като протеинов тласък, придавайки кремообразна текстура, когато се разбият в бульона. Супи като Kalasupp (рибена супа) подчертават значението на Балтийско море, използвайки риба от местни води, докато Hernesupp (грахова супа) често включва шунка или свинско месо, което я прави засищаща, богата храна.

Една естонска супа също често може да включва мариновани или ферментирали елементи като кисело зеле, които придават остра дълбочина на ястието и отразяват традиционен начин за консервиране на храната. Тази комбинация от местни съставки, простота и акцент върху практичността прави естонските супи едновременно дълбоко задоволителни и ценен аспект от кулинарното наследство на нацията.

 

Естонската кухня

 

 

Естонската кухня е силно повлияна от северния климат на страната, природните ресурси и историята. Вкорененa в простотата, тя разчита до голяма степен на местни съставки като картофи, кореноплодни зеленчуци, гъби, риба и свинско месо. Традиционните ястия са засищащи и обилни, предназначени да поддържат хората през дългите зими.

Ръженият хляб, тъмен и плътен, е основна част от почти всяко хранене, често съчетан с масло, сирене или шунка. Млечните продукти също са популярни включително сирена, кисело мляко и сметана, които са част от различни ястия, основни, салати или някоя естонска супа.

Сезонните продукти като горски плодове и диви гъби са високо ценени особено през летните и есенните месеци.

Естонските супи като зелева, доматена или грахова супа са популярно начало на много ястия, осигуряващи топлина и комфорт. Месните ястия, особено свинското, обикновено се приготвят с картофи и кисело зеле, а пушените или сушените меса са фаворити.

Маринованите храни все още заемат специално място в естонската кухня, като маринованата риба, зеленчуците и дори яйцата са популярни. Съвременната естонска кухня, като същевременно остава вярна на своите корени, включва и други по-леки и по-здравословни съставки.

 

Още от здравословната ни кухня

 

 

Ако предложението ни за естонска супа ви е харесало, предлагаме да погледнете и рецептата ни за супа със зарган – уникална черноморска риба, както още различни идеи в секцията ни „Кето рецепти“.

Между кориците на авторските ни книги „Кето фантазии“ 1 и 2 ще откриете подбрани от нас нисковъглехидратни рецепти, с които безпроблемно ще може да разнообразите храненето си по време на кето си режим.

Каним ви и да се присъедините към здравословната ни и споделена кухня във фейсбук, където ще можете да споделяте вашите рецепти както с нас, така и с останалите участници. Също така ще откриете седмични кето менюта и списъци за пазаруване във Вайбър групата ни.

Приятен апетит!